Такие гречневые котлетки делала мне моя бабулечка. Вспомнила их вкус и захотелось самой воспроизвести. Тонкости уточнила у мамы, и в результате получились точно бабулины гречаники! Смотрела, как маленькие племянники наворачивают за обе щечки и вспоминала себя... Угощайтесь, дорогие Поварята! Точно такого рецепта на сайте не нашла, так что, может быть, мой кому-нибудь понравится.
Lanka FПоваренок 5 уровня
- 24 августа 2015, 22:41
- 92528
Бабулины гречаники
Ингредиенты для «Бабулины гречаники»:
- Крупа гречневая — 1 стак.
- Фарш куриный (Лучше из филе, без кожицы) — 0,5 кг
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Зелень (Петрушка, укроп) — 0,5 пуч.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло растительное (Для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1040.5 ккал |
белки
43.9 г |
жиры
27.7 г |
углеводы
163.4 г |
| Порции | |||
| ккал 173.4 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 27.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 32 г |
Рецепт «Бабулины гречаники»:
-
Вот наши продукты для гречаников. У меня гречка уже отваренная, сырую забыла сфотографировать...
-
Отварить гречневую крупу в подсоленной воде до готовности. Остудить. Можно использовать заранее сваренную, тогда время приготовления значительно сократится.
-
Добавить к гречке куриный фарш, яйца, посолить, поперчить по вкусу. Хрошенько перемешать.
-
Бабуля терла лук и чеснок на терке, я воспользовалась блендером (прогресс не стоит на месте!). Зелень мелко нарезать.
-
Морковь потереть на мелкой терке и спассеровать на растительном масле до мягкости.
-
Добавить морковь, лук и зелень к гречнево-мясному фаршу.
-
Хорошенько перемешать. Вот такой получится веселенький разноцветный фаршик.
-
Из получившегося фарша влажными руками формуем котлетки, и обжариваем на растительном масле до румяности. А еще такие котлетки замечательно делать на пару! Оба варианта очень вкусные, нежные! Подавать можно со сметанкой, со свежими помидорчиками.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 декабря 2022 года Ольга Грисюк #
28 декабря 2022 года Lanka F # (автор рецепта)
29 декабря 2022 года Ольга Грисюк #
15 декабря 2021 года volkoffa #
Автору и бабуле спасибо!
25 июня 2021 года Foshizzle #
25 июня 2021 года Foshizzle #
8 июня 2021 года Нюютичка #
5 февраля 2021 года ирпенчанка #
17 ноября 2020 года svetik5552 #
31 мая 2020 года svetyle4ka_ks #
2 мая 2020 года le-rom #
27 ноября 2019 года tnikolaeva37 #
25 марта 2019 года kristinchik0288 #
28 января 2019 года Уланова2015 #
5 января 2019 года Л-лька2805 #
Спасибо за рецепт!
8 декабря 2018 года caramel77 #
10 декабря 2018 года wise1288 #
10 декабря 2018 года caramel77 #
12 ноября 2018 года LovelyMama #
Я для экономии времени запекала их в духовке (по советам в комментариях, спасибо за подсказку
12 апреля 2018 года Оль190609 #
18 апреля 2018 года Лилек3011 #
18 апреля 2018 года Оль190609 #
18 апреля 2018 года Лилек3011 #
18 апреля 2018 года Оль190609 #
30 марта 2018 года Lolitkas #
14 марта 2018 года Любашка 77777 #
14 марта 2018 года alexa 81 #
14 марта 2018 года Любашка 77777 #
10 марта 2018 года Stuchka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: