• 9 июня 2015, 20:49
  • 7615

Чизкейк "Нью-Йорк"

Рецепт: Чизкейк Нью-Йорк

Несмотря на свою калорийность, чизкейк получается очень нежным и легким. Главное - набраться терпения и дать всей этой радости хорошенько "окрепнуть" в холодильнике. Да, настоятельно рекомендую нижнюю часть формы проложить пекарской бумагой и обрежьте лишнее по кругу (на пошаговых, если приглядеться, видно ее). Это значительно упростит все ухищрения по переносу торта на любую посуду (у автора оригинала бумага отсутствует).

Категория: Десерты Торты Творожный торт

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Чизкейк "Нью-Йорк"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Чизкейк "Нью-Йорк"»:

Что нам понадобится:

Перемалываем печенье в блендере до крошки. В микроволновке растапливаем масло и вливаем его в то что раньше было печеньем.

Размешиваем крошку до однородной кашицы. Высыпаем крошку на дно формы и плотно утрамбовываем дном стакана по всей площади. Закладываем в разогретую духовку на 8-10 мин. Вынимаем из духовки и даем остыть.

Всыпаем в сливочный сыр сахар и миксером размешиваем до однородности. Важно не перевзбить сырную массу иначе велик шанс что во время выпечки верх кейка может потрескаться. Убираем миксер, больше он нам не понадобится.

Вбиваем яйца и уже венчиком размешиваем до однородности. Не переставая мешать заливаем сливки и лимонный сок. Должен получится гладкий крем.

Чизкейк готовится на водяной бане. Поэтому укутываем форму двойным слоем фольги во избежания попадания воды во внутрь. Выливаем полученную сырную массу в форму.

В подон наливаем горячую воду и помещаем туда форму с чизкейком. В заранее разогретой до 160-170 С духовке выпекаем все это 1ч.20 мин. (оринтируйтесь на особенности своей духовки)

Если при потряхивании формы серединка кейка подрагиваеет, значит готово. Важно первые пол часа дать остывать блюду в духовке с открытой дверцей. Меньше вероятности что чизкейк потрескается.

Окончательно даем остыть чизкейку уже вне духовки. Аккуратно проводим маленьким ножом, смоченным в воде, вдоль бортика формы, отделяя чизкейк от стенок. Помещаем все это дело на ночь в холодильник.

Снимаем кольцо разъемной формы и прямо на бумаге переносим чизкейк на любое блюдо. Очень удобно. Вот и все!

Приятного аппетита!
Родина чизкейков вроде бы Америка, но поговаривают что завезли его туда давно иммигранты из царской России. Опять наши...
Здесь указаны продукты для разъёмной формы диаметром 20 см.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чизкейк Нью-Йорк
Описание: Несмотря на свою калорийность, чизкейк получается очень нежным и легким. Главное - набраться терпения и дать всей этой радости хорошенько "окрепнуть" в холодильнике. Да, настоятельно рекомендую нижнюю часть формы проложить пекарской бумагой и обрежьте лишнее по кругу (на пошаговых, если приглядеться, видно ее). Это значительно упростит все ухищрения по переносу торта на любую посуду (у автора оригинала бумага отсутствует).
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

На нашу собравшуюся компанию (7 человек) хватило разве что по маленькому кусочку, чему все были не рады. В следующий раз буду х2 делать Кстати печенья с маслом для основы я итак делала х2, 100гр печенья это совсем ничто За рецепт спасибо в любом случае, буду дальше подстраивать уже под себя!
Красота!
Вот по фото видно что получился настоящий чиз, именно правильный, спасибо
Вот по фото видно что получился настоящий чиз, именно правильный, спасибо
Спасибо вам за оценку! Жаль не получается пока загрузить хотя бы фото с конечным результатом бОльшего размера.
Хороший рецепт! Люблю чизкейки . С дебютом на сайте! ! בהצלחה
Хороший рецепт! Люблю чизкейки . С дебютом на сайте! !
Спасибо за ацлаху!!
Очень подробно и доступно все объяснили! Спасибо за рецепт!
Какой красивенький! "Обаятельный и привлекательный!". Будем делать. Приятно, когда мужчины нас радуют. Спасибо!
Какой красивенький! "Обаятельный и привлекательный!". Будем делать. Приятно, когда мужчины нас радуют. Спасибо!
Спасибо за комплимент!
Здорово
Пркрасный десерт ! Спасибо автору за подробное и доступное описание и аппетитные фотографии !
Пркрасный десерт ! Спасибо автору за подробное и доступное описание и аппетитные фотографии !
Готовите на здоровье!
Ну так закусим "Абрау-Дюрсо"Вашим чизкейком и на мин.почувствуем себя княгиней .Но чизкейк княгиням вреден.Забираю с радостью себе.А Вам-плюсик.Ладно?
У Абрао- Дюрсо - 160кв км.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2553 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки