Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 8 сентября 2015, 21:37
  • 7695

Дрожжевые пончики на сыворотке

Рецепт: Дрожжевые пончики на сыворотке

Если вы не знаете, что делать с сывороткой, этот рецепт для вас :) Заменяла сыворотку на кефир. Тоже вкусненько :) Приятного аппетита!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Ингредиенты для «Дрожжевые пончики на сыворотке»:

Время приготовления:

Количество порций: 5



Рецепт «Дрожжевые пончики на сыворотке»:

Перед замесом теста я всегда проверяю дрожжи ( сегодня они у меня были вот такие): смешать сахар, дрожжи, добавить 0,5 стакана теплой сыворотки, оставить на 20 мин. подходить (объем должен увеличиться в 1,5-2 раза)-это наша опара.
Смешать оставшуюся сыворотку, яйцо, щепотку соли, растопленное сливочное масло (или маргарин), ванилин, добавить опару и просеянную через сито муку столько, сколько возьмёт тесто, пока не будет отлипать от рук ( у меня получилось около 3 стаканов). Тесто не должно быть очень крутым.
Ставим подходить в теплое место, оно должно увеличиться в 2 раза.
Делим тесто на шарики размером со среднее куриное яйцо, пальцем делаем дырочку в середине и чуть растягиваем в разные стороны. Толщина пончика где-то 1 см.. Или, раскатав тесто в пласт, при помощи кружки и рюмки вырезать пончики с дырочкой посередине. Готовые изделия оставить подходить минут 20.
В сковороде с толстым дном раскалить масло, выложить пончики (чтобы они тонули в масле) и жарить под крышкой на среднем огне до золотистого цвета. Готовые пончики выложить на бумажные полотенца, чтоб лишнее масло стекло, потом посыпать сахарной пудрой.
Несколько хитростей:
- чтобы в масле не было осадка от пригоревшей муки, перед раскаткой смазать руки, рабочую поверхность и скалку растительным маслом - так тесто не будет липнуть к рукам и с него не будет сыпаться мука;
- чтобы не уделать всю плиту маслом и пончики хорошо пропеклись, жарю их под крышкой.

Вот такие пончики у меня получились

Вид сбоку

В разрезе



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Дрожжевые пончики на сыворотке
Описание: Если вы не знаете, что делать с сывороткой, этот рецепт для вас :) Заменяла сыворотку на кефир. Тоже вкусненько :) Приятного аппетита!
Тэги: десерт.


Фотографии «Дрожжевые пончики на сыворотке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Очень хорошее тесто! Мягкое,воздушное. Выход у меня 21 пончик,но можно делать их поменьше,подошли очень хорошо,хотя специально не выдерживала их. Пока долепила все,первые подошли. Вкуснота! Детям говорю-папе оставьте хоть один на пробу))
Спасибо! я очень рада, что мой рецепт Вам и Вашим детям пришелся по вкусу
вкусные и пышные пончики
Какие красивые и воздушные пончики!!! Очень соблазнительные))))) Подача великолепная! Браво!
спасибо
Ответ для dzheki_d
какие красивые и аппетитные у Вас получились пончики
Ответ для dzheki_d
Какие красивые и аппетиные у Вас получились пончики!
очень вкусные и пышные пончики. из десяков рецептов пончиков, этот оказался лучшим
Спасибо, что выбрали мой рецепт!
хороший рецепт, получилось очень вкусно
Я очень рада
Ответ для коза вредная
чудо получилось-и с маком ,и с мороженной ежевикой (добавляла чуть сахара) ,а пустые крендельки-вообще
Спасибо за внимание к рецепту . Рада, что пригодился
Хороши пончики!
Спасибо
Ответ для Wera13
Ники у нас с Вами похожи ))
Вот спасибо за рецепт у меня часто остается сыворотка, так что рецепт очень пригодится
пожалуйста и для меня проблема с сывороткой актуальна приятного аппетита!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2374 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки