• 28 августа 2008, 23:11
  • 220814

Деревенские соленые огурцы

Рецепт: Деревенские соленые огурцы

Очень рекомендую заготовку огурцов на зиму таким способом, огурцы получаются вкусные, как у бабулек на рынке.

Категория: Заготовки Соленья Огурцы соленые

Ингредиенты для «Деревенские соленые огурцы»:



Рецепт «Деревенские соленые огурцы»:

Подготовить ингредиенты

Огурцы замочить на 4-6 часов.

Хорошо промыть банки.
Заложить в банки траву, чеснок и огурцы.

Залить банки отфильтрованной водой, колодезная вода вообще в идеале, если нет фильтра, то налить воду из крана и отстоять её.
Сверху положить лист хрена, чтобы он закрывал горлышко банки.

В марлечку положить 3 столовые ложки с горкой соли и завязать узелок.

Узелок положить на лист хрена.
Важно, чтобы вода касалась узелка, иначе соль не растворится.

Банку поставить на поднос, так как в процессе соления будет вытекать жидкость
Оставить банку на 3 дня

Через 3 дня убрать узелок, хорошо промыть укроп и лист хрена, которые находились сверху.
Слить рассол и прокипятить его, добавив воды, так как вода у нас немного вытекла в процессе соления.

Рассолом залить огурцы и закрыть пластмассовой крышкой для горячей закрутки
Изначально рассол будет мутным, а только спустя время станет прозрачным, но образуется осадок, пусть это вас не смущает.

Очень рекомендую, а как вкусно зимой с картошечкой...
Приятного аппетита.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Деревенские соленые огурцы
Описание: Очень рекомендую заготовку огурцов на зиму таким способом, огурцы получаются вкусные, как у бабулек на рынке.
Ингредиенты: Чеснок, Хрен, Укроп, Соль, Огурец.


Фотографии «Деревенские соленые огурцы» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Огромное спасибо за рецепт! Они нереальные! Первый раз солила, и так удачно. Очень хрустящие, чуть ядреные, бомбические просто. Муж в экстазе, а он большой знаток
Рецепт проверен временем. Мама готовит только так лет 30. Но всегда банки храним только в холодильнике!!! Постоянная температура позволяет им сохранять сочность, хрустскость до лета, не перекисают. Но занимают конечно место, приходится все втискивать. Автору спасибо!
А можно и мне огурчик?))
что-то за мера? Оругчик? Вот баночку-другое дело!!!! Передаю ближайшим поездом!!!!
Спасибо огромное! Только что достала огурчики на пробу. Ну что сказать - те самые, огурчики бочковые, как у бабулек на рынке. Очень хрустящие, твёрдые, вкусные. Перепробовала много всяких рецептов для соления огурцов, этот однозначно будет единственным! Все в нем гармонично!
Обалденные огурцы! Хрустящие, остренькие. Спасибо за рецепт!
Отличные огурчики. Правда я в банку запихнул, кроме них маленькие кабачки и помидоры. Получилось такое ассорти. Открыл первую банку через 2 месяца. Великолепно. Хотя немного побаивался, первый раз в жизни закатывал огурцы, кабачки и помидоры на зиму. Но все получилось.
Я бы попробовала закрыть,муж просит именно соленых,вопрос только в том ,выстоит ли в квартире?🤔
Нет ни гаражей,ни подвалов.....
У меня в квартире стояло месяца 2, заготовила на пробу и не думала, что так быстро закончаться, в этом году буду готовить чуть больше, на все огурцы что будут (не много, но банок 10 наверно литровых). Закрывала капроновыми крышками, через время появилась мутность легкая, но на самих огурцах это никак не отразилось. Может чем то вам помогла)
Спасибо,конечно помогли!Закрою несколько баночек,посмотрим,пока не попробуешь не узнаешь
Ответ для Тйоли
И у меня отлично стоят в квартире с лета градусах при 22 примерно
Огурцы класссссс ! Закрыла первый раз. Уже ничего нет. Буду делать следующию партию. СПАСИБО за рецепт
В этом году буду в третий раз солить огурцы этим способом. На наш вкус он оказался лучшим. Огурчики получаются очень вкусные.
второй год я с вами
Только зайдя в КК за рецептом, вспомнила, что забыла отписаться после того, как попробовала огурчики. Это божественно, очень вкусно! Спасибо!!
Второй год делаю по этому рецепту-очень вкусно! Только закрывала металлическими крышками, почему-то побоялась пластиком для хранения в доме без погреба и кладовки. В этом году уже сделала баночку и вот щас полезла прочла все отзывы и в самых первых нашла интересное) заинтересовало)) у вас в рецепте раньше присутствовал эстрагон? Девушка спросила можно ли без него, вы ответили что самый вкус в нем и что вы его даже побольше кладете) С ним реально вкуснее? Или вы не просто так его убрали с ингредиентов?
Рассолом горячим заливать или остывшим?? Спасибо ..
Горячим.
а можно использовать сухой хрен вместо свежего?
Все сделала как надо,закрыла,убрала,через пару дней увидела что воды стало мало,верхние огурцы теперь без рассола...(((что делать??
Закатала баночку двух литровую. Жду зимы. Знаю эти огурчики будут очень вкусными. Спасибо за рецепт !!
Делаю огурцы по этому рецепту уже не первый год.Еще раз спасибо автору за рецепт!
Я соль сыплю сразу в банку, сверху прикрываю кусочком марлевой салфетки.
Банки закрываю и металлическими крышками и п/э. Сперва ставлю на неутепленный балкон, потом заношу зимой в комнату. замечательные огурчики!
Добрый день! подскажите, после того как заливать уже горячим рассолом, нужно подождать, пока пузырики все выйдут, просто крышка не закрывается, вздувается, отпузыриков
Подскажите, а первые три дня пока огурцы солятся, их не надо в холод убирать?, просто в комнате? и может хоть в темное место?
Делала пять банок осенью,две из домашних огурчиков и три из покупных.Огурцы получились все!Все хрустящие и очень вкусные)))Мы их и в салатики,и в рассольничек В этом году буду заготавливать колодезной водичкой.Спасибо большое
Большое спасибо за рецепт. Всю зиму меня спасали Ваши огурчики- и в рассольник и в винегрет. Вот последняя баночка пошла. Закрутила металлическими крышками и простояли всю зиму как миленькие.
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 68 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки