Великолепнейшее блюдо итальянской кухни. Многие страны спорят, где появился рецепт лазаньи, но пока итальянцы держат первенство у себя)
Просто МужикПоваренок 3 уровня
- 15 июня 2015, 10:51
- 2216
Лазанья
Ингредиенты для «Лазанья»:
- Лазанья (листы) — 1 упак.
- Фарш мясной — 500 г
- Лук репчатый — 100 г
- Морковь — 100 г
- Помидор — 3 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Смесь специй (Итальянские травы или специальная смесь для соуса Болоньез)
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Масло сливочное — 150 г
- Молоко — 1 л
- Орех мускатный — 1 г
- Пармезан — 300 г
- Сыр мягкий — 500 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5328.1 ккал |
белки
188.9 г |
жиры
324.1 г |
углеводы
269 г |
| Порции | |||
| ккал 532.8 ккал |
белки 18.9 г |
жиры 32.4 г |
углеводы 26.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 153.5 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 7.8 г |
Рецепт «Лазанья»:
Лазанья состоит из:
Соуса "Болоньез" (рагу болоньез)
Соуса "Бешамель"
Листов лазаньи
Сыра "Пармезан"
Сыра "Моцарелла" или любого другого мягкого сыра, для тягучести
Болоньез:
Поджариваем лук, морковь, перец, томаты, фарш, томатную пасту. Подливаем бульон или красное вино и тушим, чем дольше тем лучше. Часа полтора будет в самый раз.
Соус "Бешамель":
На сковороде растопить сливочное масло, всыпать в него муку и поджарить до образования комочков, светло-коричневого цвета. Затем влить литр молока и хорошо размешивая довести соус до густоты, не забыв всыпать главный ингредиент - мускатный орех.
Формируем лазанью в пять слоёв: Бешамель, лазанья, болоньез, мягкий сыр и т. д.
Последний слой лазаньи смазываем бешамелем и хорошо посыпаем пармезаном, для образования красивой корочки.
Ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 40 минут.
Подавать как самостоятельное блюдо, обязательно украсив листиком базилика)
Приятного аппетита!!!
Соуса "Болоньез" (рагу болоньез)
Соуса "Бешамель"
Листов лазаньи
Сыра "Пармезан"
Сыра "Моцарелла" или любого другого мягкого сыра, для тягучести
Болоньез:
Поджариваем лук, морковь, перец, томаты, фарш, томатную пасту. Подливаем бульон или красное вино и тушим, чем дольше тем лучше. Часа полтора будет в самый раз.
Соус "Бешамель":
На сковороде растопить сливочное масло, всыпать в него муку и поджарить до образования комочков, светло-коричневого цвета. Затем влить литр молока и хорошо размешивая довести соус до густоты, не забыв всыпать главный ингредиент - мускатный орех.
Формируем лазанью в пять слоёв: Бешамель, лазанья, болоньез, мягкий сыр и т. д.
Последний слой лазаньи смазываем бешамелем и хорошо посыпаем пармезаном, для образования красивой корочки.
Ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 40 минут.
Подавать как самостоятельное блюдо, обязательно украсив листиком базилика)
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 января 2016 года Анюта Литвин #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: