Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

прошутто75Поваренок 6 уровня

9 сентября 2015, 15:55
4878

Шоколадно-грушевый пирог

Этот тот самый ОДИН ИЗ итальянских шоколадных пирогов с грушами - Torta di Pere e Cioccolato! Вариантов этих пирогов много... В этом пироге груши "скрываются" в шоколадном тесте и от этого, их вкус кажется еще более ярким! Хочу предложить вам рецепт этого пирога, так как он получил полное одобрение моих родных, близких и родственников! И пока груши еще в изобилии, предлагаю побаловать себя и свою семью таким вкусным десертом... к чашечке вечернего чая, или утреннего кофе!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Шоколадно-грушевый пирог»:

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Сахар — 100 г
Масло сливочное (размягченное) — 170 г
Шоколад темный — 200 г
Яйцо куриное — 4 шт
Разрыхлитель теста — 8 г
Груша — 700 г
Печенье (Амаретти) — 100 г
Вино белое полусладкое (белое мускатное) — 300 мл

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4769.6 ккал	белки 68.5 г	жиры 250.4 г	углеводы 525 г
Порции
ккал 596.2 ккал	белки 8.6 г	жиры 31.3 г	углеводы 65.6 г
100 г блюда
ккал 238.5 ккал	белки 3.4 г	жиры 12.5 г	углеводы 26.3 г

Рецепт «Шоколадно-грушевый пирог»:

Груши вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать дольками (покрупнее). Выложить груши в сотейник, залить вином и поставить на сильный огонь. Держать груши на огне, пока вся жидкость не выпариться. (вместо мускатного вина можно взять и розовое десертное вино).
Как только все вино испарится, осторожно переложить груши на блюдо и дать остыть. Груши получаются вкусные уже и сами по себе! )))
Шоколад (хорошего качества!) поломать на кусочки, выложить в миску и поставить на водяную баню. Как только шоколад растает, добавить 100 г сливочного масла кусочками и как следует размешать. Отставить шоколадную массу в сторону остывать.
Отделить желтки от белков. В большую миску положить желтки и взбить с оставшимся маслом (70 г) и половиной сахара (50 г) до увеличения массы вдвое.
Смешать яичную массу и шоколадную...
В этом рецепте будем использовать традиционное итальянское печенье Амаретти...
Печенье размолоть в крошку. Выложить полученную крошку в тесто и перемешать.
Следом добавить частями просеянную муку с разрыхлителем. Тесто получится поначалу достаточно густым - это нормально.
Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.
В три захода ввести взбитые белки в тесто, каждый раз аккуратно перемешивая заворачивающими движениями снизу вверх. В итоге должна получится гладкая пышная шоколадная масса.
Духовку включить на 180 С. Форму диаметром 22-23 см смазать маслом и присыпать мукой. Выложить в нее половину теста и разровнять. Сверху по кругу выложить грушевые дольки. Не надо их сильно вдавливать в тесто...
Затем выложить на них оставшееся тесто и разровнять.
Выпекать пирог в разогретой духовке 50 минут. В любом случае, следует ориентироваться по своей духовке, и готовность пирога проверить как всегда деревянной шпажкой. Готовый пирог достать из духовки и дать ему остыть 15-20 минут в форме... Затем выложить из формы и окончательно остудить на решетке. Перед подачей присыпать верх пирога сахарной пудрой.

Ароматный итальянский шоколадно-грушевый пирог готов! Зовем всех к чаю! )))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На полдник На праздничный стол : День влюбленных / День рождения На ужин : На десерт

Теги: пирог шоколад груши

Вкусы: сладкий шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/113391/]Шоколадно-грушевый пирог[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/113391/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/09/33/1259797_56087-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Этот тот самый ОДИН ИЗ итальянских шоколадных пирогов с грушами - Torta di Pere e Cioccolato! Вариантов этих пирогов много... В этом пироге груши "скрываются" в шоколадном тесте и от этого, их вкус кажется еще более ярким! Хочу предложить вам рецепт этого пирога, так как он получил полное одобрение моих родных, близких и родственников! И пока груши еще в изобилии, предлагаю побаловать себя и свою семью таким вкусным десертом... к чашечке вечернего чая, или утреннего кофе!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Масло сливочное, Шоколад темный, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Груша, Печенье, Вино белое полусладкое.
Тэги: пирог, шоколад, груши.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадно-грушевый пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/09/33/1259797_56087-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадно-грушевый пирог" title="Рецепт: Шоколадно-грушевый пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот тот самый ОДИН ИЗ итальянских шоколадных пирогов с грушами - Torta di Pere e Cioccolato! Вариантов этих пирогов много... В этом пироге груши "скрываются" в шоколадном тесте и от этого, их вкус кажется еще более ярким! Хочу предложить вам рецепт этого пирога, так как он получил полное одобрение моих родных, близких и родственников! И пока груши еще в изобилии, предлагаю побаловать себя и свою семью таким вкусным десертом... к чашечке вечернего чая, или утреннего кофе!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадно-грушевый пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/478">Груша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1396">Печенье</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5259">Вино белое полусладкое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/41/">шоколад</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1068/">груши</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/113391/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадно-грушевый пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Шоколадно-грушевый пирог»:

Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Шоколад темный Яйцо куриное Разрыхлитель теста Груша Печенье Вино белое полусладкое

Тэги: пирог, шоколад, груши

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Шоколадно-грушевый пирог» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

21 марта 2016 года Гуррикап #

Ирочка,какой замечательный рецепт,просто сказка-как все шоколадно,ароматно и нежно!

Красавец!

От фото просто не оторвать глаз- умопомрачительны

21 марта 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

СПАСИБО огромное, Ирочка! ))) Захвалила просто и пирог....и меня заодно вместе с ним!

20 марта 2016 года Манюша #

Шикарный вариант десерта! Более изысканный нежели мой! Надо будет попробовать!

21 марта 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Очень приятно, что рецепт понравился, Маша! )))

17 сентября 2015 года гурман1410 #

17 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

14 сентября 2015 года Belezza #

Шоколадно-грушевое удовольствие??? Да-а-а!!!!

Вот как-то так у нас девочек всегда и бывает

Пирог прекрасный, а аромат груши и шоколада...СКАЗКА!!!

Добавляю рецепт в коллекцию, спасибо дорогая Иришечка!!!

14 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Ой, мне так приятно, что пирог тебе понравился, Галя! )))) Эх, я бы тебя с удовольствием угостила - люблю этот пирог!!!

Спасибо!!!

15 сентября 2015 года Belezza #

Ой, спасибо Ирочка, за угощение!

Непременно приготовлю твой пирог и реально попробую "виртуальное" угощение.

15 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Я буду ОЧЕНЬ РАДА!!!!

14 сентября 2015 года luneva_e #

Ну, просто прелесть! Супер! супер! Супер! Иришка,

14 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо, Катюша! ))) Так приятно, что тебе понравился этот тортик-пирожок.....

12 сентября 2015 года chudo #

очень ароматно и классно!

13 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)