• 27 июня 2015, 20:22
  • 23276

Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате

Рецепт: Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате

В преддверии очередного кабачкового сезона хочу предложить вам несложный интересный рецепт оладий из кабачка (цуккини), с добавлением фарша, которые подаются на подушке салата из томатов, с кислинкой. Настоящий летний рецепт для жарких дней или быстрого ужина.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша

Ингредиенты для «Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате»:

Оладьи

Салат

Заправка салатная

Вспомогательное

Время приготовления:

Количество порций: 16



Рецепт «Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате»:

Натереть очищенные кабачки (без семян) или цуккини на крупной терке

Добавить фарш, яйца, соль, перец. Хорошо перемешать

Добавить тертый сыр, панировочные сухари

Вымесить руками до однородности

На сковороде разогреть 2 вида масла

Выложить оладьи и немного приплюснуть ложкой (у меня получилось 16 шт)

Жарить с обеих сторон по нескольку минут, до румяности

Выложить поджаренные оладьи на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков жира

Салат.
Пока жарятся оладьи приготовить салат: нарезать дольками или полукольцами томаты, тоненько нарезать лук полукольцами (я взяла 2 крупных зеленых лука с небольшими белыми головками)

Приготовить заправку: взболтать в баночке (взбить вилкой) оливковое масло с бальзамическим уксусом, солью и перцем.

Альтернатива: растительное масло, лимонный сок, соль и перец

Заправить салат.

Подача:

на тарелку выложить салат, сверху - оладьи и посыпать раскрошенной брынзой или фетой

Кабачки и цуккини очень хорошо впитывают вкус соседствующих продуктов. Не смотря на то, что в составе оладий доминируют кабачки, в блюде доминирует мясной вкус. Отличная альтернатива котлетам.
А салат с кислинкой и фета дополняют и "делают вкус" всему блюду.


Вот так выглядят оладьи в разломе:



Приятного аппетита и вкусного лета!



UPD: В этот раз в оладьях: 600 гр цуккини, 200 гр фарша, 1 яйцо и пармезан.
Ребятенок сметает порцию первой!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6259


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате
Описание: В преддверии очередного кабачкового сезона хочу предложить вам несложный интересный рецепт оладий из кабачка (цуккини), с добавлением фарша, которые подаются на подушке салата из томатов, с кислинкой. Настоящий летний рецепт для жарких дней или быстрого ужина.


Фотографии «Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Нинуля,какая красота!Глаз не оторвать!Замечательный рецепт!И оладушки хороши,такие сытные,аппетитные,и салатик прелестный! Ниночка,как ты думаешь,можно ли вместо сыра использовать для оладий творог? Или жидковато получится?
Ирочка, спасибо! Иногда меня "прорывает" на поиски...

можно ли вместо сыра использовать для оладий творог? Или жидковато получится?
Думаю, что возможны разные варианты: можно и без сыра, но можно и с творогом (зернистым) , на посл.КН кабачковые оладьи с творогом от ЛН были испробованы...
Ниночка,до оладушек по Людочкиному рецепту еще руки не дошли.А уже на твой заглядываюсь. Надо пока потренироваться.А,уж,когда свои пойдут (я все-таки на это надеюсь),душу отведу! Ведь свои всегда вкуснее!
если в этом рецепте - то можешь пропустить сыр... оладьи на тебя не обидятся
Спасибо тебе огромное,Ниночка,за разъяснение!
Аппетитно! Летнее блюдо, такое яркое
Аппетитно! Летнее блюдо, такое яркое
Спасибо, Алиса! Буду рада, если пригодится
Вкусно
Ага, очень ДитЁ мне показала
Ням Вы молодчинка Ниночка очень вкусный рецепт, обязательно приготовлю на днях.
Амина, буду очень рада, если рецепт понравится Несмотря на простоту, он очень-очень интересный!
Кажись сегодня и приготовлю Дочка уже купила цукини и везет домой, посмотрим смогу обмануть свою 4х летнюю внучку опять( я под любым предлогом стараюсь впихнуть ей цукини)
Приготовьте именно в комбинации продуктов: оладьи, салат и сыр. Моя доЧа все съела
Не получилось именно в такой комбинации она оладьи поела, сказала очень вкусно, а потом говорит мне:-" Бабуля, а ты разве забыла что я не ем помидоры и белый сыр?" Т.ч.не смогла я ее уговорить все поесть А оладьи-котлетки шикарные нам с дочкой очень понравились, буду часто готовить Большое спасибо Ниночка за вкуснющий рецепт!
Спасибо за отзыв, Амина! Рада, что блюдо понравилось! Главное, что цуккини были внучкой съедены, а помидоры и сыр может, позже поймет
Отличные котлетки! Супер блюдо, шоб впихнуть в дитЁ кабачок
Дашунь, спасиб! Я думаю, что и в Макса впихнешь тоЖ
неее, с таким количеством кабачков не пройдет
просто попробуй! никто же не насилует! Мой тоЖ раньше орал, чтобы я в котлеты ничего не добавляла Сегодня съел с добавкой. Я скромно спросила: "вкус- какой"? - "Мясной" -говорит... хотя и видел, что внутри что-то есть, но в общей гамме - гармония...как-то так
меня терзают смутные сомнения
тогда вам с Колькой бОльше достанется
эт точно
и бабушку в компанию свою пригласите...
Здорово!!! Для фанатов кабачков - супер!!!
для фанатов котлет - тоже вкуснА
Вкусненько!!!
Очень рекомендую! Муж тоже сказал, что доминирует мясной вкус и попросил добавки
я бы тоже попросила непременно приготовлю
с удовольствием угостила бы !
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1252 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки