Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья Огурцы соленые
  • 28 августа 2008, 23:11
  • 471495

Деревенские соленые огурцы

Рецепт: Деревенские соленые огурцы

Очень рекомендую заготовку огурцов на зиму таким способом, огурцы получаются вкусные, как у бабулек на рынке.

Категория: Заготовки Соленья Огурцы соленые

Ингредиенты для «Деревенские соленые огурцы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
170.8 ккал 		белки
8.5 г 		жиры
1.3 г 		углеводы
33.8 г
100 г блюда
ккал
61 ккал		 белки
3 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
12.1 г

Рецепт «Деревенские соленые огурцы»:

  • Подготовить ингредиенты

  • Огурцы замочить на 4-6 часов.

  • Хорошо промыть банки.
    Заложить в банки траву, чеснок и огурцы.

  • Залить банки отфильтрованной водой, колодезная вода вообще в идеале, если нет фильтра, то налить воду из крана и отстоять её.
    Сверху положить лист хрена, чтобы он закрывал горлышко банки.

  • В марлечку положить 3 столовые ложки с горкой соли и завязать узелок.

  • Узелок положить на лист хрена.
    Важно, чтобы вода касалась узелка, иначе соль не растворится.

  • Банку поставить на поднос, так как в процессе соления будет вытекать жидкость
    Оставить банку на 3 дня

  • Через 3 дня убрать узелок, хорошо промыть укроп и лист хрена, которые находились сверху.
    Слить рассол и прокипятить его, добавив воды, так как вода у нас немного вытекла в процессе соления.

  • Рассолом залить огурцы и закрыть пластмассовой крышкой для горячей закрутки
    Изначально рассол будет мутным, а только спустя время станет прозрачным, но образуется осадок, пусть это вас не смущает.

  • Очень рекомендую, а как вкусно зимой с картошечкой...
    Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На природу Неожиданные гости : На закуску

Теги: заготовка заготовки

Вкусы: соленый огуречный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Деревенские соленые огурцы
Рецепт: Деревенские соленые огурцы

Очень рекомендую заготовку огурцов на зиму таким способом, огурцы получаются вкусные, как у бабулек на рынке.

Ингредиенты для «Деревенские соленые огурцы»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Деревенские соленые огурцы» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Подскажите, пожалуйста! Заливать через три дня каким рассолом? Горячим? Прямо кипятком? Или остывшим? Хочу получить хрустящие огурцы!
Почему-то некоторые вопросы так и остались без ответа автора.... Хотя они меня тоже интересуют.
Автор не заходила на сайт уже больше четырех лет...
Тогда понятно, спасибо!
Засолила сейчас огурчики по вашему рецепту. Надеюсь , все получится. Как будут готовы обязательно сообщу результат
Всё делала по рецепту, не получились, как писали ниже тоже мягкие и прям разваливаются. Может сорт не тот, не знаю. Хорошо две банки только закрыла, переработаю в рассольник. Но готовить больше не буду обидно конечно
Всё делала по рецепту, не получились, как писали ниже тоже мягкие и прям разваливаются.
Вот в 22 году была, похоже, странная партия соли. В двух городах - у родителей и у меня, огурцы получились только из остатков прошлогодней соли. С новой все огурцы в кашу превратились. И у знакомых так же.
Они очень вкусные . Хорошо , что кроме меня никто такие дома не любит
Делать было не сложно.О вкусе напишу зимой.Спасибо.
За 3 дня они, конечно, не просолились. Посмотрим через месяц-другой...
Отличный рецепт, спасибо! В прошлом году делала, стояли в погребе, получились плотные, хрустящие. Я не любитель бочковых огурцов, но эти не кислые, все в меру. А в солянке вместе с рассолом просто идеальны.
Добрый день! Подскажите, где потом хранить огурцы? Можно при комнатной температуре? Места в холодильнике, боюсь, не хватит
Огурцы очень здОровские получилось, ароматные, не сравнить с магазинными.
От себя дополнительно добавила пару зубчиков чеснока)
Даже мои доченьки(5 и 8 лет) хрустят с удовольствием.
Благодарю за рецепт
А мне не понравилось Делала в августе, вот сейчас открыли. Огурцы все мягкие получились. По вкусу нормально, но вот консистенция... Нажимаешь пальцем, а он разваливается.
Хочу дополнить свой отзыв. Нижние огурцы оказались вкусными, крепкими, не мягкими. Почему верхние были мягкие не знаю. Сорт один.
Мама мне сказала, что это от недостатка жидкости. Рассол не покрывал верхние огурцы полностью и они поменяли структуру.
подскажите,рассолом горячим заливать? хранить потом где,в тепле или холодильнике? а то в рецепте не написано
А через сколько можно есть ?
Огурчики вкуснююююючие! Ну, я не на зиму, а так, на сейчас засолила, в 1,5 л банку. Очень уж муж у меня уважает такие огурчики. Огурцы уже съедены, а фотоотчет прилагаю. Спасибо!
Самый лучший рецепт соленых огурцов! Сделала в прошлом году, теперь они мои фавориты!
Спасибо, вкусно и в холодильнике место экономит.
Добрый день! Подскажите, заливаем горячим маринадом, через 3 дня?)
Надеюсь автор не обидится. Да, через три дня. В описании все подробно указано.
Спасибо)
↑Ответ для Galyna-75
На будущее, пробуйте рассол. Всё зависит от погоды.
Как лет 7 пользуюсь этим рецептом. Огурцы всегда получаются как " те самые бочковые у бабушек". Хрустящие, забористые, вкуснющие. Самое то на винегреты, оливье... Этот рецепт только в "Золотую коллекцию" ! Благодарю безмерно!
А если прошло положенное время а в марлечке осталась соль, её выбрасываем или до растворяем как то (при кипячении, например, рассола)? Как поступить в этом случае?
я выбрасываю, огурцы берут столько сколько надо, как-то так
↑Ответ для Anni68
Как правило, растворяется почти вся, если и остается, то совсем немного. Важно чтобы вода касалась узелка.
Рецепт самый лучший и знакомый с детства! Мама так солит огурцы, а у меня это первый эксперимент. Интересно, что Ваш рецепт у меня давно в копилке, а руки не доходили . Детали забылись. А в этом году мама дала свой рецепт. Оказалось, что вся технология один в один. Только листики мы ещё добавляем вишневые, смородиновые, дубовые... в общем, что выросло. Это очень вкусно с картошкой! Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V111 "Галлуп"

Каркасный дом с эркером V111 "Галлуп"
Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"

Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"
Каркасный дом "Реджайна" V554

Каркасный дом "Реджайна" V554
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки