Очень вкусное и оригинальное сочетание слоеного теста и груш, сваренных в карамели. Простое приготовление, эффектный результат
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 19 августа 2015, 0:19
- 4134
Пирог с карамельными грушами и орехами
Ингредиенты для «Пирог с карамельными грушами и орехами»:
Для пирога
- Тесто слоеное (2 пласта) — 500 г
- Груша (твердые, небольшого размера) — 5 шт
- Орехи (микс обжаренных орехов или тыквенных семечек) — 1 ст. л.
Для карамели
- Сливки (Жирные, 33-35%) — 125 мл
- Сахар коричневый — 200 г
- Водка — 50 мл
- Масло сливочное — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Корица (палочка) — 1 шт
- Бадьян — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3472.9 ккал |
белки
38.9 г |
жиры
147.4 г |
углеводы
492.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 209.2 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 29.7 г |
Рецепт «Пирог с карамельными грушами и орехами»:
-
Разморозить 2 листа слоеного теста, раскатать (не более, чем ширина вашего противня) и вырезать две окружности
-
Сложить круги теста друг на друга и выпекать при 220 С 17-18 минут до румяности. Примерно через 7 минут я заметила, что тесто очень поднялось и положила сверху решетку. Она выравняла поверхность моих коржей и не позволила подниматься им дальше
-
Тем временем небольшие крепкие груши разрезать на четвертинки и удалить семенную коробочку
-
Готовим карамель. В кастрюлю с толстым дном высыпать коричневый сахар
-
Добавить сливочное масло, палочку корицы, звездочку бадьяна и лимонный сок
-
Поставить кастрюлю на средний огонь и варить, не перемешивая, пока сахар не начнет плавиться. Можно лишь наклонять кастрюлю в разные стороны. Затем убавьте огонь до минимума и держите на огне, пока сахар полностью не растворится и карамель не станет золотистого цвета. Влейте водку и дайте примерно минуту выпариться алкоголю, затем добавьте горячие сливки
-
Положите груши в карамель и тушите их под крышкой, пока они не станут мягкими, изредка помешивая
-
Готовые груши должны легко протыкаться ножом
-
На поверхности коржа проведите ножом контур, отступив от края примерно 1 см
-
Чуть вдавите серединку и выложите в нее теплые груши вместе с карамелью. Присыпьте поджаренными дробленными орехами или тыквенными семечками и немедленно подавайте к столу
Этот пирог наиболее вкусен именно в теплом виде, поэтому выкладывать груши нужно непосредственно перед подачей на стол.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 августа 2015 года maraki84 #
19 августа 2015 года julcook #
19 августа 2015 года КИС-КИСС #
19 августа 2015 года para_gn0m0v #
19 августа 2015 года Таусова #
19 августа 2015 года Sugar #
19 августа 2015 года мисс #
19 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
19 августа 2015 года прошутто75 #
19 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
19 августа 2015 года dev1605 #
19 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
19 августа 2015 года dev1605 #
19 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: