• 20 июля 2015, 16:08
  • 17566

Слоеная лепешка

Рецепт: Слоеная лепешка

Довольно часто пеку лепешки, используя рецепты разных народов. Информация, которую я нашла в интернете, сообщает о том, что это блюдо относится к Курдской, Азербайджанской кухне. Не знаю, так ли это на самом деле, но увидев эти лепешки, у меня сразу появилось желание их испечь. Процесс приготовления лепешек дает возможность экспериментировать. Лепешки можно сделать с начинкой и различной формы. Очень приятно их формировать, наслаждаться красивым внешним видом и вкусом. Особенно хороши лепешки в горячем виде.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Кухня: Курдская

Ингредиенты для «Слоеная лепешка»:

Для теста

Для смазки

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Слоеная лепешка»:

150 мл воды слегка нагреть, высыпать дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку муки, хорошенько перемешать, накрыть и оставить на 15-20 минут.

Оставшиеся 100 мл воды смешать с солью.

Муку просеять в глубокую миску, добавить подошедшую опару, воду и растительное масло, замесить тесто. Тесто не должно прилипать к рукам, поэтому регулируйте количество муки и воды в процессе.

Готовое тесто еще раз обмять и разделить на 2-3 одинаковые части

Из каждой части теста раскатать тонкий пласт, смазать растопленным, сливочным маслом.
После разрезать пласт на полоски шириной 1.5 см.

Начинаем формировать лепешку. Для этого слегка растягиваем полоску и скручиваем ее в рулет. Затем берем вторую полоску и, повернув рулет на 90 градусов, накручиваем вторую, и так далее. На каждую лепешку у меня ушло по 5 - 6 полосок.
Затем руками слегка прижимаем колобок и оставляем его на 10 минут.

Затем раскатываем колобки в лепешку. У меня диаметр лепешки составляет 20-25 см.
Взбиваем желток и смазываем поверхность лепешки, оставляем еще на 10 минут.

Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем лепешки. Выпекаем лепешки в предварительно разогретой духовке при температуре 180-190 градусов, примерно 30 минут.

Приятного аппетита!!!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Слоеная лепешка
Описание: Довольно часто пеку лепешки, используя рецепты разных народов. Информация, которую я нашла в интернете, сообщает о том, что это блюдо относится к Курдской, Азербайджанской кухне. Не знаю, так ли это на самом деле, но увидев эти лепешки, у меня сразу появилось желание их испечь. Процесс приготовления лепешек дает возможность экспериментировать. Лепешки можно сделать с начинкой и различной формы. Очень приятно их формировать, наслаждаться красивым внешним видом и вкусом. Особенно хороши лепешки в горячем виде.


Фотографии «Слоеная лепешка» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Что-то лепешечки захотелось..... А вообще, по набору продуктов похож на мою "Гату", только без начинки. Классный рецепт! Забираю к себе в кулинарную книгу!
Да это курдское блюдо )) называется фасали , очень вкусная начинка мясо лук и картошка сырая натертая . но начинки можно делать разные даже Сладкие
Водички на 1 кг муки у меня ушло в два а то и в три раза больше.Процес приготовления не трудоемкий, приносит удовольствие.Все получилось как и в автора на картинке.По поводу вкуса: если есть вместо хлеба, тогда да, но все же хочется развеселить немного этот рецепт, посыпать например поверх масла каждый слой сахаром, ну хотябы так, а вообще с начинкой по вкусу было бы намного умесней, но незнаю получиться ли так же все слепить)Всем добра)
Ух ты, какая лепёшка интересная получилась!!!Взяла себе на заметку!!!
Просто чудесный хлебушек!
Светланочка,принимай лепёшку!Правда,не такую красивую как у тебя,но всё же аппетитную! Вкус лепёшки отменный,а мякиш необычный,разделяется на кусочки!Очень мне понравился хлебушек,огромное спасибо!
Отличная лепешка получилась, рисунок интересный.
Cветланочка,твой хлебушек ешё и в моём отчёте https://www.povarenok.ru/blog/show/44761/
Ответ для Т-пушка
Виолушка, какие вкусняшки накрутила!!!
Да уж! Вкусняшки получились навороченные!
Ага, очень необычно!!!
Приготовила я эту лепешку. На такое количество муки надо больше как минимум на 100 мл воды и соли - тесто получилось пресным.
Для смазывания хватило и 50 гр масла а вот желтков должно быть 2.
очень интересно.. спасибо!
обожаю лепешки
Непонятно как начинку во внутрь положить если лепешка из тонких полосок
Вы наверно не внимательно прочли рецепт, там нет начинки
СпасибО! желательно было бы посмотреть на хлебушек в разрезе
красивые лепешки оригинальная формовка спасибо за интересный рецепт
А у меня такой вопрос ... Я сто раз перечитала , но так и не поняла ,как скручивать тесто. Нарезала на полоски, и каждую полоску нужно скрутить в рулет ? В общем, ни как не соображу. Подскажите, объясните пожалуйста . заранее благодарю!
Скрутить как как клубок.
Светлана спасибо .Отличный рецепт!
ну как всегда!!!! Удачи
Очень интересный рецепт. Возник вопрос : какой толщины должен быть раскатанный колобок? И еще: из данного теста получается одна лепешка?
Интересный рецепт, спасибо! Мне почему-то сразу представилась с сырно-чесночной начинкой - даже аромат "почувствовала". Обязательно попробую сделать, как только время появится
и кусочки мяса кладут, и с сыром делают.Кто что любит
Очень красиво и просто! Забираем рецепт, автору +
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2051 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки