• 12 июля 2015, 17:56
  • 43712

Стейк из говядины за 13 минут

Рецепт: Стейк из говядины за 13 минут

Приходя в ресторан, я всегда любил заказать себе сочный стейк средней прожарки. Цена всегда была кусачей в районе 600-1500 рублей. Как же я был удивлен, когда первый раз решил приготовить его сам))) Для этого нужен кусок говядины, соль, приправа для мяса и 10 минут времени и вуаля- он божественен!!! Попробуйте и он будет часто появляться на вашем столе...

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Стейк из говядины за 13 минут»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
946.8 ккал
белки
94.5 г
жиры
62 г
углеводы
0 г
Порции
ккал
473.4 ккал
белки
47.3 г
жиры
31 г
углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
178.6 ккал
белки
17.8 г
жиры
11.7 г
углеводы
0 г


Рецепт «Стейк из говядины за 13 минут»:

Нарезаем наше мясо стейками шириной 1,5-3 см ( у меня 4 порции, но на сковороду помещается только 2)

Ставим разогреваться сковороду на максимальный огонь. Солим мясо, посыпаем нашей приправой, смазываем растительным маслом, переворачиваем и делаем тоже самое. ( я использовал вот эту- проверена)

Обжариваем мясо по 2,5 минуты с каждой стороны на максимальном огне в течении 10 минут. Ровно столько нужно для средней прожарки. Вот и всё- приятного аппетита...

Гарнир к такому стейку не обязателен, конечно можно украсить зеленью. Но здесь вариант пацанский- по этому так)))



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Стейк из говядины за 13 минут
Рецепт: Стейк из говядины за 13 минут

Приходя в ресторан, я всегда любил заказать себе сочный стейк средней прожарки. Цена всегда была кусачей в районе 600-1500 рублей. Как же я был удивлен, когда первый раз решил приготовить его сам))) Для этого нужен кусок говядины, соль, приправа для мяса и 10 минут времени и вуаля- он божественен!!! Попробуйте и он будет часто появляться на вашем столе...

Ингредиенты для «Стейк из говядины за 13 минут»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Стейк из говядины за 13 минут» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Денис благодарю за замечательный рецепт! Все ни как не получался порядочный стейк. Многое делала не правильно и получалась тушенная резина Теперь буду мужа радовать)))
да, солить в конце! и желательно с локтя, как Нусрет)
Молодец! Рецепт мой любимый, классика! А вообще если хотите насладиться настоящим вкусом говядины, покупайте рибай или стриплойн. Мы только их и берем. На сковороде-гриль по 2-3 минуты с каждой стороны, переворачивать 3 раза, перед последним переворачиванием посолить, поперчить свежемолотым перцем, предварительно, перед жаркой, смазать стейки оливковым маслом. Главное, чтобы мясо перед приготовлением было комнатной температуры. Получаются ВСЕГДА нежнейшие, вкуснейшие! Минимун усилий, а наслаждение.... Можно есть губами. После жарки обязательно надо дать мясу "отдохнуть" минут 10.
Чтобы мясо было еще мягче- солить нужно в готовом виде. А в целом простота- залог успеха. Отличный рецепт!
Как интересно !
Несмотря на то, что соответствующую говядину у нас не найти, брала телятину. Готовила стейк впервые по заказу сына (чаще тушу или жарю привычным способом), все остались довольны. Спасибо за рецепт!!!!
Как аппепитно!!! супер! и так быстро? фантастика!
Ну, конечно, вкус не ресторанный (говядина не та), но в целом - отлично! Ориентироваться надо на толщину мяса.
Спасибо!!!
Что-то я даже и не представляют такую говядину, которая за 10 мин. прожарится и её можно будет прожевать. Бывает тушить приходится по 1,5 часа. Или вы какое-то особенное мясо покупает? У меня всегда получается или резина или сухота.
Что-то я даже и не представляют такую говядину, которая за 10 мин. прожарится и её можно будет прожевать. Бывает тушить приходится по 1,5 часа. Или вы какое-то особенное мясо покупает? У меня всегда получается или резина или сухота.
Люблю мяяясо! Автор, лови +
Хотелось бы уточнить: по 2,5 минуты с каждой стороны - это в сумме 5 минут... значит либо я ошибся в арифметике, либо Вы каждую сторону жарите дважды (?); после морозилки любое мясо уже не будет того качества, что охлаждённое - проверено! и неплохо немного отбить мясо - разрушить волокна; желаю успехов!
Каждую сторону жарить надо дважды...по 2,5 минуты.
...и значит с каждой стороны надо (по Вашему рецепту) жарить 5 минут, а не 2,5... это важно для рецепта. Лично я жарю по 4 минуты с каждой стороны, не переворачивая (стейк не любит, когда его ворочают на сковороде) + предварительно, перед специями, отбиваю мясо - это ему полезно
так называемые "стейки" то бишь кусочки, жарят по 2.5 на 1 стороне на максимальном огне. их не тушат и не зажаривают. их не отбивают - качественный кусок говядины после отбивания станет резиной, из-за разрушения волокон и потери ими влаги, кроме этого если вы режете мясо - нарезают его вдоль волокон. прежде чем расказывать как вы просто ЖАРИТЕ мясо, попробуйте данный рецепт. это не одно и то же. ну и загуглите степень прожарки "стейков", как вы выражаетесь, не зная перевода.
Мужчины знают толк в мясе! Меня угощали мраморной говядиной, готовил мужчина, и всё очень быстро. Мясо остаётся сочным внутри

Самое главное - сырой стейк должен быть комнатной температуры!!! Для этого его необходимо достать из холодильника за 40-60 минут до готовки.
С мраморной не пробовал сам делать, и так получается замечательно... Сегодня делал с только размороженного, получилось как всегда вкусно...
чем суровее мужчина, который это готовит, тем вкуснее)
Как говорит жена " ты ни когда не замарачиваешся и получается вкуснее)"
где бы еще купить такую говядину, чтобы стала мягкой после такого быстрого приготовления))
Я "прикормил" продавца на базаре, теперь он мне продает только мясо отличного качества
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 675 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки