• 2 сентября 2015, 17:05
  • 16301

Булочки с грушей в молочной заливке

Рецепт: Булочки с грушей в молочной заливке

Нежное тесто, ароматная начинка. Шикарные булочки. Рекомендую. Рецепт нашла в журнале "на нашей кухне"- только изменила вишню на грушу.

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Булочки с грушей в молочной заливке»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1671.7 ккал
белки
38.4 г
жиры
67 г
углеводы
233.6 г
Порции
ккал
209 ккал
белки
4.8 г
жиры
8.4 г
углеводы
29.2 г
100 г блюда
ккал
121.1 ккал
белки
2.8 г
жиры
4.9 г
углеводы
16.9 г


Рецепт «Булочки с грушей в молочной заливке»:

Дорогие поварята сразу прошу прощения, что фото не пошаговые, а готовых булочек. Очень хотелось показать текстуру и нежность из этого теста.

Для начала приготовить опару- в 1\2ст. тёплой воды добавить дрожжи, сахар и муку. Перемешать.
Оставить на 30 минут. Через это время должна появиться пенная шапочка.

Затем в опару влить тёплый кефир, добавить взбитое яйцо, растопленное сливочное масло, щепотку соли, сахар, ванилин и муку. Замесить тесто, которое будет слегка отставать от рук. Накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 40 минут. Затем обмять и снова убрать на 30 минут. Добавить муки, замесить тесто, которое будет легко отставать от рук. Разделить тесто на одинаковые шарики, накрыть их полотенцем и оставить на 15 минут.
Грушу нарезать маленькими кубиками.

Сформовать булочки, разложить начинку. Выложить в смазанную маслом форму, оставить на расстойку на 20 минут.
Заливка- в молоко добавить масло и сгущённое молоко, прогреть до однородной массы.
Подошедшие булочки залить заливкой и выпечь до румяного цвета, примерно 30-40 минут.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки с грушей в молочной заливке
Описание: Нежное тесто, ароматная начинка. Шикарные булочки. Рекомендую. Рецепт нашла в журнале "на нашей кухне"- только изменила вишню на грушу.
Рецепты: Выпечка
Тэги: ужин, обед.


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
А нельзя, все же, написать количество муки? Ведь в журнале оно должно быть.
В журнале написано муки - сколько возьмет тесто.
Почему-то не указано количество муки( хотя бы приблизительно)
А в мультиварке получится-как вы думаете ?
Я привыкла выпечку готовить в духовке. Не могу сказать.
Повар я не опытный. При какой температуре "выпекать 30-40 минут до румяного цвета"? И ещё - мне нравиться выпечка с корицей. А здесь она повредит?
При 180 С. Корицу не люблю- не могу сказать.
Все-равно на ура разшлись! Спасибо!
На здоровье
Здравствуйте! А у меня почему-то верх булочек жестковатый получился. Как-будто подсушились. Что я сделала не так?
Всё делала точно по рецепту, не могу сказать- у меня мягкие.
Ответ для mskriss71
Я думаю у Вас жестковато из-за згущенки. Я делами как-то пирог и верх згущенкой поливала и он корочкой взялся. но вкусно
Спасибо! Учту на будущее)
Спасибо большое.
Чем заменить кефир? Спасибо.
Не могу сказать, готовила по рецепту.
Я так обезьяний хлеб делаю с разными начинками, только без заливки. Спасибо за рецепт, обязательно попробую!
Спасибо, надеюсь понравиться.
Какие пышные получились булочки! спасибо за рецепт. Забрала в к/к.
Спасибо, готовьте на здоровье
Очень аппетитные!
Спасибо большое
Спасибо
вот рецепт с пошаговыми фото https://www.povarenok.ru/recipes/show/18548/
булочки ну очень вкусные
Красивые булочки, только не поняла,грушу как маленькими кусочками и в середину?
Да мелко нарезала и в булочки положила.
А куда у Вас делась груша после выпечки?
В булочках груша!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Красотища какая!
Спасибо
Леночка, замечательная выпечка!!
Спасибо большое Анастасия
В разломе булочки ну очень привлекательные! Воздушные! подскажите, а начинка-просто порезанная груша? Без сахара?!
Да. Я положила спелую сладкую грушу. Но если любите послаще, добавьте сахар.
Что значит " Сформовать булочки, разложить начинку." Начинку куда сложить поверх булочек или все таки во внутрь а потом сформировать?
Ирина спасибо
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4616 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки