• 19 августа 2015, 13:15
  • 6651

Греческий гирос

Рецепт: Греческий гирос

Сегодня я хочу угостить вас легким летним обедом в греческом стиле. Гирос, приготовленный немного непривычным способом, который избавляет нас от необходимости долгого стояния у плиты в жаркую погоду. Результат - вкусный обед, который приятно подать на обед друзьям и близким.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Греческий гирос»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Греческий гирос»:

Время приготовления указано без учета времени для маринования мяса. Чтобы сократить время готовки, накануне отварить картофель в кожуре до полуготовности.

Мясо разрезать на пластины толщиной примерно 1 см.

Посыпать каждый кусок специями для гироса или другими по своему усмотрению, посолить.

Форму для кекса 14Х 25 см выстелить фольгой.

В форму сложить слоями мясо, утрамбовать, поставить сверху груз и мариновать 2-3 часа или оставить на ночь.

В разогретую до 180 градусов духовку поставить форму с мясом. Через 15 минут снизить температуру до 150 градучов и печь еще 45 минут. Готовность мяса проверить девевянной палочкой. Когда мясо немного остынет, вынуть его, перевернув форму, отстранить фольгу.

Пока печется мясо, почистить картошку, по желанию можно оставить и в кожуре. Разрезать каждую картофелину на 4 или 6 частей в зависимости от размеров картофеля, полить оливковым маслом, посыпать прованскими травами (или вашими любимыми), перемешать. Выложить на застеленный бумагой для выпечки противень и запечь в духовке до образования золотистой корочки. Я это делаю на финальной стадии запекания мяса,

Пока печется картошка, готовим соус. Огурец средних размеров очистить, отстранить семена и натереть на мелкой терке. Отжать лишний сок, смешать с йогуртом. Добавить сок лимона, мелко порезанные четыре веточки укропа и продавленный чеснок.

Мясо нарезать ножом, как буханку, получаются такие вот кусочки.

Подавать с готовым картофелем и соусом. Можно к этому приготовить еще и овощной летний салат.

Приятного аппетита!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6259


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Греческий гирос
Описание: Сегодня я хочу угостить вас легким летним обедом в греческом стиле. Гирос, приготовленный немного непривычным способом, который избавляет нас от необходимости долгого стояния у плиты в жаркую погоду. Результат - вкусный обед, который приятно подать на обед друзьям и близким.
Тэги: ужин, обед.


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Греческий гирос» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо Вам огромное за рецепт! За последовательную инструкцию, за вдохновение!
И Вам спасибо большое за такие приятные слова!
Наташа, отличное мясо получилось, ну ОЧЕНЬ вкусно! У меня окорок, очень сочно вышло. Приправки постаралась сама подобрать, потом прочитала в коментах, в след.раз приготовлю вообще по настоящему. Спасибо за рецепт, буду повторять!!
Спасибо, Олечка, я очень рада, что тебе понравился рецепт! А еще одно, прямо огромное спасибо за фото!
Мясо у меня получилось немного сухое, но я как раз такое люблю. У меня была индейка. Большое спасибо за рецепт!
Да, мясо птицы суховато для этого рецепта. Спасибо за чудесное фото!
Подскажите, а отварить картофель до полуготовности - это до закипания?
Нет, это когда картофель будет почти готов, чуть-чуть сыроват.
Отличный рецепт! Мясо нежное и сочное, спасибо автору!!!
Наташенька, какое шикарное фото! Спасибо огромное, я рада, что рецепт пригодился!
Так здорово, основательный такой обед, аппетитный и не энергозатратный!!! Вот только пробовать его, мне не светит(вегетарианствую в "легкой форме", только рыбка). А любимым своим обязательно приготовлю. Натали, а можно мясо на рыбку "махнуть"(это я о себе любимой забочусь ) как посоветуешь? Заранее благодарю, рецепт и впрямь "зачетный"!!!
Галя, думаю, что рыбка развалится на кусочки еще перед нарезкой. Хотя, конечно, сужу по той "рыбке", что у нас продается, это несчастье сплошное, а не рыбка.
Наташенька, спасибо за мнение, у нас хорошую рыбу найти можно, помучаю-ка я ее, а потом и тебе сообщу о результатах. Может получится пескетарианский "гирос". Спасибо!
Заинтриговала! Буду ждать!
может кому итересно, смесь для гироса, я так делаю и храню в баночке:
4 ч.л - кориандр молотый
4 ч.л - перец черный молотый
4 ч.л - тимьян сушеный
4 ч.л - перец чили молотый
2,5 ч.л - тмин молотый
4 ч.л - майоран сушеный
4 ч.л - орегано сушеный
4 ч.л - паприка молотая
0,5 ч.л - корица молотая
1,5 ч.л - соль, а также обязательно свежий или сушеный чеснок
Спасибо огромное, очень ценная информация!
не за что рецепт смеси с немецкого сайта, здесь тоже невероятно популярен гирос!
Очень вкусное и нежное мясо, хотя запеченное мясо - мой бич. Но это - чудо. У меня получилось! Спасибо.
Огромное спасибо, что приготовили по моему рецепту и что вам понравилось! Я очень рада!
Вам спасибо.
Наташ, мУльЙон тебе спасибок от всех нас !
Как же это вкуснААА, нежно, ароматно и просто...даже не передать словами всех эмоций.
Приправу для гироса посмотрела в 1 магазине, ее не оказалось, я не заморачиваюсь никогда. Мясо мариновала в смеси красной паприки, немного солила, хмели-сунели и армянскую приправу добавляла - все поочередно.. Готовила из готовых свиных шницелей, но только где-то на 1 час дОльше, ориентируясь по готовности мяса (проверяла, втыкая вилку). В результате, при нарезке, мясо просто рассыпалось и сока было также - много! Рецепт - суперский Буду часто повторять!!!!!!!!
Ниночка, как же я рада, какая ты молодец! Спасибо тебе огромное за приятные слова и чудесное фото!
это тебе спасибо! Иногда не з наешь, что придумать уже со шницелями
Наташ, буду рада видеть тебя в отчете! https://www.povarenok.ru/blog/show/44673/
Приготовила греческий гирос. Посмотрела в интернете, оказывается, гирос - это не только мясо, а целая подача блюда. Гирос чем-то похож на нашу … шаурму, но делается на пите и готовится из свинины. Поэтому я решила сделать почти настоящий гирос: из лаваша (питы не было, пришлось заменить), с картошкой, овощами. Поэтому именно такую подачу можно увидеть на моем фото.

Очень понравилось готовить мясо по этому рецепту. Удобно, получилось вкусно и сочно.

Про специи для гирос в рецепте ничего не написано. Поэтому мне снова пришлось полезть в интернет. Если кому-то интересно, то в состав специй для гироса входит:
Классическая смесь специй для гироса состоит из соли, сладкого перца, жгучего красного перца, перцев белого и черного, высушенных и размолотых в порошок петрушки чеснока и майорана. В этот базовый комплект добавляют буквально по щепотке корицы, мускатного ореха, тмина, аниса, кориандра, фенхеля и душистого перца.

Спасибо за вкусный ужин
Лариса, спасибо за развернутый конструктивный отчет! Да, про специи, наверное, надо было более развернуто написать, но я использовала уже готовые специи для гироса, они на втором фото. Спасибо за внимание к рецепту и прекрасную подачу. Я рада, что Вам понравилось!
Я, правда не знаю, входит ли картофель обязательно в состав гирос, но мясо восхитительно даже с гречкой. Специи брала для свинины с травами. Обязательно сделаю точно по рецепту с картошечкой и соусом.
Огромное спасибо за фото! Картофель, конечно же, не входит в состав гирос. Мне просто хотелось показать вариант обеда в геческом стиле, немного разнообразить подачу. Я рада, что такой способ запекания мяса Вам понравился!
Наташ, как же это всё вкусно! Вкусно по-отдельности, а всё вместе вообще - бомба! Спасибо за потрясающий обед! Все довольны и сыты, а я тем более.. Мясо - фантастически нежное и сочное, а готовить так просто! Спасибо большое! http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6259&p=289121#p289121
Наташечка, спасибо тебе, дорогая! Такое фото потрясное! Я так рада, что тебе понравился рецепт, что нет слов - тебе только цветы и поцелуи
Наташа, твой рецепт уже в Теме https://www.povarenok.ru/blog/show/44544/?direct=1 А готовить его мы будем на нашем форуме "Готовим вместе" http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6259
Людочка, спасибо!
Очень находчивый вариант гироса, браво!
Инга, спасибо большое!
Очень достойный рецепт, подскажите в каком супере берете эти специи.
Очень достойный рецепт, подскажите в каком супере берете эти специи.
Я живу в Чехии
Наташа, прекрасный рецепт! Очень заинтересовал.
Танечка, спасибо большое!
Очень интересный рецепт! Забираю к себе!
Спасибо!
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2367 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки