• 26 июля 2015, 11:01
  • 1673

Кексы "А-ля пицца Вегетале"

Рецепт: Кексы А-ля пицца Вегетале

Увидев рецепт "Яблочно-морковных кексов" Натальи (LNataly), появилась мысль приготовить кабачково-морковные кексы, но постепенно эта идея накручивалась и, в результате, получился этакий вкусный и красивый "симбиоз" кексов и овощной пиццы.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кексы "А-ля пицца Вегетале"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Кексы "А-ля пицца Вегетале"»:

Подготавливаем овощи (овощи можно подбирать на своё усмотрение: брокколи, цветная капуста, кабачок, цукини, зелёный горошек) и сыр (подойдут различные сорта, в том числе и такие, как рокфор, фета, пармезан или моцарелла), я взял тильзитер. Кабачок и морковь моем, чистим, нарезаем мелким кубиком. Запускаем в кастрюльку с кипящей подсолённой водой вместе с фасолью и брокколи (брокколи и фасоль нарезаем после отваривания). Варим буквально пару минут до полуготовности и откидываем на дуршлаг.

Сыр натираем на крупной тёрке, маслины режем полуколечками или просто произвольно. В размороженный шпинат и томатную пасту (по отдельности) добавляем натёртый или раздавленный чеснок.

Далее приступаем к тесту. В глубокой миске взбиваем до однородной массы размягчённое сливочное масло с растительным (или оливковым), добавляем соль и специи (у меня это готовые специи для пиццы, но можно по отдельности перец, базилик, мускатный орех или другие, на ваш вкус). Добавляем яйцо, тщательно взбиваем, затем добавляем второе яйцо. Вымешиваем. Всыпаем предварительно просеянную и смешанную с разрыхлителем муку в яично-маслянную массу, тщательно вымешиваем тесто.

Добавляем овощи и сыр, аккуратно перемешиваем, вводим шпинат и томатную пасту, ещё раз перемешиваем и отправляем минимум на 1 час в холодильник.

Затем тесто перекладываем в формочки (или в форму для кекса объёмом 1 литр), посыпаем кунжутом. Выпекаем при 180 градусах в течении 30-40 минут до румяной корочки, проверяя шпажкой на готовность внутри.

Вот кексы "А-ля пицца Вегетале" и готовы! Получились очень интересные по вкусу, цвету и качеству кексы и, вроде как, даже полезные!





Готовьте с удовольствием, ешьте с аппетитом!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кексы А-ля пицца Вегетале
Описание: Увидев рецепт "Яблочно-морковных кексов" Натальи (LNataly), появилась мысль приготовить кабачково-морковные кексы, но постепенно эта идея накручивалась и, в результате, получился этакий вкусный и красивый "симбиоз" кексов и овощной пиццы.


Фотографии «Кексы "А-ля пицца Вегетале"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Рома, привет! Любопытство не отпускало и я испекла твои кексики! Очень было интересно попробовать! Тесто делала из того, что было в наличии! Пришлось обойтись без шпината и маслин, зато добавила свежий укроп и замороженную тыкву! Она была ярко-оранжевая, поэтому, наверно, и кексики получились такие тёмные! И забыла посыпать кунжутом! А вкус понравился! Правда "а - ля пицца"!
Люба, спасибо! Это первый фотоотчёт по моим рецептам! Очень красивые получились кексы!
Рома, кексы вкусные, это точно! Очень довольна. что приготовила! Твоя фраза в рецепте о том, что надо положить тесто на час в холодильник, очень обрадовала! В ягодную пору времени не хватает, и в итоге - тесто пролежало там всю ночь! Дополнительное испытание пройдено! Всё получилось очень замечательно! Я рада, что тебе мои кексики понравились!
Люба, здОрово! У меня тоже больше часы пролежало тесто.
А на днях я выложу ещё один рецептик с овощами с грядок!
Отлично! Уже интересно!
Ответ для Vishnja
Любаш, умница! Очень аппетитно получилось!
Наташ, интересно было "собрать" такой хоровод овощей вокруг нашей, вернее твоей, морковочки из яблочно-морковных кексов! Здорово получилось!
Обязательно попробую, как свои кабачки пойдут!
Кабачки растут и не подозревают, какой сюрприз готовит им...хозяйка с лейкой!
Хозяйка - свекровь! Мы так.. В режиме ожидания!
Тогда, вообще, отлично! Режим - замечательный!
Предлагаю "За режим"!
Отлично! Ты когда ко мне в новинки забежишь?
Некогда абсолююююютно! Как всегда, наверно "ранней
ночью"!
Рома, вот это да! Ты просто устроил праздник овощей в одном кексе!
Ииинтересноооо получилось!
Люба, спасибо за отзыв! Конечно я может чересчур "заморочился" , но, вроде, оно того стоило!
Очень аппетитные кексы!
Спасибо!
Роман!Кексы ООООЧЕНЬ аппетитные! Рецепт заинтересовал необычайно,забираю в КК и с удовольствием приготовлю!
Мария, спасибо! Надеюсь понравятся!
Ой, какая вкуснятина Роман, невероятно аппетитно
Алиса, я рад, что рецепт понравился!
Очень интересно
Интересный рецепт!
Ангелина, спасибо! Думаю понравятся!
Роман.. Дааа.. Без сомнения - вкусные, закусочные кексы получились!! Мои, конечно, "несколько проще" по составу! Но я очень рада, что мой подарочный рецепт для Любаши, "родил" еще одну вкусную идею! Будем пробовать!
Наталья, спасибо! Я сначала попробовал сделать постные, но с овощами это не прокатило!
Правда? Более сочные и водянистые, наверное! А я обожаю выпечку на сливочном масле.. Вкуснее нет!
Да, они не поднялись и жиденькие получились. Но с кексами я продолжу эксперименты! Как то меня заинтересовала эта тема!
Ну здорово!
Очень интересно))))
Ах, какая вкусняшка! Да с бокалом холодного вина.... Кто бы мне такие приготовил
Анна, только так могу!
Ответ для mariannika99
Аннушка, не могу не согласиться
Рома, очень аппетитно, многовариантно, есть место личному творчеству!
Татьяна, спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2934 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки