• 7 августа 2015, 13:23
  • 2163

Тыквенный суп-пюре

Рецепт: Тыквенный суп-пюре

Здесь много рецептов супов из тыквы, но я готовлю свой супчик на французский манер, с белым вином. Потрясающий аромат собирает всю семью на кухне до того, как суп разлит по тарелочкам.

Категория: Бульоны и супы

Ингредиенты для «Тыквенный суп-пюре»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Тыквенный суп-пюре»:

1. В глубокой кастрюле или сковороде растопить сливочное масло и смешать с оливковым.
2. лук нарезать полукольцами и половину лука выложить в масло, добавить тертую морковь, зубчик чеснока ( по желанию) и немного обжарить.
3. Добавить тыкву, можно и кабачок если есть, яблоко, немного обжарить, добавить муку.
4. Добавить белое вино, сахар, соевый соус, бальзамический уксус и не много протушить
5. Добавить бульон и варить до мягкости тыквы, можно добавить лавр по желанию.
6. Когда тыква готова, все пюрировать блендером, добавить соль, специи, куркуму, корицу, мускатный орех, влить сливки и вернув на плиту довести до кипения. Посыпать петрушкой, укропом.
7. Оставшийся лук обжарить на оливковом масле с добавлением бальзамического уксуса и сахара для карамелизации.
8. Яйца отварить.
9. хамон нарезать мелко и подсушить в духовке или на сковороде, чтобы хрустели как чипсики.

Подавать суп в глубокой тарелке, украсив обжареным луком, половинкой яйца, подсушеным хамоном, сухариками.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тыквенный суп-пюре
Описание: Здесь много рецептов супов из тыквы, но я готовлю свой супчик на французский манер, с белым вином. Потрясающий аромат собирает всю семью на кухне до того, как суп разлит по тарелочкам.
Рецепты: Бульоны и супы
Тэги: обед, первое.


Комментарии и отзывы

Прелестный суп!Яркий,нежный и,безусловно,вкусный!
спасибо за поправку, писала с телефона, и эти окошечки у меня на телефоне, почему-то не работают. Пришлось найти другой выход
Пермская ветчина - это из города Пермь?
Вы неправильно написали ингредиенты - для "количества" и "мера веса/объема" есть отдельные окошки.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1401 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки