Восхитительное мороженое, по вкусу настоящий шоколадный пломбир. Технология приготовления максимально приближена к промышленной, и в то же время все легко и просто. Получается мороженое в меру сладким с насыщенным шоколадным вкусом.
nyiolikaПоваренок 3 уровня
- 24 июля 2015, 19:56
- 3381
Шоколадное мороженое
Ингредиенты для «Шоколадное мороженое»:
- Молоко — 780 мл
- Какао-порошок — 30 г
- Молоко сухое — 75 г
- Крахмал кукурузный — 25 г
- Сахар — 75 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1065.8 ккал |
белки
55.4 г |
жиры
9.1 г |
углеводы
189.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.7 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 19.2 г |
Рецепт «Шоколадное мороженое»:
-
Смешать все сухие компоненты (лучше просеять), молоко поставить греться.
-
Небольшое количество уже горячего молока влить в сухую смесь, перемешать венчиком в однородную массу и влить в закипающее молоко.
-
Варить при постоянном помешивании венчиком минут 10. Точнее когда пена с поверхности уйдет и поверхность станет гладкой.
-
Полученный крем накрыть пищевой пленкой так, чтобы пленка касалась поверхности и как следует охладить (на ночь в холодильник). Запускаем мороженицу на 35 минут. Через 35 минут у нас довольно мало похожая на настоящее мороженое масса. Впереди самый важный этап - закаливание.
-
Перекладываем в контейнер или формы и отправляем в морозилку на пару часов.
-
Вот наше мороженое и готово. Раскладываем и с удовольствием угощаемся :))) Если в морозилке мороженое простоит дольше и окажется твердым - отправляем на полчасика в холодильник - мягкость и пластичность вернется.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 февраля 2017 года МашаМашаМаша #
27 июля 2015 года гурман1410 #
26 июля 2015 года luneva_e #
26 июля 2015 года Wera13 #
25 июля 2015 года Natysinka #
24 июля 2015 года veronika1910 #
24 июля 2015 года Aigul4ik #
24 июля 2015 года nyiolika # (автор рецепта)
24 июля 2015 года топиарий #
25 июля 2015 года nyiolika # (автор рецепта)
24 июля 2015 года Аллочка-уралочка #
24 июля 2015 года nyiolika # (автор рецепта)
25 июля 2015 года Аллочка-уралочка #
24 июля 2015 года Feya60 #
24 июля 2015 года nyiolika # (автор рецепта)
25 июля 2015 года Feya60 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: