Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

Anetka MПоваренок 4 уровня

27 июля 2015, 22:00
6865

Витые чешские булочки "Трдельник"

Знаменитые чешские булочки из сдобного теста с ароматной обсыпкой из корицы, орехов и сахара. Очень вкусно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Витые чешские булочки "Трдельник"»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Молоко — 1 стак.
Желток яичный — 2 шт
Масло сливочное — 70 г
Дрожжи (свежие или 5 гр сухих) — 15 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль (щепотка ) — 1 г

Посыпка

Орехи грецкие — 1 стак.
Сахар — 5 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Белок яичный — 1 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3881.6 ккал	белки 92.8 г	жиры 163 г	углеводы 566.5 г
Порции
ккал 388.2 ккал	белки 9.3 г	жиры 16.3 г	углеводы 56.7 г
100 г блюда
ккал 320.8 ккал	белки 7.7 г	жиры 13.5 г	углеводы 46.8 г

Рецепт «Витые чешские булочки "Трдельник"»:

Очень советую попробовать!

1. растираем желтки с сахаром и дрожжами.

2. добавляем теплое молоко, растопленное слив. масло, соль, муку и замешиваем мягкое эластичное тесто.

3. перекладываем в миску, накрываем и даем подойти в течение 1 ч. Пока оно доходит готовим обсыпку и форму.

4. если нет форм для трубочек, то можно свернуть бумагу, обматать ниткой и сверху замотать фольгой (я так и делала )) )

5. измельчаем орехи, добавляем корицу и сахар, перемешиваем.

6. тесто делим на 2 части. Раскатываем прямоугольник толщиной 3-4 мм. Нарезаем на длинные полосы 4-5 см шириной.

7. далее берем наши формы, смазываем их растительным маслом и накручиваем тесто по спирали, чтобы один виток чуть заходил на другой.

8. немного взбиваем белок, смазываем трубочки. Обильно обкатываем в смеси орехов, корицы и сахара.

9. берем прямоугольную форму и ставим на борты наши формы с накрученными булочками. Они должны выпекаться на весу, не опираясь на дно. Это очень важно!

10. выпекать 15-20 мин при 190 %. Далее чуть охладить, снять с форм и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Можно кушать без начинки, можно и наполнить любым (не жидким) кремом, ягодами по вкусу.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка булочка

Вкусы: ореховый хрустящий ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/111269/]Витые чешские булочки "Трдельник"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/111269/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jul/27/56/1214354_21137-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Знаменитые чешские булочки из сдобного теста с ароматной обсыпкой из корицы, орехов и сахара. Очень вкусно!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Желток яичный, Масло сливочное, Дрожжи, Сахар, Соль, Орехи грецкие, Корица, Белок яичный.
Тэги: десерт, выпечка, булочка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Витые чешские булочки "Трдельник"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jul/27/56/1214354_21137-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Витые чешские булочки Трдельник" title="Рецепт: Витые чешские булочки Трдельник"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Знаменитые чешские булочки из сдобного теста с ароматной обсыпкой из корицы, орехов и сахара. Очень вкусно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Витые чешские булочки "Трдельник"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/985/">булочка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/111269/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Витые чешские булочки "Трдельник"

Знаменитые чешские булочки из сдобного теста с ароматной обсыпкой из корицы, орехов и сахара. Очень вкусно!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Витые чешские булочки "Трдельник"»:

Мука пшеничная Молоко Желток яичный Масло сливочное Дрожжи Сахар Соль Орехи грецкие Корица Белок яичный

Тэги: десерт, выпечка, булочка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

724

Венгерский кручёный калач

251
724
37666

524

Трдло

176
524
46191

Комментарии и отзывы

23 мая 2019 года Гурова Людмила #

очень вкусно, спасибо автору! Девочки, совсем не плохо получилось, накручивала на формы для трубочек. Ещё раз автору спасибо!

13 января 2016 года crazyfunny #

Вот была в Праге и видела как их делают, но почему-то не попробовали, но вот удалось попробовать в Румынии в горах такое, не знаю, может и отличаются, но мне очень понравилось и решила сделать. Все вкусно получилось, одна лишь проблема в этих формочках, так как их нету у нас

, фото добавила в свой альбом https://www.povarenok.ru/photo/62856/

14 января 2016 года Anetka M # (автор рецепта)

отличные какие вышли!

да...формочки беда...сама вот обхожусь подручными материалами

17 сентября 2015 года актюна #

На Новый год в Праге эту выпечку продают на улице, это очень вкусно

обязательно испеку, дабы окунуться в атмосферу незабываемой поездки. Спасибо за рецепт.

17 сентября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

И Вам спасибо за внимание к рецепту!

Прага моя мечта пока

20 сентября 2015 года актюна #

Сегодня приготовила трдельники по вашему рецепту, на мой взгляд в тесто можно добавить немного больше сахара и ваниль лишней не будет) очень похожее тесто на оригинал. Ещё раз спасибо за эмоции и знакомый вкус. И главное!.... не переставайте мечтать. МЕЧТЫ СБЫВАЮТСЯ! А Прага тот город, в котором стоит побывать.

20 сентября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

Спасибо

Да, ванилька и сахар сделают еще лучше трдельники

21 сентября 2015 года актюна #

Выставила в своём профиле фото. Приглашаю в гости

21 сентября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

Отличные витушки получились!

29 июля 2015 года Аллочка-уралочка #

А я вот в Праге не ела

, хотя я думала, что перепробовали все блюда, тем более, что такую выпечку продают в кондитерских, а кондитерские мы стороной не обходили, а заходили.

29 июля 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

есть теперь причина повторить поездку в Прагу

29 июля 2015 года Аллочка-уралочка #

28 июля 2015 года tomi_tn #

Анечка, интересный рецепт!

В Праге ели, вкусно.

28 июля 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

спасибо Танюш. Прага пока моя мечта. Европа от меня в плане отпуска и прочего дальше Востока пока )

29 июля 2015 года tomi_tn #

Какие твои годы, везде успеешь.

29 июля 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

вот и жду наступления мечты , пока годы есть

28 июля 2015 года yyliaa #

Хотелось бы увидеть фото 9 пункта, а то не очень для меня понятно

"Борты" от слова борт?

28 июля 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

постараюсь сделать фото еще. Как вариант, представьте как шампура на мангале располагаются, точно так же и тут. Только мангал это форма, а шампура - формы с булочками .

28 июля 2015 года yyliaa #

Т. е. получается: или форма для выпекания очень узкая ,или, наоборот, форма для трубочек очень длинная, или я тупая.

28 июля 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

все правильно у вас получается

)) форма для выпекания не широкая, а сама основа для трубочек длинная, длиннее формы для запекания.
Поняла, что лучше пошагово фоткать не стандартные моменты

28 июля 2015 года yyliaa #

Спасибо большое, теперь все понятно, а то я уже испугалась, что от жары отупела.

А трубочки мне очень понравились.

28 июля 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

с вами все в порядке!!!

фото тут было бы не лишним, но не всегда успеваю их делать.

Спасибо

28 июля 2015 года Anna_usa #

Ела в Праге , очень понравились, но были они без всяких орехов, а такие рецепты просто требуют пошаговых фото, тем более что здесь тесто не просто выкладывается на противень. На главном фото вообще с трудом можно разглядеть что это такое лежит среди ярких пятен.

28 июля 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

в следующий раз буду делать, попробую сделать и пошаговые, добавлю в комментарии. Просто у меня есть помощник - сынуля- который мелькает везде и всюду , сложно сделать фото без него

28 июля 2015 года milovar luck #

Интересное блюдо

28 июля 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

спасибо

27 июля 2015 года Eva Grimm #

Трдло Блин Эволюции вроде даже конкурс выиграл как я помню... В Варианты добавила, вкусная штука, ела в Праге, только готовится в идеале конечно не в духовке, но... )

27 июля 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

не удалось попробовать оригиналы

поэтому нашла обходной вариант

28 июля 2015 года Eva Grimm #

Если честно меня они особо не впечатлили. Ощущение что это слоеная трубочка большого диаметра, посыпана сахаром и корицей. Нет, ну вкусно конечно, но не впечатлило особо )) В Чехии есть намного более интересные блюда, из мясааааа

28 июля 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

мясо вне конкуренции

а этот рецепт мне понравился, т.к. ребенок у меня любит, как я говорю "тесто с тестом", начинку с пирожков, пирогов выбирает ))))т

27 июля 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

↑Ответ для Eva Grimm

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Витые чешские булочки "Трдельник"

Ингредиенты для «Витые чешские булочки "Трдельник"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Витые чешские булочки "Трдельник"»:

Другие варианты рецепта

Венгерский кручёный калач

Трдло

Похожие рецепты

Булочки "Брецели"

Булочки-рулетики с чесноком и сыром

Булочки "Быстрые"

Плов в булочках

Венские булочки

Булочки «Подсолнухи»

Булочки "Плетенка"

Творожные булочки для завтрака

Арахисовые булочки

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Каркасный дом с террасой V487 "Монро"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!