• 2 августа 2015, 16:14
  • 2723

Конфи из черешни и красного лука

Рецепт: Конфи из черешни и красного лука

Долго собиралась приготовить луковый конфи, но не решалась, а зря. Получилась интересная закуска, которую можно подать к сырам, дичи, печени или использовать как начинку в пироге.

Категория: Соусы Соус к мясу

Ингредиенты для «Конфи из черешни и красного лука»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
823.5 ккал
белки
6.8 г
жиры
39.2 г
углеводы
113.8 г
100 г блюда
ккал
96.9 ккал
белки
0.8 г
жиры
4.6 г
углеводы
13.4 г

Рецепт «Конфи из черешни и красного лука»:

  • Будем готовить Confit d'Onions -луковый "мармелад"))) в авторской интерпретации - с добавлением черешни, корицы и перчика чили)))

  • Режем лук не очень тонко, я предпочитаю соломкой.

  • В толстостенной сковороде разогреваем все масло, добавляем нарезанный лук и потушим примерно 10 минут до прозрачности, не допуская пригорания, периодически помешивая.

  • Удаляем из черешни косточки.

  • Нарезаем.

  • Добавляем к луку черешню, палочку корицы, перец чили немного (я отрезала 1 см от перчика), соль, сахар, бальзамический уксус, заливаем водой, тушим 45 минут на медленном огне под закрытой крышкой, время от времени помешивая.

  • Лук должен стать темным и чуть похожим на мармелад.

  • Из указанных ингредиентов получилось чуть больше половины 300-т граммовой баночки.

  • Корицы совсем не чувствовалось, но при тушении лука шел сильный коричный аромат.

  • Перец чили дал приятную остринку.

  • Подавала с мягким сыром. Нам было вкусно!!)))

  • Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Конфи из черешни и красного лука
Рецепт: Конфи из черешни и красного лука

Долго собиралась приготовить луковый конфи, но не решалась, а зря. Получилась интересная закуска, которую можно подать к сырам, дичи, печени или использовать как начинку в пироге.

Категория: Соусы Соус к мясу

Ингредиенты для «Конфи из черешни и красного лука»:

Комментарии и отзывы

Какая прелесть!Очень ароматный и,наверняка,вкусный мармелад!
Спасибо,очень вкусно было))))
Спасибо огромное! Аплодисменты!!! Обездолила авторский вариант, лишив его сливочного масла и сахар сократила вдвое, но получилось просто божественно! Необычный изысканный вкус. Навернули все 300 граммов с творожным сыром и с сулугуни. Еще раз спасибо))) Запаслась всеми ингредиентами на завтра, чтобы начать утро с этой замечательной выдумки)
Огромное спасибо))) за приятнейший комент
Интересный луковый мармелад с черешней получился! Взяла на заметку, в следующем году обязательно попробую приготовить!Спасибо за рецепт!
Спасибо за приятный комент))) готовила на пробу, мне оч понравилось,буду готовить еще)))
Очень интересно! Фото отличные!
Спасибо большое!!!!
Очень ароматное и,конечно,вкусное блюдо!
Спасибо)) Да уж ароматов тут хватает)))
++++
Спасибо, большое))
Спасибо
Это луковый мармелад, но не конфи! Конфи́ (от фр. confit) — способ приготовления блюд во французской кухне: медленное томление продуктов (чаще всего птицы или мяса), полностью погруженных в жир, при низкой температуре (менее 100 градусов).
А мармелад, очень даже ничего, представляю его яркий и насышенный вкус!
Спасибо за комент)) учла ,подредактировала рецепт
Люблю такие рецепты. Ставлю +
Спасибо большое, тоже люблю такое-эдокое
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 612 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки