С этим достаточно простым в приготовлении, но таким вкусным блюдом меня познакомили девочки из Тайваня... Раньше такой жареный рис мне нравилось пробовать в ресторане китайской кухни, но теперь я готовлю его дома! Нравится и взрослым, и детям!
прошутто75Поваренок 6 уровня
- 14 сентября 2015, 14:02
- 75455
Рис по-кантонезийски
Ингредиенты для «Рис по-кантонезийски»:
- Рис (длиннозерный, типа Басмати) — 200 г
- Ветчина (вареная) — 125 г
- Горошек зеленый — 180 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Масло арахисовое — 5 ст. л.
- Перец черный (свежемолотый, по вкусу) — 1 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1878.9 ккал |
белки
85.4 г |
жиры
95.8 г |
углеводы
147.8 г |
| Порции | |||
| ккал 469.7 ккал |
белки 21.4 г |
жиры 24 г |
углеводы 37 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221 ккал |
белки 10 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 17.4 г |
Рецепт «Рис по-кантонезийски»:
-
Рис положить в миску и промыть несколько раз холодной водой. Затем переложить в дуршлаг и еще раз обдать проточной водой. Выложить рис в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить 10 минут.
-
Тем временем нарезать небольшими кубиками вареную ветчину.
-
Одновременно подготовить зеленый горошек. Его можно либо отварить в пароварке, либо непосредственно в кипящей воде около 3-4 минут, не доводя до полной готовности, когда горошек еще сохраняет свой свежий зеленый цвет.
-
Луковицу очистить и измельчить, лучше всего использовать для этого блендер.
-
Между тем, готовый рис выложить в дуршлаг и дать стечь воде. Отставить ненадолго в сторону.
-
Разбить в миску три яйца и размешать вилкой. Добавить к яйцам половину измельченного лука.
-
В сковороде (лучше всего в воке, то есть в специальной глубокой сковороде с тонкими стенками, используемой часто в китайской кухне для быстрой обжарки продуктов!) разогреть 2 ст. л. арахисового масла и вылить яйца с луком. Обжаривать яичную смесь, все время помешивая...
-
Как только яйца поджарятся (на это уйдет около 1-2 минут), переложить их в тарелку и размять еще вилкой, разбивая на мелкие комочки.
-
В сковороду (вок) вылить оставшееся масло и добавить по порядку сначала ветчину, а за ней горошек. Следом выложить оставшийся лук и, помешивая, обжарить все слегка на сковороде. Следить, чтобы ничего не пригорело!
-
Добавить к этой смеси рис и перемешать. Помешивая, влить соевый соус и дать ему как следует распределиться...
-
В конце добавить к рисовой смеси яичную "крошку".
-
Перемешать все и сразу же подавать! Поперчить по вкусу! )))
Приятного Вам аппетита!
Подать такой рис по-кантонезийски хорошо как самостоятельное блюдо, или как гарнир...
Подать такой рис по-кантонезийски хорошо как самостоятельное блюдо, или как гарнир...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 сентября 2020 года svetik5552 #
8 июня 2018 года MarinaRV #
21 мая 2018 года Alyon4ik_91 #
20 июля 2017 года Сурик #
20 июля 2017 года lelikloves #
20 июля 2017 года Сурик #
20 июля 2017 года Светланка g980 #
20 июля 2017 года Сурик #
20 июля 2017 года Покусаева Ольга #
20 июля 2017 года Сурик #
20 июля 2017 года акчуч #
21 июля 2017 года Сурик #
24 июля 2017 года felix032 #
1 августа 2017 года Сурик #
16 июля 2017 года Светланка g980 #
16 июля 2017 года mazziadri #
16 июля 2017 года Светланка g980 #
16 июля 2017 года mazziadri #
17 июля 2017 года alsunchik #
17 июля 2017 года mazziadri #
17 июля 2017 года alsunchik #
17 июля 2017 года Покусаева Ольга #
17 июля 2017 года mazziadri #
17 июля 2017 года Покусаева Ольга #
17 июля 2017 года mazziadri #
17 июля 2017 года Покусаева Ольга #
17 июля 2017 года mtata #
17 июля 2017 года mazziadri #
17 июля 2017 года mtata #
6 апреля 2017 года Джени дочь Тали Гофман #
Делала все по рецепту -у нас с братишкой аллергия
На арахис во всех видах,так что мы только наслаждались тем как наши другие домашние уплетали это за обе щеки и еще с добавкой.Сьели весь пока горячий и свежий,а я как цветущая роза сидела принимала похвалы,и что русские оказывается умеют очень вкусно готовить.Честно говоря-хотелось по башке сковородкой дать,но я сдержалась,с трудом.)))))спасибо за рецепт.
3 апреля 2017 года innsidorenko #
большое спасибо от нашей семьи за рецепт!
21 февраля 2017 года JuliaP1 #
9 февраля 2017 года lina0710 #
9 февраля 2017 года nnutty #
9 февраля 2017 года lina0710 #
9 февраля 2017 года subsidii66 #
9 февраля 2017 года lina0710 #
9 февраля 2017 года subsidii66 #
9 февраля 2017 года lina0710 #
9 февраля 2017 года subsidii66 #
9 февраля 2017 года Galiniya #
9 февраля 2017 года lina0710 #
28 октября 2016 года WannaW #
22 июля 2016 года Ya-Kristina #
Ну и пусть не ест!!!
4 августа 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
12 июня 2016 года wlad_kargadski #
12 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
11 июня 2016 года gorkaya1 #
11 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
14 июня 2016 года gorkaya1 #
15 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
12 июня 2016 года Rondeau #
11 июня 2016 года Kolhoznica #
11 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
11 июня 2016 года Bad Robot #
11 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
11 июня 2016 года Chicca #
11 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 июня 2016 года Щербакова Елена #
10 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 июня 2016 года Yevgueny #
10 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
10 июня 2016 года pchelka3343 #
10 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: