• 7 сентября 2008, 12:38
  • 91780

Драники "Ежики"

Рецепт: Драники Ежики

Все мы знаем вкусные оладушки из тертой картошки. Но такого рецепта я еще не встречала. А это драники с начинкой из фарша, картошка в которых остается белой и не темнеет. И поэтому блюдо получается красивым, ну а главное, потрясающе вкусным.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Драники "Ежики"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Драники "Ежики"»:

Первым делом готовим фарш. Подойдет любой - смешанный, какой есть дома.
Мелко режем лук, смешиваем с мясом и яйцом. Соль, перец по вкусу. Больше я ничего не добавляю.

Чистим картофель, трем его на крупной терке и промываем под проточной водой.
Если картофель сильно крахмалистый, то промываем его получше, чтобы крахмал ушел. Хорошенько отжимаем руками и складываем в миску. Крахмал нам совсем не нужен, так как именно он, вступая в реакцию с кислородом, придает темный цвет картофельным оладьям.

В отжатую картошку добавляем соль, сырые яйца (у меня на 8 средних картофелин ушло 4 яйца) и перекладываем в дуршлаг, чтобы выделившийся сок стекал. И никакой муки!

Берем ложкой или руками немного картофельной массы, выкладываем на разогретую с маслом сковороду и разминаем тоненьким слоем, сверху - немного фарша, распределяем его равномерно по картошке и сверху еще немного картофельной массы таким образом, чтобы фарш был прикрыт.
Обжариваем на среднем огне с двух сторон. Чтобы лучше прожаривалось, желательно закрыть крышкой.

Слои картофеля и мяса не должны быть слишком толстыми. Они крепко держатся и не рассыпаются, когда переворачиваешь.

Корочка у драников получается хрустящая, очень вкусная.

А внутри они белые, пропитаны мясным соком, очень вкусные и ароматные.
Идеальный сытный завтрак выходного дня!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Драники Ежики
Описание: Все мы знаем вкусные оладушки из тертой картошки. Но такого рецепта я еще не встречала. А это драники с начинкой из фарша, картошка в которых остается белой и не темнеет. И поэтому блюдо получается красивым, ну а главное, потрясающе вкусным.


Другие варианты рецепта

2022

Драники

1515

Боксти

532

Драники

320

Боксти

102

Драники

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Драники "Ежики"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Отличные драники! Так и не поняла тех, кто пишет про мороку, и что без муки "все поплыло". Все очень просто, получается отлично! Картошка потемнела уже в ходе натирания, но при промывании побелела и дальше вела себя образцово.
Делала с грудинкой вместо фарша, семье очень понравилось. Муж потребовал, чтобы в кадр попала рюмочка - он специально сходил, когда почувствовал аромат. Для него это отдельный комплимент.
Сок вылила - жалко было, теперь вот прочитала, как его использовать.

Большое спасибо!
Ну такое. Без муки всё поплыло. Мороки много. Если хочется заморачиваться, то рецепт достаточно вкусный. Мне не понравилось.
Конечно это вкусно! Я зажарила побольше,любим румяные.Спасибо за рецепт!
Очень вкусно! Спасибр! Кстати, я уже давно драники/котлеты не жарю, а запекаю! !меньше работы, меньше масла, румяные получаются и намного полезнее.
Спасибо за идею!!! Сейчас готовлю Очень вкусно!!!
Здорово! Я очень рада1
Здравствуйте. Сейчас приготовлю драники по Вашему рецепту, уж очень аппетитно выглядят. Но хочу поделиться советом: чтобы картофель не темнел просто нужно к нему натереть луковицу...И всё!!! И промывать ничего не надо, просто отжать))) Попробуйте!!
Не знаю. пробовала с луком - результат совсем другой. Моим способом получаются хрустящие и на самом деле яркие-светлые. С луком все равно такими не выходят. Да и текстура совсем другая, не такая совершенно. С луком - это уже другой рецепт!
Добрый День! Драники получились действительно вкусные , несмотря на то что они разваливаются , не понимаю в чем собственно была проблема, делала по рецепту.
Я рада. что вам понравилось! Может быть зависит от картошки. Если разваливаются. то незазорно положить 2-3 ложечки муки. но только все равно после того,к ак картошку промоете. Они тогда останутся светлыми. не потемнеют
Вот это действительно очень здорово!!! Она совсем не потемнела!!! Очень красивая осталась!!!
терпеть не могу драники - сколько раз в белоруссии пробовала все невкусные были - а ваши почему то решила сделать. Получились не очень казистые - но все получилось с первого раза и без муки - и съелись очень быстро. Большое вам спасибо.
Вопрос картошка постояв дала очень много сока после смешивания с яйцом - пока жарила полмиски воды стало - дожарить дожарила но как сделать чтобы не было такого?
Очень рада. что мой рецепт Вам понравился! Как бы ни выжимать картошку, сок она все равно дает. Нужно его простоп периодически сливать, а если Вы боитесь. что с ним уйдет и яйцо, то просто добавить еще одно в оставшуюся картошку после того. как сольете весь сок. Я обычно сок не выливаю. А потом в отдельной емкости добавляю в него пару-тройку ложек муки и жарю как блинчики. получаются пышные толстенькие блины. И очень вкусные. В ни даже можно завернуть какую либо несладкую начинку. а можно и просто со сливочным маслом съесть. Мои за этими блинчиками в очереди стоят. Съедаются быстрее. чем сами драники))))
а что вы сразу не сказали ..... добро пропало блинчики мы любим ))
да я сама только пару месяцев как догадалась))) а рецепт был опубликован уже давно
такие вкусные получились, всем понравились!!! спасибо вам!!!
У меня бабушка всегда готовит такие драники с фаршем, только в саму картошку ничего кроме соли не добавляет. И всегда самые обалденные драники получаются. Попробуйте без яиц и муки.
очень вкусные получились. и без муки причем, все по рецепту... ничего не расползалось!!!спасибо вам за рецептик!!забрала в кк))))))))))
Замечательно! Прекрасно. что все получилось и вам понравилось!
Обалденные драники , безумно вкусные и красивые!!!!! Делала все по рецепту, все получилось!!! Спасибо за этот чудо рецепт
здОрово!На здоровье!
Только что сделала, Очень-Очень-Очень вкусно!!!!!!!!!!
Отличная мысль промыть картофель! Спасибо
Вам ++++
У меня сразу тоже поплыла картошка в масле,муку добавлять не стала ,а добавила еще одно яйцо. И все стало супер!!!Спасибо за рецепт!!! Вкуснотища
приготовила получилось очень вкусно вам огромное спасибо за рецепт
здравствуйте! я драники никогда не ела и ну конечно же не готовила. решила приготовить по вашему рецепту(без муки) , картошка начала плыть в масле. я сразу добавила муки, всё пошло отлично . очень ВКУСНЕНЬКО получилось.! для новичков лучше сначала пробовать с мукой..не знаю в чём моя ошибка . всё делала по рецепту
Писал отдельно свой коментарий с фотоотчетом, почему то не добовляется сюда По поводу муки соглашусь, у меня без муки тоже все расползлось, добавил муки и все ок"! Спасибо автору за рецепт!
P.S.: И все же, вопрос к админам: Что за чушь со всеми этими ограничениями и повариками???
напишите ваш вопрос в форуме
Очень-очень МЕГА вкусно!!!! И с мясом и без
На здоровье!
Мне недавно подарили кухонный комбайн. Сразу решила опробовать его со всех сторон. Часа три выискивала вкусные рецепты, и наткнулась на Ваш рецепт. Начала с мяса, перекрутила его. С картошкой было немного не по рецепту, терки у меня три штуки, очень крупная, мелкая и очень мелкая. Использовала мелкую. Но результат получился супер! Драники тают во рту, внутри вкусная начинка. Ммм... Мы с парнем в один присест все слопали. Определенно буду еще готовить! Спасибо Вам за рецепт! Свой результат прилагаю.
Фотографии - супер! Очень рада. что Вам так понравилось! Я терла на крупной стандартной терке. На мелкой. должно тоже очень вкусно получиться. Попробую и я на мелкой.
А я в следующий раз попробую на крупной
Меня Анюта зовут, со мной на ты
Ответ для Друидка
А можно по точнее насчёт комбайна. Какая у вас модель если не секрет ?
Bosch Profi Mixx 46
Теперь мой самый самый любимый помощник на кухне, особенно если готовлю тесто
Огромное спасибо за ответ.
Выбираю себе комбайн, но ни как не могу определиться с моделью.
Пойду знакомиться с этой.
Желаю удачной покупки! Такой помощник очень хорошая вещь на кухне
Спасибо .
а я думаю, че это они у меня темнеют? мотаю на ус . спасибо
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1951 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки