• 15 сентября 2015, 17:31
  • 19206

Кофейный кекс

Рецепт: Кофейный кекс

Вот и осень… первые пасмурные дни, моросящий дождь и нежелание просыпаться по утрам …в такие дни взбодриться с утра мне помогает чашечка свежесваренного, крепкого кофе… а что если дополнить эту чашечку кусочком кекса? Ароматным и с таким же насыщенным кофейным вкусом! Получить двойной заряд бодрости и хорошего настроения! За идею этого кекса благодарю кулинара Мама Катя!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кофейный кекс»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3093.01 ккал
белки
54.785 г
жиры
141.222 г
углеводы
402.725 г
100 г блюда
ккал
316.58 ккал
белки
5.61 г
жиры
14.45 г
углеводы
41.22 г


Рецепт «Кофейный кекс»:

Ингредиенты для кекса.

Маргарин нарезать кусочками, сложить в удобную мисочку.

Растопить в СВЧ (мне понадобилось 3 минуты на мощности 100 ватт) или на водяной бане до размягчения, но не до полностью жидкого состояния.

Пока маргарин размягчается, подготовим следующие составляющие кекса.

В чашку кладем кофе и заливаем его кипятком. Оставляем минут на 15 настояться.

В отдельную миску просеиваем муку и смешиваем её с разрыхлителем.

Маргарин размягчился, перекладываем его в миску, в которой будем делать тесто. Добавляем сахар. Миксером взбиваем до растворения сахара.

Добавляем яйца. Взбиваем яично-маргариновую смесь 5 минут до увеличения массы вдвое.

Всыпаем половину нашей мучной смеси. Хорошо перемешиваем.

Добавляем какао. Снова перемешиваем.

Вливаем настоявшийся кофе, не процеживая его! Снова перемешиваем до однородного состояния.

Постепенно вводим оставшуюся мучную смесь. Количество муки регулируйте по ходу замешивания. Тесто должно получиться не жидким, не стекать с лопатки, но и очень крутым быть не должно.

Форму для кекса смазываем растительным маслом. Аккуратно наполняем её тестом.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Готовый кекс вынимаем, даем чуть остыть.

Украшаем по желанию и настроению! Можно, как я, растопить полплитки шоколада и нанести силиконовой кисточкой на кекс! Можно просто присыпать сахарной пудрой или разрисовать карамельными карандашами!







Всем приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кофейный кекс
Описание: Вот и осень… первые пасмурные дни, моросящий дождь и нежелание просыпаться по утрам …в такие дни взбодриться с утра мне помогает чашечка свежесваренного, крепкого кофе… а что если дополнить эту чашечку кусочком кекса? Ароматным и с таким же насыщенным кофейным вкусом! Получить двойной заряд бодрости и хорошего настроения! За идею этого кекса благодарю кулинара Мама Катя!


Фотографии «Кофейный кекс» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Хороший рецепт ! 👍забрала в КК
Оля, а как потом крупинки кофе ощущаются в готовом тесте? Или совсем не? А в чем принципиальный момент - крупинки усиливают аромат при выпечке? Я кофейный фанат
усиливают аромат и кофейность вкуса, хотя сами крупинки "на зуб" абсолютно не чувствуются а еще видны в тесте, если оно светлое
Ну тогда
Очень нежный и рассыпчатый кекс. Тает во рту. У меня кекс кофейно-цитрусовый, с кусочками мандарина, глазурь тоже на соке мандарина. отлично сочетается. Большое спасибо за рецепт!
ооооо какая красота! спасибо большое, Светочка!
Ответ для Жен Жен
Так уютно выглядит Люблю, когда очень просто, но трогает за душу...
Очень вкусный, ароматный, нежный кекс! Дома был только белый шоколад, им и покрыла.
Спасибо за рецепт, буду печь еще!
спасибо за доверие к рецепту, Леночка, и фото-отчет!
Вкусно !
Аллочка, спасибо!
Ароматные, с насыщенным кофейно-шоколадным вкусом кексики вышли! Очень вкусно! Спасибо!
спасибо, Алёнушка!
Красивый,жаль что маргарин в составе чем-то бы заменить его....
сливочным маслом
Оля,спасибо за вкуснейший рецепт кекса! При его простоте и доступности,великолепный результат - ароматный,невесомый,очень насыщенный по вкусу - нам очень понравился!
Оленька, какой же чудесный кекс у тебя получился! рада-рада! спасибо большое!
Ответ для Жужа-48
Олечка, очень эффектная фотка
Спасибо,Женя))) Когда смотришь на ваши работы (многих девочек,имею ввиду),хочется учиться и самой что-то делать))
Я,кстати, благодаря твоей наводке сюда и прибежала,поэтому и тебе спасибо)))
Олечка, мне очень приятно!
Олечка, чудесный кекс! Спасибо Женечке за наводочку!
спасибо!
Оленька, замечательный кекс! Все как я люблю: очень-очень кофейно, в меру сладко, кекс с пушистой, нежной структурой, совершенно не тяжелый. Вот только получился он у меня светлее, чем твой. Видимо какао у нас разное, у тебя более настоящее. Спасибо за рецепт! Обязательно буду готовить этот кекс еще и еще.
Женечка, ну какой же красавец твой кекс! Шикарное исполнение!
Олечка, спасибо!
Ответ для JeSeKi
Женечка, очеееень красиво!
Спасибо, Натуль!
Ответ для JeSeKi
какой красавчик, Женечка! Спасибо большое!
Олечка,я в восторге от этого кекса. Я большой любитель кофе и кексов,а вот совместила впервые. Очень мне понравилась структура и воздушность,а вкус,ммммммм....
Танюша, я очень рада, что всё получилось и кекс понравился! спасибо большое!
Олечка, шикарный кекс. Пропустила, но увидела в отчете и прибежала за рецептом.
Женечка, я очень рада видеть тебя в рецептике! еще больше буду рада, если кекс понравится!
Скажите,а кофе вливаем не процеживая прямо с осадком?
да, вливаем не процеживая
Олечка, благодарю за рецепт! Потрясающий сливочно-нежный вкус! Такой воздушный... Буду печь не единожды!
Увидела у Вас в отчете и прибежала за рецептом. Спасибо за наводку.
Женечка, наводка - лучший друг кулинара
Ответ для Kot-O-Fota
Галочка, как я рада, что кекс пришелся по вкусу! спасибо большое!
Наконец, добралась до рецепта. Получился вкусный и ароматный. Утром с чаем красота. Спасибо за рецепт!
ух ты какой аппетитный! спасибо за доверие к рецепту и фото-улику!
Понравился рецептик Возьму , попробую и я испечь
буду рада!
Получился очень вкусным. Рецепт супер, а главное не сложный и не затратный.
Я очень рада, что кекс пришелся по вкусу! Спасибо!
Спасибо, очень вкусный кекс получился, очень-очень шоколадный, даже сверху не пришлось шоколадом поливать
Спасибо за рецепт!
Очень аппетитный кекс получился, Наташенька! Спасибо огромное!
Такой пушистый, легкий и пористый кекс получился! Очень вкусный и нежный, с кофейно-шоколадным вкусом! Но когда выталкивала из силиконовой формы, верхушка почему то осталась в форме. Может не очень красивый он у меня получился поэтому, но вкусный на 100%. Кофе использовала обычный растворимый, и шоколадом сверху не украшала.
Спасибо!!!
Оленька, я рада, что кекс понравился! Спасибо!
Оленька,я к тебе с отчетиком! Это замечательный кекс, воздушный, кофейный!Не сложно готовить,результат восхитительный! Кофе заваривала в кофе машине, кекс получился без кофейных крупинок, но очень вкусный!СПАСИБО!!!
Ах, как я рада, что все получилось и кекс понравился!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3271 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки