• 31 августа 2015, 0:25
  • 2924

Пирог с винной сливой

Рецепт: Пирог с винной сливой

Август и сентябрь - это праздник урожая и вкуса! В саду созревают сливы, яблоки, виноград... Хочется печь пироги. Сегодня у меня пирог с винной сливой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с винной сливой»:

Опара

Тесто

Начинка



Рецепт «Пирог с винной сливой»:

Опара: мука, дрожжи, сахар, теплое молоко - все перемешиваем ложкой и ставим опару подходить в теплое место минут на 40. Появились пузырьки и опара стала немного опадать.

Начинка: выкладываем сливу и сахар на сковороду, с растопленным сливочным маслом, тушим на медленном огне 5 минут. Добавляем вино, увеличиваем огонь и выпариваем вино еще 5 минут. Это так вкусно, что можно подавать отдельным десертом. Но нам нужна начинка для пирога! Поэтому выкладываем сливу на дуршлаг и даем стечь винному соусу. Соус отставляем в прохладное место, не едим! он нам понадобится потом!

Тесто: в опару добавляем яйца, сахар и перемешиваем. Просеиваем половину муки, мешаем ложкой, добавляем масло, постепенно остальную муку и вымешиваем эластичное тесто, не липнущее к рукам. Мука у всех разная, смотрим по состоянию теста. Накрываем чистым полотенцем и ставим в теплое место на 1 час. Обминаем тесто и ставим опять подходить 1 час.

Делим тесто на две части. Раскатываем одну часть в пласт диаметром 25-26 см. Можно воспользоваться формой, можно просто выложить на противень, смазанный растительным маслом.
Вторую часть делим на три части и заплетаем из них косу. Выкладываем косичку по кругу.
Смазываем верх пирога взбитым желтком с помощью силиконовой кисти и

Выкладываем начинку.
Накрываем чистым полотенцем и ставим подходить на 20 минут.
Разогреваем духовку до 180С.

Выпекаем пирог до сухой лучины около 30-40 минут. Ориентируемся по своей духовке. Достаем, накрываем полотенцем и даем остыть нашему красавцу.
Разрезаем и поливаем кусочек нашим винным соусом.

Приятного чаепития!


Хорошего урожая!









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6267


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с винной сливой
Описание: Август и сентябрь - это праздник урожая и вкуса! В саду созревают сливы, яблоки, виноград... Хочется печь пироги. Сегодня у меня пирог с винной сливой.


Фотографии «Пирог с винной сливой» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Пирог-сплошное великолепие! Дашенька,принимай фото-отчёт пирога,который покорил мою семью воздушной вкусной сдобой ,приятной кислинкой слив и внешней красотой! Соус как дополнение к пирогу пришелся,как нельзя кстати!Спасибо,дорогая,за наслаждение!
Виолетта, как я рада, что пирог пришелся по вкусу! Спасибо за приятный отзыв и замечательное его исполнение! Соус здесь - мое любимое дополнение к пирогу
Теперь и моё тоже!(соус!)Ну оОочень вкусно получилось! Спасибо,Дашенька!
Готовим с удовольствием, Виолеточка
Ага,ага!С большим удовольствием,Дашенька!
Ответ для Т-пушка
Виолетточка, прекрасная выпечка
Олечка,угощайся пирогом! Сегодня ты,а ...завтра я к тебе!Не сомневаюсь,что твое исполнение пирога будет сногсшибательным!Чур.я первая к тебе за стол!
Ответ для Т-пушка
Шикарное исполнение рецепта, дорогая!
Спасибо,моя милая!Угощайся пирогом,а с соусом пирог-вообще восторг!
Ответ для Т-пушка
Виолетточка, какой красивый, воздушный, ароматный пирог!
Изумительный пирог получился по вкусу,а с добавлением соуса-зашибись!Иришенька,обязательно приготовь!Мне кажется у тебя получится лучше ,чем у кого-либо! Я же знаю твои кулинарные способности!
Ты моя золотая, Виолетточка, спасибо тебе огромное за такие добрые и трогательные слова! В твоем исполнении пирог просто замечательный! Золотые твои ручки, Виолетточка!
Вот я и пришла.. пирог получился офигенный.. мой МЧ даже не мог его разрезать. . говорит. такую красоту как можно резать... сначала съел 3 кусочка. потом еще.. в общем к утру... осталась четвертинка пирога.. Я видно сделала большой диаметр.. думаю.. слив надо было брать гр 500.. но это я уже потом поняла... Фотку не могу поставить.. поставлю у себя в альбомчике... и пойду в спасибки)))
Очень рада, что пирог понравился Шикарный получился! Конечно, жаль такую красоту резать а сливы точно надо брать побольше, уж очень вкусная начинка
утащила.. сегодня сделаю))
буду ждать впечатлений
Очень, очень вкусный пирог. Получился мега нежным и воздушным. Соус великолепный. Он очень кстати оказался, т.к. булочка очень большая, а начинка только в середине. А с соусом получилось очень сочно и вкусно. Вино использовала белое сухое.
Катюша, очень рада, что пирог и соус понравился Пышный красавец получился
вкуусно! подробности здесь..http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6267&p=289970#p289970 спасибо!
Отличный пирог получился! Рада, что понравился
Хороший рецепт! ради эксперимента сделала с терновником, всё равно понравилось, хоть и кисловато!Вместо вина - мартини))), больше ничего не было...
Наташа, большое спасибо за доверие к рецепту и шикарное его исполнение С такими экспериментами мой рецепт становится все интереснее и интереснее
Надо теперь купить сливы в магазине и ещё раз испечь. чтобы было близко к оригиналу. Уверена. что будет вкусно. В смысле, я теперь знаю)))
Здорово, что пирог понравился и будет повтор я бы начинку повторяла бы и повторяла да сливы закончились
Дашенька, принимай фотоулику . Пирог восхитителен! Начинки сделала в два раза больше, вместо вина -Амаретто с черносливом.Очень вкусно! В разрезе не сфотографировала,так как ели пирог горячим, начинка не хотела держаться, растекалась. Однозначно, рецепт попадает в разряд "любимчиков"
Оля, ура! Очень рада, что пирог в любимчиках! Каков красавец Амаретто с черносливом! Мммм...представляю какой аромат!Спасибо
как знала, берегла бутылочку для новогодней выпечки, аромат действительно невероятный
с удовольствием
Ответ для LNataly
Наташенька шикарный пирог кусочек откусила с оусом это что то ты просто герой дня!!!!!
Спасибо, Танюш!; Косу свою первую напоказ решила не выставлять! Дрожжевая сдоба для меня точно героизм!
у тебя все получилось процдет немного времени и будешь делать с закрытыми глазами
Спасибо за поддержку, Татьян!
Даш, я кусочек вкусный-пышный прикреплю сюда! Ну конечнооо вкуссноо!! Я всё время собираюсь духом для дрожжевой выпечки, а потом бегаю с ней по квартире! Не нарадуюсь!! Красотища! Соус - потрясающий!! Ты права! Спасибо тебе за вкуснятину!! Чмокотуси!
Я рада, что сподвигла тебя на выпечку пирога Какой же аппетитный кусочек! Натуся, спасибо за красивую фотоулику, украсившую мой рецепт Ты бегаешь с пирогом, а дети тебя догоняют?
Примерно так!!
Дашенька спасибо большое за рецепт
прекрасное воздушное тесто
и замечательный соус
подробности на Форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6267&p=289759#p289759

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=289760#p289760
Татьянка, какой красавчик получился А коса Очень рада, что пирог понравился Готовим с удовольствием Эх, слив бы где достать, уже все съели
заходи ко мне ,у меня еще много
здесь разлом https://www.povarenok.ru/photo/54305/#com5701096
ура!
жду,чаек попьем с чудеснейшим пирогом ,муж сказал,что ничего подобного он еще не ел,очень нам всем понравился соус
как хорошо,что Вы смогли удивить своих вкусненьким
теперь этот рецепт у меня навечно поселился
здорово
Ответ для mtata
Танечка, великолепное исполнение рецепта!
Оленька спасибо большое ,как же это вкусно
Верю,солнышко!!!
Ответ для mtata
Танюша,просто шикарный пирог!Румяный и пышный такой красавец!
Иришечка спасибо огромное за поддержку,он очень,очень вкусный получился ,соус прекрасно дополняет и усиливает вкус
Даша!Принимай благодарность и фото-отчёт!Пирог просто бесподобный,очень воздушное,нежное,пышное тесто.Ароматнейшая начинка.Словами этот бесподобный вкус не передать!СПАСИБО большущее за рецепт.Пошёл в "Золотую вечную коллекцию"!
https://www.povarenok.ru/photo/54016/
Маша, ура!!! я даже подпрыгнула от радости, когда увидела твою фотоулику! Так приятно, что пирог пришелся по вкусу Сама от начинки в восторге жаль слтвы закончились а то бы готовила как десерт для взрослых. Спасибо тебе за приятный отзыв Готовим с удовольствием
А у нас сливы в самом разгаре,так что не раз успею приготовить что-нибудь этакое! Да,действительно,начинка-упасть не встать!Спасибо большое!
На здоровье!
Какой аппетитный красавчик
Виола, угощайся
Дашенька безумно аппетитный и красивый пирог!!!
Ольча, спасибо угощайся на здоровье
Уже
Как уже?! тогда бери еще кусочек
Ах ты радушная хозяюшка! Спасибо большое!
Всегда рада угостить хорошего человека!
Очень аппетитный пирог!
Нина, спасибо
Даша, чудесный пирог, красавчик!
Спасибо, Жанна!
Дашенька, сказочный пирог! Невероятно красив!
Оля, спасибо Бери кусочек
Дашенька, взяла с удовольствием! Спасибо! Очень вкусно!
на здоровье и за здоровье
За здоровье!
Дашенька, великолепный пирожок!
Таня, спасибо Угощайся
Благодарю!
Шикарный пирог . Как раз сливы на огороде навалом Спасибо за рецепт
Олеся, спасибо пеки на здоровье
Обязательно, Дашенька
Дашенька! Шикарный пирог!
Наташа, спасибо угощайся
Дашенька! Спасибо за угощение!
На здоровье
Даша, обалденный пирог! Пышный, ароматный, еще и с соусом! Ммммммм... Жаль, я с дрожжевым тестом не очень дружна
Олеся, спасибо угощайся пока моим
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2011 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки