Рецепт: Закусочные сырные булочки Два сыра
Закусочные сырные булочки "Два сыра"
Рецепт: Бутерброды с сыром и виноградом
Бутерброды с сыром и виноградом
Рецепт: Макароны с сыром из Отчаянных домохозяек
Макароны с сыром из "Отчаянных домохозяек"
  • 25 июня 2015, 0:30
  • 17262

Постный кекс на кокосовом молоке

Рецепт: Постный кекс на кокосовом молоке

Удивительно простой и необыкновенно вкусный кекс! Особенно, если учесть, что речь идет именно о постной выпечке - без использования яиц и сливочного масла. Единственный недостаток этого кекса, что получается он не очень большим! Рецепт из интернета.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Постный кекс на кокосовом молоке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1520.7 ккал
белки
22.7 г
жиры
73.8 г
углеводы
193.2 г
100 г блюда
ккал
281.6 ккал
белки
4.2 г
жиры
13.7 г
углеводы
35.8 г


Рецепт «Постный кекс на кокосовом молоке»:

  • Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.
    Духовку включить на 180*С.

  • В миску вылить кокосовое молоко, добавить сахар, ванилин и растительное масло. Размешать.

  • Влить свежевыжатый апельсиновый сок. Добавить ароматизатор. Опять перемешать.
    Можно при желании добавить и апельсиновую цедру, что я и сделала, но потом, честно говоря, пожалела. Нет, кекс получился обалденно вкусным, но цедра подавила своим могучим ароматом кокосовый аромат и кекс получился не кокосовый, а апельсиновый.

  • Идем далее. Просеять муку, разрыхлитель и крахмал (можно взять картофельный или кукурузный, не принципиально). Всыпать в миску смесь из сухих ингредиентов и снова размешать все до гладкости, без комочков.

  • Тесто вылить в форму для кексов, предварительно смазав ее маслом.

  • Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут, до сухой зубочистки. Я через 50 минут выключила духовку, но кекс оставила в ней еще на 10 минут. На всякий случай.

  • Печальным итогом моих неловких телодвижений на кухне стала разбитая вдрызг моя любимая французская миска из закаленного стекла, в которой я всегда замешивала тесто...


Готовый кекс остудить в форме, затем переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой или полить глазурью или помадкой.


Я спешила на дачу, муж ждал уже в машине, и разрезала кекс еще горячим, поэтому мякиш немного смялся, но вообще-то он получился очень воздушным, нежным и легким.


Приятного чаепития!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Постный кекс на кокосовом молоке
Рецепт: Постный кекс на кокосовом молоке

Удивительно простой и необыкновенно вкусный кекс! Особенно, если учесть, что речь идет именно о постной выпечке - без использования яиц и сливочного масла. Единственный недостаток этого кекса, что получается он не очень большим! Рецепт из интернета.

Ингредиенты для «Постный кекс на кокосовом молоке»:

Фотографии «Постный кекс на кокосовом молоке» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Волшебный кекс! Нежный, рассыпчатый, такой утонченный и деликатный. Не сухой, в меру сочный, сладкий настолько, насколько это нужно. Очень нам понравился этот чудо - кекс. Спасибо, Нина Григорьевна. Рецепт остается у меня для частого пользования.
Спасибо большое, Машенька! Невероятно приятно было читать твой отзыв! Я очень рада, что вам понравилось
Если вы держите пост, тут есть еще один бесподобный постный кекс: Бананово-кокосовый кекс. Я забыла, как делать ссылки, не получается у меня.
Спасибо, Нина Григорьевна.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/69724/ Вы этот кекс имеете в виду? Как-нибудь опробую и его.
Да-да, именно он. Ооооочень вкусный!
Очень рассыпчатый, ароматный кекс. Если добавить изюм, орехи, цукаты, вполне можно использовать в качестве рождественского для тех, кто соблюдает пост. Спасибо за рецепт
Благодарю вас, Леночка, за чудесный отзыв! Очень рада, что кекс вам нравится!
Очень вкусный кекс с прекрасной хрустящей корочкой и нежным мякишем, готовится мгновенно. Приятный, с необычным привкусом. За 50 минут пропёкся без проблем. Спасибо за отличный рецепт!
На здоровье! Очень аппетитно выглядит!
У меня тоже почти не поднялся и тесто получилось, как пластилин. А сверху высох. Делала всё строго по рецепту. Хотя идея хорошая, на вкус приятный и не сильно сладкий. Попробую ещё такой же, только со взбитыми яйцами приготовить, может получится текстура, похожая на бисквит.
Сожалею, что у вас не получилось.
Здравствуйте. Уже 2 раза пытаюсь испечь такой кексик, но ничего не выходит - тесто клеклое, не пропекается, не могу понять в чем дело... пробовала вместо разрыхлителя использовать соду ,тоже не помогло. Форма у меня селиконовая, но круглая (как для кулича), может в этом дело? Подскажите, когда заливаете тесто в форму ,то какой он должно быть максимальной высоты?
Форма у меня небольшая, топперваевская. Длина - 25 см, глубина - 6-6,5. Как-то так.
Потрясающий рецепт! Огромное спасибо!
Потрясающий рецепт! Огромное спасибо!
На здоровье! Очень рада, что вам понравилось!
Два раза уже испекла ваш кекс! И два раза получился бесподобный! Один только вид чего стоит! А про вкус, слов нельзя подобрать. Очень и очень вкусный! И красивый! Забираю себе в КК. Спасибо большое за рецепт. И новых вдохновений вам на кухне!
Спасибо большое! Я не ошиблась, вас зовут именно Катрина, или это... У меня дочка - Катя, Катерина, но школьные друзья, в свое время, называли ее - Катрин.
Нина Григорьевна,с праздником ВАС !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Больше писать не буду,кекс обалденный !!!!!!!!!!!!!!!!!!
У меня он пропёкся,темный из-за меда,не хватило сахара
Спасибо большое, очень рада, что кекс вам понравился!
Ответ для Михеева76
Ответ для Михеева76
Леночка! Прекрасный результат Аппетитно выглядит.
Для постного кекса отличный результат! Нежный, вкусный, ароматный кексик! Не очень большой кекс, как вы пишите, Нина, меня не устраивал, и я удвоила норму и выпекла в большой форме. Спасибо огромное за рецепт, Ниночка!!!
Лора, классный кекс! Я не сплю, хочу пробовать!
Спасибо , Лилечек! А ты угощайся и спи
Ответ для Хлоркина
Лорочка, шикарный результат! Очень аппетитно! Спасибо большое за чудесный отзыв!
Нина, благодарю за отзыв!!! Два человека спросили рецепт! Значит, кекс вкусный!
Я рада за тебя С наступающим Новым годом!
Ответ для Хлоркина
Лорчик, просто красавчик получился, очень аппетитный
Спасибо, Галочка! Для него, как ты понимаешь, я готовила молоко из стружки.
Да я так и поняла Ларисочка. Отличный кекс получился, очаровашка
Ответ для Хлоркина
Лорочка, красавец какой! Спасибо за наводку))
Леночек, всегда пожалуйста! Я уверена,пирог тебе понравится!
Очень впечатлил ваш кекс! готовила ребенку, которому в принципе нельзя коровье молоко, кокосовое всегда делаю сама, так что с этим проблем не было))) и пшеничную муку заменила на безглютеновую. также не было апельсина, делала без него-но выло ну очень вкусно!!! ребенок пока ел, не было его и слышно, что говорит о том-что действительно было вкусно)))) буде готовить и в дальнейшем, спасибо!!
Боже мой, как же я рада за вас! Вкусно накормить ребенка, да еще и полезно для него, что может быть важнее! Спасибо большое за чудесный отчет!
Кекс получился замечательный, очень нежный, ароматный. Моим домашним очень понравился. Правда, у нас кокосовое молоко очень дорогое
Спасибо большое! Оно и у нас очень дорогое, так что я не часто позволяю себе это удовольствие.
Самый вкусный постный пирог!👍🏻👍🏻👍🏻
Судя по всему, сочненький он у вас получился. Я рада. Замечательное фото!
Как я писала ниже в комментариях, можно вместо апельсинового сока взять ананасовый, и сама же решила попробовать кекс в таком исполнении. Пришла в магазин за соком, а на глаза попалась баночка ананасов в соке по акции Вот так кекс стал полноценным фруктовым пирогом
Тесто отличное, мягкое и нежное, действительно не скажешь, что постное. Спасибо за чудесный рецепт!
Да, совсем ещё забыла, сверху смазала любимой глазурью: https://www.povarenok.ru/recipes/show/139054/ и посыпала кокосовой стружкой.
Глазурь тут нужна не столько для сладости (на мой вкус пирог вполне сладкий), сколько для липкого слоя, чтобы кокосовая стружка прилипла. Жалею только об одном - мало я сделала пирога, до утра не доживёт
Ответ для Marinok81
Спасибо большое! Не рискую называть вас Мариной, вдруг не так, разные на сайте есть случаи. Свое настоящее имя вы скрываете, даже на профиле не указано, но, тем не менее, я очень за вас рада! Сейчас утро и как, дожил пирог? А, вообще, это отличная идея, добавить в тесто фрукты! Спасибо большое и за отчет, и за идею, и за ссылку на глазурь тоже.
Все верно, Марина я))) Пирог дожил до утра, потому что я его спрятала. А вот сейчас остались лишь воспоминания о нем. Но есть ещё ананасы в банке, так что надо повторить Фото пирога "пина-колада" приложила выше
Да, в глазури по рецепту идёт обычное молоко, само собой заменила на кокосовое)
Отлично! Спасибо!
Ниночка, Вы не просто супербабушка, но и суперкулинар !
Спасибо большое!
А крахмал обязателен?
Желателен.
Очень понравился кекс! Если незнать, что постный, не догадаешься. Очень мягкий и нежный!!
Единственное, в следующий раз не буду использовать апельсиновый сок. Только молоко.
Для меня сочетание апельсин-кокос не очень. Либо одно, либо другое.
Ой, Леночка, какой он у тебя пышный получился! Спасибо большое за чудесный отчет! Я очень рада, что кекс тебе понравился!
Спасибо, Нина за чудесные рецепты!
Ответ для Елена Превкусная
А мне кажется можно взять ананасовый сок, с кокосом хорошо должно получиться
Думаю, да. Это же почти Пина колада получится.
Ответ для Marinok81
Тогда вишня или клубника, у меня такие сочетания с кокосом прижились больше. Спасибо!
Очень ароматный, нежный и вкусный кекс! Уже не первый раз пеку. Спасибо за рецепт!
На здоровье! И Ангел вам на трапезу! Спасибо большое за чудесный отчет!
Чудесный кекс, особенно понравился моей молодёжи, мелкопористая структура, аромат кокоса, нежный, мягенький, не мокрый и не сухой (очень боялась его пересушить). Хорошо поднялся, прекрасно пропёкся.Сверху растопленный на водяной бане белый шоколад с ложкой сливок. Посыпала кокосовой стружкой. Просто объеденье. Съели тёплым. Спасибо большое.
Светочка, бесподобный кекс и фото нежное , красивое !!!
Да и правда, бесподобный, очень необычный и вкусный, спасибо.
Ответ для weta-k
Благодарю вас за чудесный, такой теплый и такой сердечный комментарий! Мне было очень приятно его читать!
Очень вкусный кекс получился. Спасибо
Благодарю вас!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Бутерброды со свиным языком
Бутерброды со свиным языком
Рецепт: Сырная закуска с помидорами и яйцами
Сырная закуска с помидорами и яйцами
Рецепт: Картофель с песто и сыром
Картофель с песто и сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6389 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки