Лучший рецепт свинины в кисло-сладком соусе. Получается супер вкусно )))
ИринаИгоревна8Поваренок 1 уровня
- 9 августа 2015, 17:12
- 2803
Свинина в кисло-сладком соусе
Ингредиенты для «Свинина в кисло-сладком соусе»:
- Свинина — 500 г
- Крахмал — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Сахар — 5 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Уксусная эссенция — 1 ч. л.
- Масло растительное — 0,5 л
- Масло кунжутное — 0,5 ч. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2563.7 ккал |
белки
86.6 г |
жиры
109.3 г |
углеводы
307.3 г |
| Порции | |||
| ккал 512.7 ккал |
белки 17.3 г |
жиры 21.9 г |
углеводы 61.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 211.9 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 9 г |
углеводы 25.4 г |
Рецепт «Свинина в кисло-сладком соусе»:
Свинину нарезаем мясо небольшими пластиками толщиной не более 1 сантиметра.
Нарезанную ломтиками свинину перекладываем в глубокую посуду и всыпаем к ней 200 гр. крахмала.
Вливаем к мясу с крахмалом немного холодной воды, примерно 150 мл.
Нарезаем овощи. Лук и сладкий перец крупными полукольцами, морковь длинными брусочками. А вообще можете нарезать как вам нравится
А можно вообще не добавлять овощи, все равно очень вкусно 
Наливаем в посуду в которой будем жарить, масло. Как только масло очень хорошо нагреется поочередно, несколькими партиями в один слой, отпускаем в разогретое масло часть кусочков свинины предварительно, повторно и хорошенько перемешанные с крахмалом (необходимо каждый раз, перед выкладыванием мяса в масло, перемешивать). После обжаривания свинины, обжарим морковь в том же масле и можно приступать к подготовке кисло-сладкого соуса.
Приготовление кисло-сладкого соуса
В сотейник или глубокую сковороду всыпаем 5 столовых ложек сахара, и одну столовую ложку томатной пасты, сковороду ставим на сильный огонь.
Всыпаем одну чайную ложку соли, вливаем 150 мл кипятка разводим соль, сахар и томатную пасту периодически помешивая соус, и как только он начнет закипать, вливаем в него 1 ч. л. уксусной эссенции
Разводим 2 ч. л. крахмала в небольшом количестве холодной воды, и через 2 минуты после закипания, вливаем его в кисло-сладкий соус, еще разок все перемешиваем в течение нескольких минут, после чего, вливаем в соус около 2х ст. л. растительного масла, и половину чайной ложечки кунжутного масла ( но можно и без него ), и сразу же, добавляем в кисло-сладкий соус кусочки обжаренной свинины и овощи, перемешиваем
Обжариваем мясо с овощами не более 2х минут.
Приятного аппетита!!!
Нарезанную ломтиками свинину перекладываем в глубокую посуду и всыпаем к ней 200 гр. крахмала.
Вливаем к мясу с крахмалом немного холодной воды, примерно 150 мл.
Нарезаем овощи. Лук и сладкий перец крупными полукольцами, морковь длинными брусочками. А вообще можете нарезать как вам нравится
А можно вообще не добавлять овощи, все равно очень вкусно Наливаем в посуду в которой будем жарить, масло. Как только масло очень хорошо нагреется поочередно, несколькими партиями в один слой, отпускаем в разогретое масло часть кусочков свинины предварительно, повторно и хорошенько перемешанные с крахмалом (необходимо каждый раз, перед выкладыванием мяса в масло, перемешивать). После обжаривания свинины, обжарим морковь в том же масле и можно приступать к подготовке кисло-сладкого соуса.
Приготовление кисло-сладкого соуса
В сотейник или глубокую сковороду всыпаем 5 столовых ложек сахара, и одну столовую ложку томатной пасты, сковороду ставим на сильный огонь.
Всыпаем одну чайную ложку соли, вливаем 150 мл кипятка разводим соль, сахар и томатную пасту периодически помешивая соус, и как только он начнет закипать, вливаем в него 1 ч. л. уксусной эссенции
Разводим 2 ч. л. крахмала в небольшом количестве холодной воды, и через 2 минуты после закипания, вливаем его в кисло-сладкий соус, еще разок все перемешиваем в течение нескольких минут, после чего, вливаем в соус около 2х ст. л. растительного масла, и половину чайной ложечки кунжутного масла ( но можно и без него ), и сразу же, добавляем в кисло-сладкий соус кусочки обжаренной свинины и овощи, перемешиваем
Обжариваем мясо с овощами не более 2х минут.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 сентября 2015 года Filoret #
На китайских сайтах советуют добавлять в свинину вместе с крахмалом масло подсолнечное, якобы от этого при жарке меньше брызг образуется, но я особой разницы не заметил.
10 августа 2015 года Sergey0716 #
10 августа 2015 года ИринаИгоревна8 # (автор рецепта)
10 августа 2015 года Sergey0716 #
10 августа 2015 года ИринаИгоревна8 # (автор рецепта)
10 августа 2015 года Sergey0716 #
10 августа 2015 года ИринаИгоревна8 # (автор рецепта)
10 августа 2015 года Sergey0716 #
10 августа 2015 года ИринаИгоревна8 # (автор рецепта)
10 августа 2015 года Sergey0716 #
10 августа 2015 года ИринаИгоревна8 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: