Рецепт: Чизкейк-лимон, мята и матча
Чизкейк-лимон, мята и матча
Рецепт: Икра из баклажанов с плавленым сыром
Икра из баклажанов с плавленым сыром
Рецепт: Сабурани с пряными травами
Сабурани с пряными травами
  • 10 сентября 2015, 9:08
  • 1386

Спагеттини с прошутто и тыквенными цветками

Рецепт: Спагеттини с прошутто и тыквенными цветками

Если у вас на даче образовалось много мужских пустых цветков тыквы или цуккини, не спешите их просто выбрасывать, с ними можно приготовить много вкусных блюд. В Италии блюда с ними достаточно популярны, на рынках и в магазинах они продаются на каждом шагу. Цветки имеют нежный вкус и текстуру и внесут приятную изюминку в блюда.

Категория: Горячие блюда Паста

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Спагеттини с прошутто и тыквенными цветками»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1542.5 ккал
белки
22.8 г
жиры
144.9 г
углеводы
37.9 г
Порции
ккал
385.6 ккал
белки
5.7 г
жиры
36.2 г
углеводы
9.5 г
100 г блюда
ккал
321.4 ккал
белки
4.8 г
жиры
30.2 г
углеводы
7.9 г


Рецепт «Спагеттини с прошутто и тыквенными цветками»:

  • 1. В кастрюлю налить достаточное количество воды и отварить спагеттини в подсоленной воде до состояния "аль денте". Одновременно прошутто крудо (пармскую ветчину) нарезать небольшими квадратиками.

  • 2. Цветки промыть, если необходимо (очень аккуратно, они нежные, я обычно использую влажную тряпочку), слегка обсушить и разрезать на 4 части.

  • 3. В двух ложках сливочного масла немного спассеровать прошутто, добавить цветки и спассеровать еще в течении двух минут.

  • 4. Растопить оставшиеся две ложки масла и обжарить в нем муку до золотистого цвета. Влить сливки или молоко, добавить ложку соевого соуса и варить на среднем огне до загустения. Но не нужно загущать слишком сильно, иначе паста получится сухой.

  • 5. Смешать соус и прошутто с цветками. Добавить все к спагеттини и тщательно перемешать.

  • 6. При желании украсить листиками базилика и сразу подавать.

Идею использования цветков тыквы в сочетании с прошутто взяла у Эллы Мартино. И хотя изначальный рецепт я значительно изменила, все-таки считаю необходимым указать авторство.

Приятного аппетита!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Спагеттини с прошутто и тыквенными цветками
Рецепт: Спагеттини с прошутто и тыквенными цветками

Если у вас на даче образовалось много мужских пустых цветков тыквы или цуккини, не спешите их просто выбрасывать, с ними можно приготовить много вкусных блюд. В Италии блюда с ними достаточно популярны, на рынках и в магазинах они продаются на каждом шагу. Цветки имеют нежный вкус и текстуру и внесут приятную изюминку в блюда.

Ингредиенты для «Спагеттини с прошутто и тыквенными цветками»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо, дорогой друг!
Оксана, шикардос!
Спасибо, дружок!
очень и очень круто! я цветки у колхозников заказываю, но в последнее время уже не привозят
А у меня свекровь поставщик. Она знает, что ничего нельзя выбрасывать - всякие старые доски, тряпочки, посуду, даже пустые цветки, все мне несет, мне ж все надо)
Танюш, а ты с ними что готовишь?
Ксюш, я в них начинку а-ля для голубцов пихаю, почти готовую, с курицей, говядиной или индюхой и запекаю 10-15 минут, сбрызнув ол.маслом и вин. укусусом, моим очень нравится
А я вот до фарширования никак не доберусь, тушу их с мясом или в кляре обжариваю, безумно вкусно.
да, в кляре очень вкусно
Красота Оксаночка, взгляд радуется!
Таня, мне очень-очень приятно! Спасибо!
Ой, как вкусно!
изысканно!!!
Любим фаршированные цветки!!! А такие и не пробовали!!!!
Замечательный рецепт,легкий и вкусный
Интересный, неизбитый рецепт!
Оксаночка, интересный рецептик, очень аппетитно!
Замечательный рецепт! Пойду на огород, поищу не осталось ли на тыквах и кабачках цветочков
У нас уже все убрали, но можно рецептик на будущее заначить
А я нашла пару... Ладно, оставлю рецепт на следующий год. Интересно, их можно заморозить?
Заморозить можно, но думаю, что они потом будут иметь не слишком презентабельный вид. Парочки маловато, конечно, мне они нравятся в блюдах, поэтому я много кладу.
интересный рецепт
Спасибо!!!
Вкуснятина!
Замечательно
Спасибо, Елена!
Да, в рецептах встречала их, но пробовать пока не довелось!
Наташа. они по вкусу чем-то напоминают молодой кабачок, но очень нежные, вкус легкий-легкий. Спасибо!
ох, ну ничего ж себе!!!!
Спасибо, Тоня!
Замечательная паста!
Маша, большое спасибо!
Тома, спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Пицца с сыром и болгарским перцем
Пицца с сыром и болгарским перцем
Рецепт: Куриные колбаски с сыром
Куриные колбаски с сыром
Рецепт: Рулет с сыром и ветчиной
Рулет с сыром и ветчиной

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6311 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки