Рецепт подсказала моя мама, теперь делюсь с вами. Икра очень вкусная, ароматная и в меру острая. Хорошо подходит для мяса, можно использовать как заправку для супов. Получается 11 банок по 0,45л.
экспромтПоваренок 1 уровня
- 3 августа 2015, 15:48
- 13046
Кабачковая икра
Ингредиенты для «Кабачковая икра»:
- Кабачок — 3 кг
- Перец болгарский — 5 шт
- Перец красный жгучий (острый, горький) — 1/2 шт
- Чеснок (головка) — 1 шт
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар (200 мл) — 1 стак.
- Масло растительное (200 мл) — 1 стак.
- Томатная паста — 0.5 кг
- Смесь перцев (по вкусу)
- Уксус (200 мл, столовый 9% ) — 1 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4180.9 ккал |
белки
54 г |
жиры
226.4 г |
углеводы
431.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 87.5 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 9 г |
Рецепт «Кабачковая икра»:
-
Все овощи прокрутить через мясорубку. В полученную массу добавить соль, сахар, смесь перцев, томатную пасту, растительное масло. Перемешать.
-
Варить до закипания, после убавить огонь и варить еще 30 мин. За 5 мин до готовности влить уксус. Перемешать.
-
Крышки и банки стерилизовать.
Я это делаю в духовке:
Чистые банки поставить в холодную духовку и постепенно увеличивать температуру до 150 градусов, подержать банки в духовке еще 15 мин.
Крышки подержать в кипятке 1-2 мин. -
Горячую икру разложить по горячим банкам и закрыть крышками. Такая икра может храниться в холодильнике или при комнатной температуре до 1 года.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 августа 2018 года anilah #
25 августа 2016 года 169915 #
8 августа 2015 года Фохт #
7 августа 2015 года l tamarochka #
16 августа 2015 года экспромт # (автор рецепта)
4 августа 2015 года Aigul4ik #
4 августа 2015 года дёшечка #
3 августа 2015 года veronika1910 #
3 августа 2015 года 585347iv #
Кабачковая икра "Из детства"’
Я беру в пропорции на три стандартных кабачка, одну большую луковицу, четыре моркови ср. размера, тамат четыре ст. ложки, масло раст. для жарки, уксус четыре ст. ложки, соль, сахар, перец.
Кабачки молодые, вместе с кожурой и семечками режу кусками, выкладываю на противень смазанный раст. маслом и запекаю в духовке. Пока запекается обжаривают лук, морковь, тамат. Затем все смешивают в блендере, все ингридиенты, довожу до кипения и по банкам. Все!!
3 августа 2015 года AkulinA2012 #
3 августа 2015 года экспромт # (автор рецепта)
3 августа 2015 года luneva_e #
3 августа 2015 года basik-81 #
3 августа 2015 года экспромт # (автор рецепта)
4 августа 2015 года basik-81 #
5 августа 2015 года экспромт # (автор рецепта)
5 августа 2015 года basik-81 #
кстати.. одну банку уже съели, пока я на работе была
16 августа 2015 года экспромт # (автор рецепта)
3 августа 2015 года chsf21 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: