• 16 июля 2015, 21:25
  • 1517

Шоколадный мусс с клубникой

Рецепт: Шоколадный мусс с клубникой

Нежный шоколадный мусс с клубникой понравится буквально всем. Замечательный шоколадный десерт из клубники. Добавим сверху клубничное желе и украсим безе.

Категория: Десерты Другие десерты Муссы

Ингредиенты для «Шоколадный мусс с клубникой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1192.8 ккал
белки
31.8 г
жиры
103.9 г
углеводы
101.6 г
100 г блюда
ккал
229.4 ккал
белки
6.1 г
жиры
20 г
углеводы
19.5 г


Рецепт «Шоколадный мусс с клубникой»:

Наливаем в кастрюльку молоко и сливки. В другой посуде взбиваем желтки с сахаром. Постепенно добавляем в желтки молоко со сливками и перемешиваем. Выливаем всю смесь снова в кастрюлю и нагреваем, постоянно помешивая, до лёгкого загустения, но не выше 84-85 градусов. Замачиваем пластинку желатина в холодной воде. Крошим молочный шоколад и заливаем его горячей молочной смесью. Ожидаем минуту-две пока он не начнёт таять, размешиваем. Добавляем набухший желатин, перемешиваем до его полного растворения. В блендере измельчаем клубнику ( чистый вес - 80 грамм) и добавляем в мусс. Остужаем до комнатной температуры (можно поставить в миску со льдом и остудить, помешивая мусс). Разливаем в маленькие вазочки и ставим на 1 час в холодильник.
Для клубничного желе измельчаем клубнику (чистый вес 250 грамм), добавляем к ней сахар, доводим до кипения и варим 3-4 минуты. Замачиваем желатин. Снимаем клубнику с огня и добавляем набухший желатин, оставляем остыть и слегка загустеть. Разливаем сверху на шоколадный мусс. Ставим в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей украшаем свежей клубникой, маленькими безе.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадный мусс с клубникой
Рецепт: Шоколадный мусс с клубникой

Нежный шоколадный мусс с клубникой понравится буквально всем. Замечательный шоколадный десерт из клубники. Добавим сверху клубничное желе и украсим безе.

Ингредиенты для «Шоколадный мусс с клубникой»:

Комментарии и отзывы

Отличный рецепт Забираю в КК и как куплю сливки приготовлю
Вкусно, но маленькие порции получаются и всё быстро съедается. Спасибо вам за просмотр.
Нам и надо пока на пробу в маленьком количестве моя 4х летняя внучка очень любит нутеллу и клубнику, вот и посмотрю как она оценит и эту вкусняшку
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5663 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки