• 3 августа 2015, 10:11
  • 9398

Ванильно-малиновые квадратики

Рецепт: Ванильно-малиновые квадратики

Невероятно нежное и вкусное пирожное с малиной для уютных и теплых семейных чаепитий.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Ванильно-малиновые квадратики»:

Основа

Крем

Желе

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4688.7 ккал
белки
71.7 г
жиры
205.1 г
углеводы
634.7 г
Порции
ккал
781.5 ккал
белки
12 г
жиры
34.2 г
углеводы
105.8 г
100 г блюда
ккал
231 ккал
белки
3.5 г
жиры
10.1 г
углеводы
31.3 г


Рецепт «Ванильно-малиновые квадратики»:

Желе.
Желатин залить холодной водой и оставить для набухания.

В небольшой емкости соединить сахар и малину, размешать и потомить на среднем огне 10-15 минут до получения пюреобразной консистенции.

Блендером разбить косточки. Так было написано в оригинальном рецепте, но я точно знаю, что в следующий раз я лучше положу чуть больше малины и процежу смесь через сито ( мне все-таки мешали осколки косточек в готовых пирожных)

Добавить распущенный желатин, перемешать

Вылить в форму (26*35 см), застеленную пищевой пленкой. Охладить до комнатной температуры, затем убрать в холодильник до полного застывания. После - разрезать на три равные части.

Крем.
Яйца взбить с сахаром в течение 1 минуты,

Добавить содержимое половинки стручка ванили, кукурузный крахмал и 1 стакан холодного молока. Хорошо размешать.

Оставшееся молоко с пустым стручком ванили довести до кипения. Стручок убрать. Влить яично-молочную смесь и при постоянном помешивании варить до загустения смеси. Убрать с огня, добавить сливочное масло.

Размешать. Оставить до полного остывания.

Основа.
Духовку нагреть до 180 градусов. Растереть яйцо с сахаром до увеличения массы в несколько раз и получения светлого цвета. Добавить размягченное сливочное масло, мед. Муку просеять с разрыхлителем и добавить в тесто.

Размешать до однородной консистенции.

Тесто распределить по форме (26*35 см), выпекать 7-9 минут. Остудить на решетке и разрезать на 3 равные части.

Сборка.
Укладываем, чередуя: корж - слой малинового желе - 1/2 часть заварного крема.

Повторяем в том же порядке и заканчиваем пирожное слоем основы и малинового желе. Убираем в холодильник минимум на 2 часа, режем на квадратики желаемой величины.

Украшаем ягодами малины и листиками мяты








Приятного чаепития!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ванильно-малиновые квадратики
Описание: Невероятно нежное и вкусное пирожное с малиной для уютных и теплых семейных чаепитий.
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Вкусно, но не удалось получить такую красоту. Крем я, видимо, не доварила, он получился слишком жидкий, и очень много его осталось лишнего. Не поняла, как аккуратно снимать с пленки застывшее желе - у меня все время что-то рвалось. Если буду делать еще - то в виде торта и наверное заливать желе прямо на остывшие коржи. Кстати, коржи получились довольно высокие и не очень ровные по высоте, поэтому и сами пирожные оказались у меня кривоваты завидую золотым рукам автора рецепта!
Спасибо! Все приходит с опытом, особенно, если печь по несколько тортов в день
)) ну как же все-таки отлепить эту дурацкую пленку от желе ? Я и сверху и снизу пробовала
Многое, конечно, зависит от качества самой пленки. Как вариант, можно немного смазать растительным маслом, потом заливать желе
Спасибо огромное! Буду пробовать! очень вкусный десерт!!
великолепно
великолепно
Спасибо!
Готовила ваш рецепт, но у меня не застыло желе (даже ночи в холодильнике не хватило). Может надо 2 столовые ложки желатина надо, а не чайные?)) Смотрится конечно красиво, вкус как нам нравится с кислинкой. Буду пробовать ещё приготовить с большим количеством желатина.
Очень жаль, что не застыло у вас. Наверняка дело в желатине. Я не знаю, какой у вас - у меня ТМ Приправыч, пользуюсь им уже очень давно. 1 ст.ложки , как правило, хватает на 2-3 стакана жидкости. Здесь используется 2 чайные. Спасибо за внимание к рецепту
+++ Super !
Чудное пирожное!!!
Спасибо!
Довольно аппетитный тортик
Довольно аппетитный тортик
Большое спасибо!
Bеликолепные пирожные!Чудесный рецепт! Cпасибо!!!
И вам спасибо!
Какая же красота у вас получилось!
Анечка,какая красота!Шикарные пирожные!Яркие и до того ароматные!
супер аппетитно забираю на пробу
На вид очень похоже на торт "Малиновый от Палыча"!!! В нашей семье его обожают! Спасибо большое за рецептик, обязательно испеку
Спасибо за комментарий, надеюсь и этот рецептик станет вашим любимым
Спасибо!
Очень красиво и вкусно!
Очень красиво и вкусно!
Большое спасибо!
вкусный десерт
Спасибо!
Вкусно и красиво!!!
Спасибо большое!
замечательные квадратики!!!
замечательные квадратики!!!
Спасибо!
Спасибо!
Аня, очень красиво получилось!! Представляю что и вкус божественный!!!
Айгюль, спасибо большое за отзыв! Пирожное и в самом деле шикарное выходит!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4632 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки