• 5 сентября 2015, 0:10
  • 44448

Кексы в кружке

Рецепт: Кексы в кружке

И снова кексы, и снова в чашке. Добавляю в общую копилку блюд из микроволновки еще 5 разных кексов - кофейно-шоколадный, двойной лаймовый, яблочно-коричный, шоколадный с соленой карамелью и черносмородиновый

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кексы в кружке»:

Кофейно-шоколадный кекс

Двойной лаймовый кекс

Яблочно-коричный кекс

Шоколадный кекс с соленой карамелью

Черносмородиновый кекс



Рецепт «Кексы в кружке»:

Для начала опишу общие правила для приготовления кексов в СВЧ:

- Сначала тщательно смешиваются все сухие ингредиенты, затем к ним добавляются жидкие.
- Долго не вымешивать, иначе кексы буду резиновыми.
- Заполнять кружку следует не более, чем на 1/3 - кексы сильно поднимаются.
- Выпекать на максимальной мощности, примерное время - 2 минуты, но времени может понадобиться меньше или больше, поэтому от окошка микроволновки не отходить и внимательно следить - как только над кружкой поднимется шапочка и перестанет влажно блестеть - выключайте! Моей микроволновке, например, нужно всего 80 секунд, чтобы испечь кекс в 300-граммовой чашке.
- Помните главное - лучше немного недодержать кексы в микроволновке, чем передержать!

А теперь - рецепт кофейно-шоколадного кекса.

Смешиваем муку, сахар, растворимый кофе, какао-порошок и разрыхлитель. Добавляем молоко, яйцо, растительное масло и ванилин.

Перемешиваем и выливаем в кружку, смазанную сливочным маслом* Если теста получилось много, используйте 2 кружки. Сверху кладем кусочек шоколада.

Время выпечки - 1-2 минуты на максимальной мощности.

*Готовить тесто можно в той же кружке, в которой будете выпекать кекс. Я использовала разную посуду лишь для наглядности.

Готовый кекс присыпать сахарной пудрой.

Кекс "Двойное лаймовое удовольствие".

Половинку лайма можно заменить четвертинкой лимона.

С половинки лайма снять цедру и выжать сок. 1 ст. л. сока отложить для помадки. Смешать муку, сахар, куркуму (или порошок шафрана) и разрыхлитель. Добавить растопленное сливочное масло, яйцо, цедру и сок лайма.

Перемешать и вылить в кружку, смазанную сливочным маслом. Выпекать 1-2 мин. на максимальной мощности.

Для помадки - смешать 1 ст. л. сока лайма с 2 ст. л. сахарной пудры, хорошо перемешать, полить кекс.

Украсить цедрой и долькой лайма

Яблочно-коричный кекс.

Смешать муку, сахар, корицу и разрыхлитель. Кусочек яблока без кожицы натереть на мелкой терке или взять готовое яблочное пюре. К сухим ингредиентам добавить яблочное пюре и хорошо перемешать, затем добавить яйцо, молоко, растительное масло и ванилин.

Смешать, вылить в кружку, смазанную сливочным маслом.

Выпекать 1-2 минуты на максимальной мощности.

Готовый кекс присыпать молотой корицей. 2 ст. л. сметаны смешать с сахаром (по вкусу) и положить сверху на кекс.

Шоколадный кекс с соленой карамелью.

Смешать муку, сахар, какао-порошок и разрыхлитель. Добавить яйцо, молоко и раст. масло. Перемешать.

Вылить в чашку, смазанную сливочным маслом, положить сверху мягкую ириску (у меня кофейная) или помадку (у меня "Коровка"). А можно положить и то, и другое, как я и поступила.

Выпекать в СВЧ 1-2 минуты на полной мощности.

Сверху присыпать кекс щепоткой соли.

Черносмородиновый кекс, который можно легко испечь с любыми ягодами вместо смородины.

Смешать муку, сахар и разрыхлитель. Добавить яйцо, молоко, растопленное сливочное масло и ванилин. Ягоды присыпать мукой и перемешать. Это нужно для того, чтобы они во время выпечки не опустились на дно и равномерно распределились по всему кексу.

Вмешать смородину в тесто, вылить в кружку, смазанную сливочным маслом.

Выпекать 1-2 минуты на полной мощности. Готовый кекс украсить ягодами.

Этот кекс я выпекала в баночке с ровными стенками. Такую форму выпечки непременно оценят мамы школьников, поскольку готовый кекс можно закрыть крышкой и дать ребенку с собой в школу, достаточно лишь предварительно провести ножом вдоль стенки, чтобы малыш мог легко достать кекс из баночки

Все эти кексы такие разные, и в то же время у них много общего. Самое главное, на мой взгляд - кексы, выпекаемые в микроволновке, надо обязательно дополнять помадками, соусами или различными добавками (шоколад, карамель), тогда эта скромная выпечка на скорую руку будет радовать вас не только быстротой приготовления, но и неожиданными вкусами!

Приятного вам чаепития, друзья!
























BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кексы в кружке
Описание: И снова кексы, и снова в чашке. Добавляю в общую копилку блюд из микроволновки еще 5 разных кексов - кофейно-шоколадный, двойной лаймовый, яблочно-коричный, шоколадный с соленой карамелью и черносмородиновый
Тэги: десерт.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Кексы в кружке» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
часто делаю кексы в кружке по разным рецептам и всегда получалось, но увы не в этот раз . кекс в кружке поднимается за 2 минуты и так и норовит выпрыгнуть из кружки, однако он совершенно сырой!поставила еще на 2 минуты опять из кружки вылезает, хотя заполнила на 1/3, а потом еще на 5 минут.В итоге кекс сырой
Здравствуйте!Спасибо за рецепт!Готовила шоколадно-карамельный пол порции(и яйцо пополам тоже), он ТААААК поднялся-кружка на 300гр, если что!Но,я видимо передержала-вышел суховат и коровка(приличного качества)липла к зубам(((Готовлю по Вашему рецепту соленую карамель, очень надеялась, что это вариант экспресс-карамели, но нет.Кекс повторю на меньшее время, очень хочется как у Вас на фото.
Малыш в школе "вынул ножик из кармана" чтобы добыть кекс из чашки. Ага, здорово

Однако, рецепт утащила, понравилась идея, буду воплощать, спасибочки
Готовила яблочно-коричный и шоколадный. Очень вкусно! Шоколадный понравился больше. Спасибо за рецепт!
Готовила шоколадный с карамелью. Вкусно и быстро. Порцию можно было разделить на 2, тк получился большой кекс.
Буду готовить и другие вкусы.
Спасибо за рецепт!
Быстро и вкусно !!! Первый раз передержал немного, во второй раз все получилось, пил кофе и наслаждался вкусом.
Это был мой первый рецепт занесеный в кк. Готовлю часто, очень выручают когда вдруг захотелось чего-то вкусненького. Спасибо)))
В одних рецептах используется сливочное масло, в других растительное.
Есть ли между ними значительное различие, влияющее на вкус?
Согласитесь, вкус сливочного масла и растительного совершенно разный, поэтому отличие, конечно, есть. И во вкусе, и в структуре теста. Но при желании одно масло легко заменяется другим)
Сегодня впервые испек шоколадный кекс в МВ, раньше бы даже не подумал что так можно готовить выпечку. Вот только дозировка слишком велика даже для кружки 300 мл - я когда сухие компоненты засыпал оказалось что они занимают половину места. У соседнего собрата по списку из черной смородины сумма всех столовых ложек в 2 раза меньше!
В итоге получилось 2 кружки на 300 и 250, наверное придется делать закладку в чайных ложках.
У меня почему-то нет возможности прикрепить к посту фото
Можно ли в духовке - ну нет микроволновки И сколько по времени выпекать?
Можно, чашки не лопаются. По времени сориентируйтесь сами, спичка выходит сухая, значит готовы. Минут 5-10 я думаю, если готовить в кружке.
Большое спасибо! Попробую на выходных.
Классные кексики!
Какое разнообразие!
У меня кексы поднялись не сильно, но вкус их от этого не пострадал!

То что нужео к позднему воскресному кофе. Паънут вкусно, возьни мало. Разнообразно ). Отлично!
Отличные кексы получаются)) Когда хочется сладкого, но лень сто лет возиться - самое оно. Спасибо за рецепты и подсказки.
Кексы безумно красивые и вкусные!!!! и действительно можно испечь на работе!!! Вам зачет за подсказку!!!!!!!!!!!!
Подскажите, пожалуйста, почему кекс опадает? Уже и разное время попробовала и мощности...
Прекрасные кексики. Сегодня делала с корицей и яблоком - вкуснятина. Дети с мужем уехали и печь для себя одной большой кекс не станешь, а здесь 5 минут и прекрасное дополнение к чашечке чая готово. Спасибо за рецепты и красивое фото.
Хорошие идеи!
Что-то мне подсказывает, что если отдельно смешать все сухие ингредиенты, то влажных остается яйцо, молоко и растительное масло.
А значит, - можно держать на работе баночку сухой смеси и делать такие кексы в обед за 5 минут!
Это мне подходит!
Спасибо за рецепт!
Да, именно так
Раньше пекла такие кексы, но всегда боялась недопечь и получались они у меня как сухарики. Сегодня всё получилось Кекс кофейно-шоколадный 2 минуты и готово
Спасибо большое за такой замечательный рецепт! Шоколадный кекс удался на славу!
Ваши фотографии великолепны!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1971 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки