Очень простой и необыкновенно вкусный пирог к чаю: тонкое рассыпчатое тесто, черешня и нежная белковая пена. Несомненно мог бы занять почетное место на чаепитии у Алисы в ее Стране Чудес!
Mamita SIПоваренок 6 уровня
- 27 июля 2015, 19:57
- 5558
Пирог "Безумный Шляпник"
Ингредиенты для «Пирог "Безумный Шляпник"»:
- Мука пшеничная / Мука — 220 г
- Сахар (ТМ "Мистраль") — 150 г
- Масло сливочное — 130 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Черешня (не очищенная) — 500 г
- Сода (погасить уксусом) — 1/4 ч. л.
- Ванилин (1,5-2 гр) — 1 пач.
- Крахмал — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2844.8 ккал |
белки
40.5 г |
жиры
123.9 г |
углеводы
397.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 247.4 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 34.6 г |
Рецепт «Пирог "Безумный Шляпник"»:
-
Сначала подготовим черешню-помоем, удалим веточки и косточки.
-
Отделим белки от желтков, белки пока уберем в холодильник.
Сливочное масло растопим и оставим охладится.
Желтки взбиваем с 100 гр сахара, добавляем охлажденное сливочное масло, ванилин и соду, погашенную уксусом.
Хорошо перемешиваем. -
Добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто.
Муки может потребоваться меньше или больше, в зависимости от вашей муки. -
От теста отщипнуть небольшой кусочек, чуть меньше кулака, и положить этот кусочек в морозилку.
-
Тесто распределить по форме, формируя бортики.
У меня 26 х18 см -
Черешню смешать с крахмалом и выложить в форму с тестом.
Черешню лучше брать не очень сочную, например сорта "Приусадебный" (желтая с красным бочком) или, если боитесь, что черешня даст сок и дно не пропечется, посыпьте дно под черешней перемолотым печеньем.
Оно впитает в себя сок. -
Оставшиеся белки взбит с 50 гр сахара до крепких пиков.
Покройте черешню белковой массой. -
Из морозилки достаем небольшой кусочек теста и на терке трем его над формой.
Если тесто не натирается, накатайте колбаски и уложите сверху белков. -
Запекаем в духовке при Т 200С в течении 25-30 до золотистого верха. Посыпаем сахарной пудрой, наливаем чай и наслаждаемся!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июля 2015 года Арина А #
30 июля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
29 июля 2015 года Даша Михайловна #
29 июля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
29 июля 2015 года Аллочка-уралочка #
29 июля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
28 июля 2015 года Aigul4ik #
28 июля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
28 июля 2015 года Пани Лена #
28 июля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
28 июля 2015 года Пани Лена #
28 июля 2015 года Tatanj #
28 июля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
28 июля 2015 года veronika1910 #
28 июля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
28 июля 2015 года тататима #
28 июля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
28 июля 2015 года гурман1410 #
28 июля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
28 июля 2015 года Снежана Егорова #
28 июля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
27 июля 2015 года Nienulka #
27 июля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
27 июля 2015 года asesia2007 #
27 июля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
27 июля 2015 года luneva_e #
27 июля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
27 июля 2015 года ирина таджибова #
27 июля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
27 июля 2015 года ирина таджибова #
27 июля 2015 года tomi_tn #
27 июля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
27 июля 2015 года Ирушенька #
27 июля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
27 июля 2015 года Марина Мармеладинка #
27 июля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
27 июля 2015 года Feya60 #
27 июля 2015 года Маришка-2015 #
27 июля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
27 июля 2015 года Feya60 #
28 июля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: