• 28 августа 2008, 19:14
  • 40727

Табани с зыретом

Рецепт: Табани с зыретом

Лет в двенадцать ездила в Удмуртию. Там мне очень понравились местные блинчики с зеленым луком. Вот именно их я сегодня и готовила. Чем с Вами и делюсь.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Табани с зыретом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
94.2 ккал
белки
7.6 г
жиры
6.5 г
углеводы
0.4 г
100 г блюда
ккал
134.6 ккал
белки
10.9 г
жиры
9.3 г
углеводы
0.6 г

Рецепт «Табани с зыретом»:

Молоко, разбавленное водой, нагреть, растворить в нем соль, дрожжи и все перемешать, после чего всыпать просеянную муку, замешать жидкое тесто и поставить в теплое место для подъема. Во время брожения несколько раз обминать.

Добавить в тесто мелко нарезанный зелёный лук - получится «сугонэн табань» (у меня лук замороженный).

Наливать тесто толщиной 3- 4 мм, поджаривать с двух сторон.
Первый табань - не комом.
Табани обязательно намазать растопленным маслом (горячие, можно просто смазать кусочком масла), разрезать на четыре части, едят, макая в «зырет».

Зырет
Взбить яйцо, добавить муку, молоко, все взбить, поставить на огонь, довести до кипения, заправить солью, сливочным маслом, подавать в холодном виде. 1 стакан молока, 1/4 стакана муки, 1 яйцо, 1 столовая ложка сливочного масла, соль по вкусу.

Но мне они больше всего нравятся с яйцами. Яйца сварить «в мешочек». Как-нибудь достать содержимое, посолить и размять вилкой, все это дело намазывается на блинчик, блинчик свернуть в трубочку и с удовольствием съесть.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Табани с зыретом
Рецепт: Табани с зыретом

Лет в двенадцать ездила в Удмуртию. Там мне очень понравились местные блинчики с зеленым луком. Вот именно их я сегодня и готовила. Чем с Вами и делюсь.

Ингредиенты для «Табани с зыретом»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Собственно табани очень толстые и очень пышные. В этом их прелесть.
Да и сказать начинку в них не мешают, а делают припек.
А это...
Я бы добавил то, что данное блюдо готовится на первонадоеном кислом коровьем молоке после того как корова отелилась.
Я сам с удмуртии
Спасибо. Очень интересный рецепт!+++
И вам тоже спасибо!
И я забираю, очень необычно!!! Спасибо за рецептик!!+++
интересно! забрала в КК)))+++
Спасибо!
Выглядит Очень аппетитно!++++
Но хотелось бы узнать пропорции этого блюда?!
Вот рецепт из книжки:
Мука 90, сахар 3, соль 1,5, дрожжи 2,5, масло 10, молоко 40. Видимо все в граммах.
Но это количество надо будет увеличивать.
Спасибо!
Как интересно! И очень аппетитно! +
Спасибо!
И мне бы хотелось поточнее, с количествами, аппетитно выглядит, но сколько чего брать?+
Есть рецептура из книжки:
Мука 90, сахар 3, соль 1,5, дрожжи 2,5, масло 10, молоко 40. Видимо все в граммах.
Видимо это вообще на один табань, а так я тесто замешивала на глаз, у меня сначала густоватое получилось, так я еще потом молока добавила. Попробуйте по рецепту, только надо будет тогда и количества пропорционально увеличить.
очень необычно
Очень вкусно рассказываете об этих блинчиках, обязательно приготовлю! Спасибо!
Блинчики очень необычные! Здесь же много блюд различных кухонь со всего мира. Это просто замечательно! +
Спасибо! Только когда рецепт добавляла, не нашла Удмуртскую кухню.
А ты напиши админам, чтобы они ее в список добавили. И все будет ОК!
Какие аппетитные блинчики!!! +++
Вкусненько!
Спасибо!
А у меня вопрос,а какое количество продуктов, то есть сколько взять муки и так далее и какое количество в конечном этапе получается. Все зависит от состава семьи заранее большое спасибо по фото видно, что очень вкусно. :roll:
Я даже не знаю, никогда не обращаю внимания, сколько чего положила.
Вот из книги есть такие данные: Мука 90, сахар 3, соль 1,5, дрожжи 2,5, масло 10, молоко 40. Видимо все в граммах.
Но я им не следовала. И вообще по-моему какие-то маленькие количества указаны.
Это, видимо, на 1 порцию. Но почему молока 40 г, а муки 90? Это явно не на блины тесто.
Интересно и очень аппетитно! +
Спасибо!
Так просто и повидимому очень вкусно
Я обязательно завтра попробую
Какие аппетитные блинчики,прямо тоже захотелось.+++
Вкусненькие и сочненькие. Спасибо!
Прямо скажем необычно!
очень интересно мне понравилось+++
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5949 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки