• 16 июня 2015, 13:48
  • 63095

Долма "Три сестры"

Рецепт: Долма Три сестры

Хочу с Вами поделиться невероятно вкусным национальным Азербайджанским блюдом. Приготовила я его благодаря моей подружке из Баку - Ирадушке! Она меня спросила - пробовали ли мы такое... И я поняла, что пропустила какую - то вкуснятину!!! Она мне написала рецепт... И в итоге, получилось очень вкусное, ароматное и глаз радующее блюдо!!! "Три сестры" - это потому что овощи, при приготовлении, обмениваются своими соками, и получается ну очень вкусное блюдо! В общем - рекомендую!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Кухня: Азербайджанская

Ингредиенты для «Долма "Три сестры"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Долма "Три сестры"»:

Подготовим наши ингредиенты. Продукты нужно брать небольших размеров. Я так понимаю, в идеале баклажан - мини... И потом выяснилось, что перец обыкновенный домашний, зелёненький... Но в супермаркете продаются только такие овощи... Вот их и подготовили...

Аккуратненько с каждого овоща достаём серединку.

Приготовим начинку. Фарш обжариваем в масле, добавляем мелко нарезанный лук.

Затем вареный рис, всё прожариваем. Солим, перчим по вкусу.

То что достали из серединок овощей нарезаем мелко... Перемешиваем.

В обжаренный фарш добавляем зелень... Кинзу, укроп. Вот про этот шаг я немного забыла... И решила потом его наверстать... Посыпать сверху.
Начиняем полученным фаршем овощи. Выкладываем их в большую ёмкость. Я взяла чугунок. Можно и в сотейник...

Между овощами выкладываем нарезанные серединки.

Закрываем крышкой. Ставим на огонь. Сразу на сильном, потом на самом маленьком... И кипит оно 25-30 минут.
Воды никакой добавлять не надо!!! Овощи дают сок. И в своём соке всё тушится! В конце приготовления добавить кусочек сливочного масла.

Достаём. Так как я забыла зелень внутрь... Я посыпала сверху!
И наслаждаемся невероятно вкусным блюдом!!!

Ирадушка, спасибо тебе огромное, что поделилась рецептом!!! Я думаю, что многим он придётся по вкусу!!! Конечно, каждая из хозяек готовит и голубцы, и фарширует перцы!!! Но вкус этого блюда совсем иной! Не даром ведь его и прозвали: "Три сестры"!!! Один без другого быть не могут!!!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Долма Три сестры
Описание: Хочу с Вами поделиться невероятно вкусным национальным Азербайджанским блюдом. Приготовила я его благодаря моей подружке из Баку - Ирадушке! Она меня спросила - пробовали ли мы такое... И я поняла, что пропустила какую - то вкуснятину!!! Она мне написала рецепт... И в итоге, получилось очень вкусное, ароматное и глаз радующее блюдо!!! "Три сестры" - это потому что овощи, при приготовлении, обмениваются своими соками, и получается ну очень вкусное блюдо! В общем - рекомендую!!!


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Долма "Три сестры"» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Спасибо за рецепт, гости встретили блюдо на урра!!! Фарш не пережаривала, очень вкусно получилось +соус сметана +зелень+ чеснок. Специи
Наталочка! Великолепный результат
В этом рецепте рис не используется и тем более растительное масло. Только мясо (баранина или говядина) и только топленное сливочное масло, в крайнем случае обычное сливочное. Баклажан предварительно обжаривается слегка или его надо 5-7 минут подварить и не выдалбливать. Одно из любимых блюд моего супруга, настоящего бакинца. А рецепт этот часто готовлю, научилась у свекрови. Ваша версия имеет место быть. Тоже вкусно, но это не "три сестры"- уюч баджи(на азербайджанском).
Хочу сказать спасибо за рецепт готовлю его часто и всегда вкусно получается
Спасибо огромное!!! Мне очень приятно, и я рада, что Вам понравилось!!!!
Вчера приготовила долму по Вашему рецепту. Очень вкусно, ярко и не жирно! Спасибо за рецепт.
ну очень вкусно помидорки брала помясистее, что ы сока было побольше Спасибо за рецепт
Понравилось,спасибо!!Я правда от себя добавила немного. За идею +
Вкусно! Но причем здесь дома? Это ,скорее,фаршированные овощи.
Потому-чтo dolmasi(долмасы) фаршированный по-азербайджански, по-турецки -dolma. A та долма что в виноградных листьях скорее исключение, не знаю почему азербайджанцы так назвали, у турков это сарма (от sarmak-заворачивать)
Хороший рецепт, моё самое любимое блюдо. Но у нас его никогда не готовили с рисом. Только мясо, лук + базилик фиолетовый свежий (кинза и укроп уместны в ярпаг долма из виноградных листьев).
Баклажаны надрезам, потом уже выковыриваем то, что внутри, но вообще просто надрез и начинку в него, Он будет пухленьким, но и вкусненьким.
Ну и очищенные бакалажаны слегка отварить в соленой воде или обжарить целиком прям, чтоб они были мягче, потом начинять и размещать с перцем и помидорами.
Обожаю все восточные кухни... А это просто находка! Раньше долма для меня существовала только в виноградных листочках... А тут аромат перца, вкус южных томатов - просто бомба!! И еще добавила к нарубленным серединкам чесночку - без него никуда..
Какая красота!!!! Представляю как было вкусно!!!!! Огромное спасибо за доверие к рецепту!!!!!
Спасибо!!!
Простите, но без добавления в фарш базилика, я не представляю себе данное блюдо.
Очень вкусно! Свекровь моя готовила сегодня, а я ее так хвалила!!! В общем все довольны. Спасибо за рецепт!
Большое спасибо!!! Очень рада, что понравилось!!!!
Мариночка, как же это вкусно
Виолетточка, спасибо огромное!!!!
Благодарю за рецепт! Очень ароматно, вкусно! У меня получилась долма "Четыре сестры" с добавлением кабачка. Все очент замечательно и быстро съели.
Как я рада, что понравилось!!!!!
Мариночка, спасибо большое за рецепт! Делала 2 раза пока... Второй раз делала с... гречкой (и помидорчик тоже был). Очень вкусно! и сытно. Вкус богаче, нежели обыкновенные фаршированные перцы... Позже в отчете выложу и другие фотографии. Спасибо большое тебе, дорогая, и Ираде!
Моя, ты хорошая!!!! Как я рада, что рецептик приглянулся, да и понравился!!!! Спасибо огромное!!!!!
Хочу сегодня приготовить. Скажите, пожалуйста, баклажан не нужно натирать солью и выдерживать некоторое время, чтобы не горчил или сразу начинять фаршем?
Прошу прощения, просто была в отъезде.... Конечно, можно посыпать солью на время, хуже не будет... Просто, сейчас эти голландские баклажаны, так их не нужно солить, они не горчат....
Ваш ответ "пришел", когда блюдо было уже приготовлено. Баклажаны всё же солила - по привычке Добавила ещё и кабачок - получилось очень вкусно! Когда овощи тушатся в собственном соку - это что-то! И аромат, и вкус - великолепны!
Спасибо большое за рецепт и за ответ!
Очень рада, что всё получилось и понравилось!!!!! Действительно, это очень вкусное блюдо!!!! Спасибо большое!!!!
Я тоже режила выложить фото )))
Урррррра!!! Я так рада, что ты добавила своё фото!!! Ведь это благодаря тебе, твоей наводке..... Мы все кушаем эту вкусноту!!!! Спасибо, моя хорошая!!!! Думаю, мы ещё что-нибудь вместе наготовим!!!!
Ну ты меня столько хвалишь приятно очень! Мы обязательно еще не раз будем совместно готовить
Я на это очень надеюсь!!!!! И это будет именно так..... С телефоном возле уха!!!!!
На берегу моря с телефоном возле уха я помню!
Ответ для Noname7773355
Красивая фоточка
Любим фаршированные перчики. Забрала в КК.
Очень рада, что пригодится!!!
супер спасибо за рецепт
Очень рада, что пригодится!!!!
Классный рецепт! Прекрасное блюдо! За рецепт - СПАСИБО!
Огромное спасибо за доверие к рецепту!!!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1897 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки