• 19 июля 2015, 10:42
  • 2859

Черешневый пай

Рецепт: Черешневый пай

Вкусный, сочный, по-настоящему летний пирог. Много начинки, тонкое хрустящее тесто и ароматный штрейзель подарят вам минуты блаженства! По мотивам рецепта Мишель.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Черешневый пай»:

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Черешневый пай»:

Вот и весь наш нехитрый набор продуктов, из которого получится изумительно вкусный пирог. Первым делом начинаем готовить тесто.

Для этого в подходящую посуду (в моем случае в кастрюлю) просеиваем всю муку, нарезаем кубиками холодный маргарин и превращаем все это в крошку любым удобным способом. Я пользуюсь картофельной толкушкой. Получается быстро и удобно.

В получившуюся массу добавляем соль и 3 столовых ложки сахара. Перемешиваем.

Из общего количества будущего теста откладываем 4 щедрых столовых ложки в отдельную миску, насыпаем ванилин и 2 столовых ложки сахара, быстро перемешиваем и убираем в холодильник.

В оставшуюся крошку добавляем яйцо и воду и быстро замешиваем тесто.

Как только собрался колобок, заворачиваем его в пакет и тоже убираем в холодильник примерно на час. И пока тесто охлаждается можно освободить от косточек ягоды. А за полчаса до начала выпекания поставить разогреваться духовку до 220 градусов.

По прошествии указанного времени тесто достаем из холодильника и вручную распределяем по форме. Тут дело вкуса - кому-то нравится потолще, кому-то потоньше. Я дала пропорции на большой пирог, но вы можете сделать и два средних. На основу высыпаем манную крупу, распределяя по дну формы - это для того, чтобы сок из ягод не промочил тесто.

Перед самой закладкой в ягоды добавить крахмал и 2 столовые ложки сахара (зависит от сладости ягод и ваших вкусовых предпочтений), перемешать и выложить ровным слоем на подготовленную основу.

Поверх ягод равномерно распределить штрейзель и поставить выпекаться пирог. Первые 20 минут при 220 градусах, потом убавить до 180 градусов и выпекать еще 40 минут до зарумянивания. Ароматы в это время витают по кухне умопомрачительные)

Готовый пирог я на некоторое время оставляю в духовке.

И вот он, красавчик! Готов к употреблению. Угощайтесь! Это очень вкусно! Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Черешневый пай
Описание: Вкусный, сочный, по-настоящему летний пирог. Много начинки, тонкое хрустящее тесто и ароматный штрейзель подарят вам минуты блаженства! По мотивам рецепта Мишель.


Комментарии и отзывы

скажите,пожалуйста,а свежую черешню можно заменить на консервированные фрукты,например вишню?и не потечет ли?
Заменить можно, но там регулируйте уже сахар по вкусу. Сок лучше слить. А оставшийся в ягодах сок смешается с крахмалом и при выпечке загустеет, потечь не должно. Но главное, чтобы не много сока было, а то все размокнет.
Простите, что такое "штрейзель" и какую часть теста распределять по сковороде? Ту, что в пакет убрана или другую? Я не профессионал, хотелось бы максимально подробно)) Спасибо.
Добрый вечер. Штрейзель - это сладкая посыпка из масла, сахара и муки (те самые 4 щедрых ложки). По форме распределять колобок охлажденного теста из пакета.
Спасибо, огромное. Обязательно приготовлю.
Заранее приятного вам аппетита!
Спасибо за рецепт. Голосую "за" рецепт!
Спасибо большое!
Благодарю вас!!! Обязательно сделаю такой пирог.
Буду рада, если и вам он понравится так же, как и моей семье! Готовьте на здоровье и с удовольствием!
Какого диаметра у вас форма?
Я пеку пироги в старой советских времен сковороде с толстыми стенками, высота 4 см, диаметр 29 см.
хороший пирог!!
И вкусный очень) Спасибо
Вкусненько! Забираю
Спасибо! Угощайтесь
Классный летний рецепт. Подскажите,чем манку заменить? Может кукурузной мукой? Заранее благодарю за ответ.
Благодарю за комплимент. Манку можно заменить панировочными сухарями, можно простые ванильные сухари перемолоть в крошку и насыпать.
Замечательный красивый пирог!
Спасибо за отзыв. Обязательно приготовьте - вкус у пирога незабываемый!
Прекрасный пирог!
Большое спасибо! Я старалась
М-мм, аппетитно! Прекрасная выпечка
Спасибо большое! Готовьте с удовольствием!
Хороший пирог,а главное всё очень подробно описано.Забираю в кк
Он очень простой и делать быстро, только ждать долго))) Приятного вам приготовления и аппетита!
Спасибочки) Угощайтесь!
спасибо)
классно
Спасибо) Очень приятно.
Выглядит очень аппетитно ,забрала в КК
Спасибо. Угощайтесь на здоровье!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1273 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки