• 20 августа 2015, 18:27
  • 8099

Кольцевой пирог с яблоками и инжиром

Рецепт: Кольцевой пирог с яблоками и инжиром

Очень захотелось поделиться с вами рецептом этого пирога. Тесто просто сказочно вкусное - очень похоже на слоеное, но более нежное и мягкое, а самое главное - готовится быстро и просто. Рецепт увидела в интернете, правда там пирог был с вишней, ну, а я, испекла с инжиром и яблоками. Аромат стоял на всю округу! Очень советую дать пирогу полностью остыть, так он намного вкуснее! И еще, меня очень часто спрашивают - можно ли заменить коричневый (тростниковый) сахар на обычный, конечно, можно все, НО... не в этом случае, потому что пропадет этот незабываемый карамельный вкус и аромат!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Кольцевой пирог с яблоками и инжиром»:

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Кольцевой пирог с яблоками и инжиром»:

Муку просеять с солью и содой. Масло быстро натереть на крупной терке.

Перетереть руками муку и масло в крошку.

Влить кефир и замесить тесто, я делала это вилкой и в конце руками. Тесто получается липкое. Поместить тесто в холодильник минимум на 1 час. У меня простояло ночь, правда, я завернула его в пищевую пленку.

Инжир нарезать не очень мелкими кусочками.

Яблоки наоборот, помельче. Добавить в низ цедру и сок лимона, перемешать.

Тесто разделить на 4 части. Вот какое оно получилось в разрезе.

Каждую часть раскатать в прямоугольник толщиной 0,5 мм. Я не делала очень длинные полоски, так легче переносить их на противень и собирать пирог. Разрезать раскатанное тесто на ленты шириной 7-8 см.

По центру каждой ленты выстелить инжир и яблоки и посыпать сахаром.

Хорошо закрепить края, чтобы получилась колбаска.

Перенести ее на противень и начиная с центра скрутить в форме улитки.

Точно также поступить с остальным тестом, аккуратно соединяя стыки. Все нужно делать быстро, тесто нежное и тает. Пирог смазать яйцом взбитым с растительным маслом ( буквально несколько капель).

Выпекать в прогретой до 180"С духовке 45-50 минут до золотистого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Остывший пирог покрыть сахарной пудрой.

Разрез.

Кусочек.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кольцевой пирог с яблоками и инжиром
Описание: Очень захотелось поделиться с вами рецептом этого пирога. Тесто просто сказочно вкусное - очень похоже на слоеное, но более нежное и мягкое, а самое главное - готовится быстро и просто. Рецепт увидела в интернете, правда там пирог был с вишней, ну, а я, испекла с инжиром и яблоками. Аромат стоял на всю округу! Очень советую дать пирогу полностью остыть, так он намного вкуснее! И еще, меня очень часто спрашивают - можно ли заменить коричневый (тростниковый) сахар на обычный, конечно, можно все, НО... не в этом случае, потому что пропадет этот незабываемый карамельный вкус и аромат!


Фотографии «Кольцевой пирог с яблоками и инжиром» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Красивый пирог! Меня тесто заинтересовало. Можно из такого теста сформировать обычный пирог?
Из серии "Что-то пошло не так..." Делала все по рецепту, только в тесто положила 2 ст.л. сахара (но и этого было мало), моя начинка - яблоки с корицей и сахаром плюс немного брусники и грецкого ореха. Пирог получился большим, около 30 см в диаметре, середина поднялась, у вас тесто больше на песочное похоже, а у меня какое-то пышное... возможно, толсто раскатала. Минусы: много теста, и оно несладкое, плюсы: эффектная формовка, интересное и приятное в работе тесто. Если решусь повторить этот пирог, то учту все недочеты. Вам в любом случае спасибо за рецепт и новый опыт!
Вчера испекла, сегодня пробовали) начинка вкусна, с тестом после холодильника было приятно работать. Я забывала сыпать сахар в каждую трубочку и поэтому нам не хватило сладости. А если в само тесто добавить немного сахара, а потом и в трубочки?
Добрый день, подскажите, пожалуйста, а сушеный инжир можно использовать?
нет, не стоит!
Наташенька, как всегда бесподобная выпечка!!!
Вкусно
извините,пожалуйста,Наташенька-каким-то образом поставился минус Вашему рецепту. Что теперь делать,подскажите кто-нибудь! Ваши рецепты обожаю давно,поставить "плохую отметку" никак не могла.Простите сто раз
спасибо!
Очень красивый и аппетитный пирог!
спасибо, Лена!
Наташа, интересный и красивый пирог!!!
Большое спасибо!
Наташ, симпатишный пирог! С инжиром выпечку никогда не пробовала, но уверена, что это вкусно
Вкусный пирог,начинку делала из яблока ,персика и сливы ,мальчишки мои смели весь пирог и сказали пеки мама еще )))спасибо
и вам, спасибо, что поделились!
Прекрасный пирог! Улиточка очень красива, разрез так просто ах!
спасибо, Таня!
Очень красивый и вкусный пирог
спасибо, моя хорошая!
Очень красивый и аппетитный пирог ,как же хочется попробовать эту вкуснятинку
большое спасибо!
шикарное "колечко"! браво! беру на вооружение! СПАСИБО!
и вам, спасибо!
очень соблазнительно
спасибо!
Великолепная улиточка Представляю как вкусно с инжиром могу только позавидовать, у нас инжир дороже мяса
он и в Греции кусается.....но надо знать места! спасибо!
Вкуснейший пирг!!!
спасибо!
спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1393 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки