• 10 июля 2015, 7:27
  • 61058

Рыбные котлеты по-тайски

Рецепт: Рыбные котлеты по-тайски

Очень вкусное, ароматное домашнее блюдо. Должно понравиться любителям рыбы и тайской кухни.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Кухня: Тайская

Ингредиенты для «Рыбные котлеты по-тайски»:

Котлеты

Соус

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Рыбные котлеты по-тайски»:

Для приготовления можете брать любую рыбу по наличию и желанию, главное, жирноватую. Можно брать несколько сортов рыбы.
Рыбу чистим, разделываем на филе, я удаляю только крупные кости, у меня краснопёрка.
Перекручиваем рыбу на мясорубке вместе с луком.

Отвариваем рис 10 минут (до полуготовности), добавляем к фаршу.
Кладём в фарш мелко рубленную зелень кинзы, сухой базилик, сухой чабрец, чёрный молотый перец, белок яиц, соевый соус.

Фарш хорошо вымешиваем и ставим в холод промариноваться на 15 минут.

Пока фарш маринуется, готовим соус.
Из помидоров с помощью соковыжималки готовим свежевыжатый томатный сок.

Измельчаем блендером болгарский перец и чеснок.

Соединяем томатный сок с перцем и чесноком, добавляем мёд, соевый соус, порошок кориандра.

Делаем из фарша котлеты. Тайцы предпочитают котлеты круглой формы, как наши биточки.
Чтобы легче формовать котлеты, смачиваем руки водой.

Обжариваем котлеты на растительном масле на большом огне до румяности с обеих сторон.

Заливаем котлеты соусом и тушим на среднем огне 15 минут.

Готовые котлеты посыпаем зеленью кинзы, подаём горячими.
Приятного аппетита!

Начну с анекдота. "Жена на кухне чистит двадцатую по счету рыбу. Поворачивается к мужу и со злостью говорит: "По-хорошему тебя прошу - пей на рыбалке водку!!!" У меня аналогичный случай. Муж просто завалил краснопёркой. Главное, что ездить далеко не надо, речка - 10 минут от дома. Каждый день, за 2 часа после работы, приносит от 3 до 7 штук. В общем, каким только способом я её уже ни готовила, вот один их них и предлагаю вам.






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Рыбные котлеты по-тайски» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Прекрасные рыбные котлеты!
Как маньяк, прибежали на запах рыбных котлет! а тут еще и соус дают! Ура! Всех с праздником!
Замечательные котлетки!
Ответ для List Stil
Великолепные, сочные, нежные и очень вкусные котлеты! Соус просто потрясающий! Чудесное, ароматное и насыщенное блюдо получилось! Котлеты я запекала в духовке, а потом довела их до готовности на плите, залив соусом. Спасибо большущее за прекрасный рецепт!
шикарно, просто шикарно!!!
Спасибо, Натулечка ! Бери на заметку ! Тебе, с мужем-рыбаком, такой рецепт точно пригодится !
бесспорно и однозначно!!!
Ответ для mazziadri
Шикарные котлетки,Ларочка! Как же трудно устоять перед такой аппетитностью! Пойду хоть водички попью!
Зачем водички, солнышко ! Угощайся вкусной котлеткой ! Нежные, в роскошном соусе ! Спасибо большое, Оленька, за поддержку !
Ответ для mazziadri
Ларочка! Какие аппетитные и ароматные котлетки!
Спасибо большое, Юленька ! Очень вкусные и ароматные котлетки !
Ответ для mazziadri
Лорик, вкуснотищщщааа!!!!
Спасибо, Леночка ! Нежные, вкусные, ароматные ! А соус как хорош !
С наступающим, моя родная!
И тебя с праздником, солнышко !
Ответ для mazziadri
Как вкууусно
Очень вкусно, Лиленька ! Спасибо за поддержку, дорогая !
Ответ для mazziadri
Ларочка, превосходное исполнение!
Спасибо большое, Аленька ! Мне очень приятно ! Замечательное блюдо получилось !
Ответ для mazziadri
Лариса, какие аппетитные , сочные котлетки
Ооочень нам понравились котлетки, Нелли ! Котлетки нежные, соус такой вкуснючий и ароматный ! Спасибо за поддержку, дорогая !
Ответ для mazziadri
Лариса, как всегда, красота неописуемая!!!!
Настенька, милая, спасибо большущее за такую приятную похвалу ! Котлетки очень вкусные ! Нежные и ароматные !
Ответ для mazziadri
Ответ для mazziadri
Ларочка, как вкусно !!! Шикарные котлетки и соус яркий, насыщенный, объедение !!!
Очень вкусные и нежные котлетки, Галочка ! А соус просто восхитительный ! Отличный рецепт ! Спасибо, милый дружочек, за поддержку и приятную похвалу !
Ответ для mazziadri
Превосходные колеты!
Спасибо, Любонька !
Ответ для mazziadri
Ларисочка восхитительные котлетки,сочне,замечательное фото
Отменные котлетки, Танюша ! А соус, вообще, песня ! Спасибо, милая !
не дразни,нет у нас рыбки
Белок нужно добавлять уже варёный или сырой? В рецепте уточнения нет, но на фото вижу варёный измельчённый.....
белок сырой, это рис на фото
Можно ли свежевыжатый томатный сок заменить домашним консервированным, а болгарский перчик взять мороженый, ведь все равно предстоит тушение?
да, конечно
спасибо.
К вопросу о красноперке (или другой рыбе в изобилии). Нет нужды так напрягаться - чистить рыбу и т.п. Достаточно отделить голову, выпотрошить и обмыть. Завернуть в фольгу (!!! не солить, приправы не добавлять!!!) и в горячую духовку. Запекать по собственному личному опыту. Далее возможны 2 варианта. 1 - если рыбу подавать к столу. Открываем фольгу, чуть сахара, выдавить чуть сока лимона, посолить, черн. молотый перец + душистый молотый по вкусу. Закрыть фольгу, опять в духовку мин. 5, открыть фольгу, обрумянить рыбу в духовке. До подачи на стол держать в выключенной духовке в закрытой опять фольге. 2 вариант - раскрыть фольгу, обрумянить рыбу до готовности. Достать из духовки и разделать ее: отделить от кожи, вынуть кости и т.п. Затем те же специи, что и в 1 варианте. Завернуть в чистую фольгу, оставить на 12-24 часа. Рыба готова. Можно использовать как основу для рыбы в маринаде.
Ответ для filippiya
Заинтересовалась вашим комментарием, но не поняла что означает "оставить на 12-24 часа".
Спасибо, интересный рецепт. Лайк.
Простите, а что в них тайского? Наверное вкусно , не спорю.
рецепт с тайского сайта
Делала из фарша бычка. Вместо кинзы - петрушка. Сок томатный не делала, просто помидоры перебила блендером. Нам понравилось. Попробую и с кинзой
Пошла готовить. Спасибо за рецепт
Очень понравились! Делала из хека, для соуса не было перца, но и так было отлично. Кинща отлично дополняет рыбу. Спасибо!
Ммм..заманчиво как. А если скумбрию, пойдет?
не пробовала
Так хочется таких котлеток...)))))) а в морозилке селёдка лежит... можно ли её использовать?
вот, селёдка... думаю нет
эх(((((( плохо.... ну, не проблема! купим другую рыбку.
Котлетки волшебные! Вообще оч люблю рыбные котлеты, но оч редко готовлю, именно потому что охлажденку купить мало где можно, а если и можно, то дороже мяса
Рыбные котлеты могут делать женщины с мужьями-рыболовами. А в Москве от рыбного филе после его размораживания остается какая-то ветошь и полная миска воды. Платить за это по 300 р. не хочется.
Ответ для Ася09
Асенька, позвольте с вами не согласиться! Сама из Москвы, с Рождения И точно могу сказать, если рыбку покупать охлажденную, в нормальных магазинах, то таких проблем не будет! (конечно чуть дороже 300 )
Да, появилась охлажденная рыба в Перекрестке. Купила минтай. До 300 р. Буду делать эти котлеты.
Готовьте на здоровье! Котлеты очень вкусные!
Ответ для Ася09
В Перекрестке появилось филе минтая, килограммовая коробка, производство Камчатки ОкеанРыбФлот, возьмите, не пожалеете! Делается в море, качество превосходное!
Спасибо! Куплю.
аппетитные котлетки!
в фарш добавляю еще чеснок и мелко порубленный чили)) ну не могу я без них, не могу
Купила треску без шкуры филе. Все смешала ’но когда жарила все разваливалось решила добавить желток и обваляла в муке. Стали хорошо жарится и получились красивые и вкусные. Спасибочки))
спасибо, у меня ничего не разваливалось))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 430 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки