• 21 августа 2015, 14:42
  • 4767

Овощное рагу "Ну очень вкусно!"

Рецепт: Овощное рагу Ну очень вкусно!

Совсем скоро осень, благодатная пора, время созревания многих овощей, фруктов. Данный рецепт во славу, как мне кажется незаслуженно забытого, кабачка. Потому что кабачок кроме того что полезен, еще обладает тонким, напоминающим грибной, ароматом. Как вариант рецепта: кабачок (уже обжаренный) можно добавлять на финальной стадии приготовления. При этом он сохраняет приятный внешний вид с румяной корочкой, хотя на вкусовых качествах это не отражается...

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Овощное рагу "Ну очень вкусно!"»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
794.8 ккал
белки
27.1 г
жиры
14.3 г
углеводы
62.8 г
Порции
ккал
264.9 ккал
белки
9 г
жиры
4.8 г
углеводы
20.9 г
100 г блюда
ккал
59.3 ккал
белки
2 г
жиры
1.1 г
углеводы
4.7 г


Рецепт «Овощное рагу "Ну очень вкусно!"»:

Обжариваем кабачок нарезанный ломтиками (тонко) на большом огне с двух сторон до румяной корочки, сразу солим. Первую партию выкладываем. Жарим вторую партию.

По мере подхода второй партии закладываем, фарш, добавляем ранее обжаренный кабачок. Тушим на медленном огне минут 10.

Пока тушится кабачок, готовим лук, чеснок, перец, зелень. Моем помидоры. Прошло 10-15 минут, закладываем помидоры, далее лук, чеснок, перец. Солим. Ждём еще 10 минут, разбиваем пару яиц, перчим. Блюдо, на этом этапе, должно быть в собственном соку.

Должно примерно получиться так. Приятного...

Примерно так выглядят кабачки после обжарки

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Овощное рагу Ну очень вкусно!
Описание: Совсем скоро осень, благодатная пора, время созревания многих овощей, фруктов. Данный рецепт во славу, как мне кажется незаслуженно забытого, кабачка. Потому что кабачок кроме того что полезен, еще обладает тонким, напоминающим грибной, ароматом. Как вариант рецепта: кабачок (уже обжаренный) можно добавлять на финальной стадии приготовления. При этом он сохраняет приятный внешний вид с румяной корочкой, хотя на вкусовых качествах это не отражается...
Тэги: ужин, обед.


Фотографии «Овощное рагу "Ну очень вкусно!"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Это овощное рагу полностью соответствует своему названию! Готовила по рецепту, все овощи сочетаются отлично! Получилось сочно, ярко и ароматно! Сергей, спасибо большое за рецепт!
Любочка, какие краски
Юлечка, спасибо большое! Мне тоже понравилось, что цвет
"не потерялся"!
Ответ для Vishnja
Любаша, как же ярко и аппетитно! Выезжаю..
Наташ, отличное решение! Жду и сковородочку - на газ!
К встрече готова!
Ответ для Vishnja
Любушка, очень аппетитно!
Олечка, очень рада, что ты заглянула на угощение!
Ну очень вкусно! Название блюда оправдано! Спасибо большое, очень понравилось!
Сегодня опять готовил,
Это реально "ну очень вкусно", однозначно готовить буду еще не один раз. Спасибо!
Сергей,очень аппетитное и ароматное рагу!
Мне приятно )
Огромный плюсище за одну только обжарку кабачка - без муки и соли в небольшом количестве масла. Именно так их и надо жарить. Поясню для поварят, если кабачки посолить перед жаркой, то они выпустят сок и при жарке могут просто развалиться(это примерно как картошку раньше времени посолить), а если обваливать в муке, то никакого масла не хватит, чтобы их прожарить, и привкус муки на любителя, и ненужные калории.
Очень вкусненько, жаль сегодня все кабачки на икру пустила. Будем завтра добывать.
Я с Вами категорически не согласна по поводу"...незаслуженно забытого, кабачка". Все лето кабачок на пике популярности. Очень много интересных и полезных рецептов блюд с кабачком. В моем домашнем летнем меню было много блюд из кабачков: это и оладьи с различными дополняющими кабачок овощами, и запеканки, и овощные рагу. Так что не надо обижать наш родной овощ , и наводить на него напраслину ! Это Вам только кажется, что кабачок забыт, или это Вы его забыли...
Дык, кому не предложишь - никому не надо и вааще мода пошла кабачками на Новый год с балкона бросаться (шутка)
Очень интересное рагу Забираю в КК
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 3804 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки