• 2 августа 2015, 22:45
  • 2301

Медовые пирожные с парфе и вишней

Рецепт: Медовые пирожные с парфе и вишней

Пирожные "Вишневая фантазия". Это необычное пирожное сочетает в себе, нежное, тающее ворту парфе с кусочками сочной вишни, тонкий аромат меда и корицы с небольшой кислинкой ароматного вишневого желе.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Медовые пирожные с парфе и вишней»:

Вишневое желе

Медово-коричный корж

Парфе с вишней

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4328.67 ккал
белки
74.885 г
жиры
200.21 г
углеводы
556.395 г
100 г блюда
ккал
243.73 ккал
белки
4.22 г
жиры
11.27 г
углеводы
31.33 г


Рецепт «Медовые пирожные с парфе и вишней»:

Для начала займемся вишней для парфе: из вишни удалить косточки и сложить ее в небольшую кастрюльку. Добавить корицу и сахар и проварить на маленьком огне минут пять, дать полностью остыть и повторить процедуру.

Медовый корж: соединить масло, сахар, мед, соль, соду, корицу и 1 яйцо. Ставим на водяную баню и нагревает смесь постоянно помешивая до полного растворения сахара. Добавляем 1/3 муки и взбиваем смесь до появления легкой пены и пока отставляем ее в сторону.

Взбиваем яйцо, как для бисквита и добавляем к основной массе (она должна быть комнатной температуры). В конце добавляем оставшуюся муку и аккуратно перемешиваем. Получается достаточно жидкое тесто.

Противень застелить пергаментной бумагой. Выливаем тесто на противень и разравниваем тонким слоем. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут (или до легкого золотистого цвета). готовому коржу дать остыть и вырезать 2 половинки по размеру формы в которой мы будем готовить десерт.

Готовим вишневое желе. Вишню пробиваем блендером и протереть через сито. В небольшом сотейнике соединить вишневое пюре с сахаром. На среднем огне довести смесь до кипения. Немного остудить и ввести заранее замоченный и растопленный желатин.

Застелить форму пищевой пленкой и вылить в нее будущее желе. Заморозить.

Готовим крем англез. Яичные желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром до бела. Молоко довести до кипения и влить тонкой струйкой в желтки постоянно помешивая, чтоб желтки не свернулись. Перелить полученную смесь обратно в кастрюлю, поставить на небольшой огонь и готовить постоянно помешивая до загустения. Охладить.

Взбить сливки и аккуратно смешать их с охлажденной яично-молочной смесью.

На дно формы положить первый корж, сверху положить вишневое желе.

На желе заливаем 2/3 нашего парфе и убираем в морозилку на 30 минут. Затем достать и распределить по нему вишню (предварительно откинуть ее на сито, чтоб стек лишний сироп.)

Затем залить оставшееся парфе и положить сверху (не придавливая) второй корж. Убрать в морозилку на ночь.

Готовый десерт разрезать на порции. Перед подачей украсить сверху оставшейся вишней и поставить десерт в холодильник на 30-50 минут. Приятного аппетита!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Медовые пирожные с парфе и вишней
Описание: Пирожные "Вишневая фантазия". Это необычное пирожное сочетает в себе, нежное, тающее ворту парфе с кусочками сочной вишни, тонкий аромат меда и корицы с небольшой кислинкой ароматного вишневого желе.
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Какая красота! Отличный рецепт! Забрала в КК!
Елена, спасибо большое Угощайтесь
Очень красивые пирожные!
Ирина, спасибо Они еще и очень вкусные
Очень красиво!
Наденька, спасибо
+++
Очень и очень аппетитно!!!!! И наверняка вкусно!!!!! Большой удачи в конкурсе!!!! Мой голос Вам!!!
Спасибо большущее, мне очень приятно
Сказочные пирожные! Удачи Вам!
Машенька, спасибо большое
Очень интересно
Спасибо большое
Очень хорош!
Татьяна, спасибо большущее
Прекрасное лакомство!!!
Ангелина, спасибо большое! Угощайся, дорогая!
разве от такого кусочка можно отказаться???
Очень красиво! Браво ! Только один вопрос: а за ночь в морозильнике бисквит не промерзнет? Может и в холодильнике всё замечательно схватится?
Спасибо большое! Очень рада, что рецепт понравился Что касается бисквита - не переживайте, с ним все будет в порядке! На счёт холодильника, я не уверена, что этого будет достаточно. Просто перед подачей, пирожное поставить в холодильник на минут 40. (Я совсем забыла указать в рецепте этот момент, но с Вашей помощью уже исправила эту оплошность. Спасибо! ). Угощайтесь, надеюсь Вам понравиться!
Аня, я восхищаюсь Вашими подачами десертов! Так красиво! Хочу пожелать удачи в конкурсе! Мой голос за Вас
Алиса, спасибо большое, дорогая! Прочитав Ваш комментарий, у меня на лице появилась улубка, очень приятно! Рада, что Вам нравятся мои десерты! Угощайтесь
Вкууусно
Красивое нежное пирожное!
Наташенька, спасибо дорогая!
Аня, десерт более чем достойный победы! Вишня уже отошла, но рецепт забирают на будущее
Олеся, спасибо большущее! Очень надеюсь, что рецепт пригодится! Угощайтесь
Шикарный десерт,Анечка! Подача-высший класс! Фото просто супер!
Машенька, спасибо большое! Очень рада, что рецепт понравился! Угощайся дорогая
какое роскошество!!!! браво!!!
Айгуль, спасибо большущее
Невероятно В любой кофейне разобрали бы только так
Анечка, спасибо большое!
Шикарное пирожное!
Наташенька, спасибо
Великолепно!
Спасибо
Очень интересное и красивое пирожное! Люблю все вишневое!
Наташенька, спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3289 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки