Изначально эти пирожные родились как дополнение к тыквенному пирогу, т. е. были сделаны из обрезков коржей по типу пирожных "Картошка". Но впоследствии я немного доработала рецепт, добавив в крем творожно-банановую смесь, и вышел вполне себе самостоятельный рецепт необычного и очень вкусного лакомства. Рецепт идеально подойдет для тех, кому надо скрыть присутствие овоща, т. к. тыква во вкусе совсем не узнается, также ее можно заменить на кабачок или патиссон (проверено). Готовлю их для детей, не любителей овощей, уплетают за обе щеки, даже не догадываясь, из чего они сделаны ;)
kouyuuПоваренок 1 уровня
- 27 августа 2015, 14:48
- 2155
Необычная "Картошка"
Ингредиенты для «Необычная "Картошка"»:
Корж
- Тыква — 250 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Какао-порошок (с горкой) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Корица — по вкусу
- Имбирь — по вкусу
Крем
- Банан (крупный) — 1 шт
- Творог — 120 г
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко сгущенное — 150 г
- Коньяк — 2 ч. л.
Украшение
Время приготовления:
Количество порций: 11
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3170.4 ккал |
белки
84 г |
жиры
131.7 г |
углеводы
420.6 г |
| Порции | |||
| ккал 288.2 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 12 г |
углеводы 38.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 243.9 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 32.4 г |
Рецепт «Необычная "Картошка"»:
-
Для начала приготовим корж. (Это лучше сделать заранее, например, с вечера, чтобы потом дать ему немного подсохнуть. )
Тыкву очищаем от семян, снимаем кожуру и трем на крупной терке, затем пробиваем блендером до состояния пюре и откидываем на ситечко, чтобы слить лишнюю жидкость. -
Далее хорошо взбиваем миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем 1 ст. л масла и тыквенное пюре, все перемешиваем.
-
В отдельной миске смешать просеянную муку, какао, разрыхлитель, соль и по желанию добавить корицы и имбиря (я кладу 1 ч. л. корицы и 0.5 имбиря). Все перемешать и высыпать к жидкой смеси. Перемешать до однородности. Консистенция очень густой сметаны.
-
Духовку разогреть до 170*С.
Форму, если она не силиконовая, смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Вылить в нее тесто и поставить в хорошо разогретую духовку на 40-50 минут. Если взять большую широкую форму, время выпекания сократится. -
Готовый пирог достать, оставить для остывания.
А затем, уже полностью остывший, поломать на крупные кусочки и оставить на несколько часов подсохнуть. Если времени нет, можно сразу готовить дальше или же немного подсушить кусочки в духовке. -
Подсушенные кусочки блендером измельчить в крошку, но не слишком мелко.
-
Все, с коржом закончили, теперь делаем крем:
1) бананы пюрировать блендером, добавить творог и еще раз все хорошенько взбить до однородности.
2) размягченное масло взбить миксером до побеления, продолжая взбивать, понемногу вливать сгущенку, взбивать до однородной массы.
3) Смешать обе массы, влить коньяк и перемешать.
Крем готов. По вкусу можно добавить немного сахарной пудры и ванили. -
Теперь порциями вливаем крем в крошку и перемешиваем (сразу весь крем добавлять не надо, потому что его может оказаться слишком много, и пирожные получатся слишком влажными). Масса должна быть такой, чтобы из нее можно было лепить пироженки. Для того, чтобы к рукам меньше прилипало, их можно намочить холодной водой.
Пирожные можно делать любого размера и формы. Я лепила их как "картошку" среднего размера, получилось 11 штучек и маленький колобочек. -
Сформированные пирожные можно обвалять в смеси какао и сахарной пудры.
Дать немного постоять и пропитаться, а затем убрать в холодильник на пару часов.
-
При желании можно еще украсить глазурью, кондитерской посыпкой, орешками или сделать "росточки" из остатков крема - в общем, на что фантазии хватит :)
Вот такие у нас пирожные получились. Приятного аппетита! (✿◠‿◠ )
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 августа 2015 года Anetka M #
28 августа 2015 года Feya60 #
27 августа 2015 года Кир Рояль #
27 августа 2015 года kouyuu # (автор рецепта)
27 августа 2015 года para_gn0m0v #
27 августа 2015 года Просто Дуня #
27 августа 2015 года kouyuu # (автор рецепта)
27 августа 2015 года Aigul4ik #
27 августа 2015 года kouyuu # (автор рецепта)
27 августа 2015 года чалдонка #
27 августа 2015 года kouyuu # (автор рецепта)
27 августа 2015 года чалдонка #
28 августа 2015 года kouyuu # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: