• 22 июня 2015, 17:51
  • 2244

Суп из сельдерея с куриными клецками

Рецепт: Суп из сельдерея с куриными клецками

Этот легкий и очень ароматный супчик не содержит картофеля, зато может похвастать обилием зелени и ярких красок. Это мой первый рецепт, так что не судите строго. В описаниях такого не нашла.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп из сельдерея с куриными клецками»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Суп из сельдерея с куриными клецками»:

Вот наши ингредиенты

Куриную грудку отделить от кожи и костей. У меня грудка была замороженной, зато притопали свежие окорочка, воспользовалась ими.

Из костей и кожи варим бульон

Филе мелко рубим, добавив базилик, укроп и яйцо. Зелень в этом блюде нужно добавлять обязательно, от этого зависит его неповторимый аромат. Я для измельчения использую блендер.

Лук режется мелко

Все остальные овощи режем кубиками

В кастрюле нужно растопить небольшой кусочек сливочного масла

Обжарить лук несколько минут

Добавляем морковку

И следом за морковкой добавляем сельдерей

Обжариваем 10 минут

Солим

Перчим

Добавляем лимонный сок (на 2,5 литра воды добавляется сок от 1/4 до 1/2 лимона)

Вливаем сварившийся бульон

И кинзу. Вообще-то в рецепте сначала добавляется кинза, а потом заливается бульон, но я на этот раз эти шаги перепутала. На вкусе это не отразилось. Кинзу жалеть не нужно, целый пучок тут как нельзя кстати. У меня была половина, пришлось добавлять замороженную, на вкус не повлияло, а вот на внешний вид... Яркости явно поубавилось

После закипания бульона добавляется кабачок

Посолить и варить до готовности кабачка. Тем временем две чайные ложки замачиваем в холодной воде, одной подцепляем куриный фарш с зеленью и яйцом, а другой ложечкой помогаем формировать клецки. Этот шаг не совсем получилось заснять т. к. используются обе руки, а фотографировать ногами я пока что не научилась

Как только клецки всплывут, суп готов!

Угощайтесь вкусным и полезным супчиком!

А вот в тарелке. Если бы было больше свежей кинзы, он смотрелся бы еще симпатичней и красочней



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп из сельдерея с куриными клецками
Описание: Этот легкий и очень ароматный супчик не содержит картофеля, зато может похвастать обилием зелени и ярких красок. Это мой первый рецепт, так что не судите строго. В описаниях такого не нашла.
Тэги: обед, первое.


Комментарии и отзывы

Супчик получается полезным,если:1.кожу и косточки выбросить,2.отменить обжарку овощей,3.в фарш вместо укропа добавить киндзу с петрушечкой ,а укропчик в самом конце,отключить и накрыть крышкой.Попробуйте,очень вкусненько и полезненько.Пр.ап!
Немного видоизменять рецепты всегда интересно!
Отличный летний дачный супчик, и сельдерей, и кинза, и кабачок - все что растет в огороде.
Поздравляю с первым рецептом, все понятно и подробно расписано, отлично справилась!
Спасибо большое, мне очень приятно Ваше мнение. Готовьте и кушайте с удовольствием!
Вкусно!
Рада, что понравилось
Интересный рецепт супчика Вас с Дебютом!!!!
Огромное спасибо Постараюсь взять в привычку готовить с фотоаппаратом и выкладывать что-нибудь интересненькое
С дебютом!
Спасибо!!!
Ответ для mariana82
Спасибо большое!
С дебютом! Интересный рецепт!
Спасибо Решила, чтол хватит быть потребителем, пора и своим интересненьким делиться
Интересное сочетание!!!
Да, я тоже сначала была удивлена, но когда попробовала, этот неизбитый супчик стал постоянным гостем на моем столе
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1928 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки