• 1 июля 2015, 4:34
  • 3021

Свинина с соусом чимичурри

Рецепт: Свинина с соусом чимичурри

Чимичурри (исп. chimichurri) - это восхитительно вкусный аргентинский соус из петрушки к жареному мясу. Название сложное, но готовить такой соус вы будете не более двух - трех минут!!! А какой он ароматный!!! Это что-то! Соус идеален для жареного мяса. Я предлагаю приготовить жареную свинину и подать с этим соусом.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина с соусом чимичурри»:

Для жареной свинины

Для соуса чимичурри



Рецепт «Свинина с соусом чимичурри»:

Выжимаем сок из лимонов. Нам понадобится 120 мл сока для соуса и 2 ст. л. для маринования мяса

Смешать 2 ст. л. лимонного сока с оливковым маслом. Куски свинины посолить и посыпать перцем. Замариновать в смеси масла и лимонного сока на 30 минут.

Обжарить на сковороде или на гриле до готовности

Пока маринуется и готовится мясо - делаем соус.

Для базового варианта чимичурри нужна только петрушка и чеснок. Но на этой основе можно готовить соус чимичурри в разных модификациях, добавляя укроп, сельдерей, кинзу из зелени. Либо орегано, зиру, сушеный тимьян

Мелко режем пучок петрушки и 2 зубчика чеснока и зеленый чили перец, удалив из него семена

Измельчаем блендером петрушку, чеснок, перец чили, подливая оливковое масло. В конце вливаем лимонный сок и взбиваем соус блендером

Добавляем по вкусу соль, перемешиваем, пробуем. Если необходимо корректируем соль и количество лимонного сока. Часть соуса переливаем в соусник

Свинину перекладываем на тарелку и поливаем остальным соусом

В принципе, из этого количества продуктов выйдет соуса на 2-3 порции. Но я уверена, что вам его не хватит!!! Часть соуса вы наверняка съедите с мясом, а остальной соус вам захочется есть прям ложкой или макать в него хлеб. Поэтому делайте соуса побольше!!!

Историй возникновения этого соуса по меньшей мере две:

Первая история утверждает, что соус возник в начале 19 века, во времена вторжения англичан на территорию южноамериканских колоний Испании. Заключенные, привыкшие к острой пряной пище просили дать им какую-нибудь приправу к той пище, которой их кормили. Выражение "Чи ми карри", якобы означает "дайте мне карри". Так эта фраза трансформировалась в "чимичурри"

По другой версии соус и название придумали баски, переселившиеся в Аргентину. Тximitxurri на их наречии означает "беспорядочная смесь", "смесь нескольких вещей".

Какая из этих версий правда, а какая нет - я думаю сейчас не важно. Важно то, что аргентинцы придумали этот вкуснейший соус, который великолепно подходит к жареному мясу. И, слегка изменяя основной, базовый рецепт, вы можете получать разные оттенки вкуса. Чимичурри подойдет к любому мясу, приготовленному на открытом огне или сковороде - и к стейку, и к отбивным, и к каре ягненка и даже к шашлыку! Пробуйте, я уверена чимичурри не оставит вас равнодушными!











BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свинина с соусом чимичурри
Описание: Чимичурри (исп. chimichurri) - это восхитительно вкусный аргентинский соус из петрушки к жареному мясу. Название сложное, но готовить такой соус вы будете не более двух - трех минут!!! А какой он ароматный!!! Это что-то! Соус идеален для жареного мяса. Я предлагаю приготовить жареную свинину и подать с этим соусом.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Аппетитное такое блюдо!!!!!! ФОТО
огромное спасибо!!
что-то слышала подобное, наверно, вкуснооооо
очень вкусно!!! Я так этот соус просто с хлебом ем
Мега вкусно и супер подача!!!!!!
Ниночка, спасибо большое!!!
Всё, Тонечка, уже нет сил читать твои рецепты, я к тебе в гости. Удачи, удачи и ещё раз удачи в конкурсе!
Давай, вылетай!!!! Я тебе стол накрою!!!!!!!

Спасибо, Вкуля!!!!!!!
Отличное блюдо , а соус....
спасибо!!! Соус - это песня!!! Очень рекомендую!! Хоть к мясу, хоть к птице - отлично! Даже хлебушек помакать в него - вкуснятина!
Внесла в КК
Класс!
спасибо большое!
Здорово
спасибо!
Тоня, очень аппетитное блюдо!!
Айгульчик, спасибо! Соус бери на заметку - он очень вкусен к любому мясу! Я так его просто на хлеб мажу
Аппетитно!!!
спасибо!
Тонечка! Какие вкуснейшие мясные ломтики с безумно ароматным соусом! Сложно устоять.
Людочка, благодарю!!! Соус - песня!!! Я его ем просто с хлебом. И как мы сами не додумались из простых по сути продуктов сделать такую вкуснотищу. Вот, аргентинцы молодцы
Да, Аргентина рулит! Там есть чему поучится.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2092 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки