Главная > Рецепты > версия для печати
Суп-гуляш по-австрийски
12 июля 2015, 13:27
Просмотров: 81538
Опубликовано на правах рекламы.
12 июля 2015, 13:27
Просмотров: 81538
Просмотров: 81538
Описание: Когда в журнале "Кулинарный практикум" мне на глаза попался этот рецепт, я просто почувствовала, получится вкусно! Приготовила, спешу поделиться с вами вкусным густым супом, совмещающим в себе и первое, и второе.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Ингредиенты для "Суп-гуляш по-австрийски":
- Говядина (нарезана, как на гуляш) — 600 г
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Картофель (среднего размера) — 2 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец красный жгучий (сухой,можно свежий-полстручка) — 1/2 ч. л.
- Помидор (помито, итальянское пюре с кусочками томатов, можно томаты в собственном соку) — 400 г
- Тмин — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное (для жарки)
- Вино красное полусухое (сухое) — 100 мл
- Зелень (любая для подачи)
Рецепт "Суп-гуляш по-австрийски":
|
Лук нарезать полукольцами, чеснок - мелко, перец болгарский - соломкой, муку смешать с паприкой и столовой ложкой соли. |
|
Обвалять мясо в мучной смеси и зернах тмина. |
|
Обжарить мясо небольшими порциями на сковороде до румяной корочки и переложить в кастрюлю. |
|
Залить мясо 2 литрами горячей воды и варить на среднем огне 15 минут. |
|
Лук обжарить на сковороде с растительным маслом до легкого румянца и отправить в кастрюлю, с варящимся супом. |
|
На той же сковороде обжарить перец до мягкости, добавить в суп и варить 30 минут. |
|
Обжарить чеснок с чили до легкого аромата. |
|
Добавить к чесноку помидоры и тушить, помешивая 10 минут. |
|
Затем к помидорам влить красное сухое вино и продолжить тушить еще 10 минут. |
|
Выложить томатное пюре в суп. И последним добавить картофель, нарезанный кубиками и готовить суп-гуляш еще 30 минут. |
|
Разлить по тарелкам, приправить зеленью и подавать. |
Рекомендую! очень вкусно!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6267
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
У меня получилось густовато,из-за муки,пришлось подливать водичку в процесе варки. Подавала как гуляш с рисом.всем понравилось.мы любим гуляш по-венгерски,но этот гуляш было интересно попробовать.
Спасибо,Танечка за рецепт.
Спасибо
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: