• 17 сентября 2015, 7:49
  • 27654

Яблочный пирог с ванильной меренгой

Рецепт: Яблочный пирог с ванильной меренгой

Очень актуальный пирог в сезон яблок! Рассыпчатое песочное тесто, кисло-сладкая ароматная яблочная начинка и воздушная нежная ванильная меренга!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Яблочный пирог с ванильной меренгой»:

Тесто

Начинка

Ванильная меренга

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Яблочный пирог с ванильной меренгой»:

Белки отделяем от желтков. Белки убираем в холодильник.
Размягченное сливочное масло взбиваем с ванильным сахаром и сахаром до пышной светлой массы.

Продолжая взбивать, добавляем желтки, затем крахмал.

Постепенно вводим муку, перемешиваем ложкой, затем руками.

Скатываем шар из теста, убираем в пакет и в холодильник на 15-20 минут.

Яблоки моем.

Натираем на самой крупной тёрке тонкими ломтиками.

Дно разъемной формы (24 см) выстилаем пекарской бумагой. Маслом форму и бумагу я не смазывала, пирог отлично выходит и не прилипает.
Шар из теста выкладываем в форму и пальцами распределяем его по форме.

Делаем бортики примерно 3-4 см. Посыпаем корж панировочными сухарями.

Выкладываем яблоки, посыпаем сахаром.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

В белки добавляем ванильный сахар (у меня с натуральной ванилью, поэтому темные крупинки попадаются), лимонную кислоту и начинаем взбивать на небольшой скорости миксера. Постепенно увеличиваем скорость и по столовой ложке добавляем сахар. Количество сахара определяйте сами, исходя из сладости яблок и ваших вкусовых предпочтений.
Взбиваем белки до устойчивых пиков. У меня это заняло 7 -8 минут.

Через 50 минут достаем пирог из духовки, края пирога зарумянились, яблочки немного подсохли.
Выкладываем столовой ложкой меренгу, равномерно распределяем ее по поверхности.
Убираем в духовку еще минут на 10 при той же температуре до красивого румяного цвета.
Следите за временем, на красивую корочку у вас может уйти меньше времени, все зависит от духовки.

Готовый пирог достаем из духовки. Аккуратно ножом отделяем пирог от формы и даем остыть в ней.
Остывший пирог подаем к столу!

Приятного аппетита!











Прекрасный осенний вечер - любимая книга, чашка ароматного кофе и нежный легкий яблочный пирог!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный пирог с ванильной меренгой
Описание: Очень актуальный пирог в сезон яблок! Рассыпчатое песочное тесто, кисло-сладкая ароматная яблочная начинка и воздушная нежная ванильная меренга!!


Фотографии «Яблочный пирог с ванильной меренгой» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Спасибо за рецепт! Получилось вкусно.
Спасибо большое и вам!! Очень аппетитный кусочек у вас получился!!
Спасибо за рецепт! Пирог потрясающий!!! Тесто рассыпчатое, яблочки нежнейшие, а безе...ммм объедение)))
Спасибо большое и вам за теплые слова! Рада, что пирог понравился!
Спасибо за рецепт.
Осень вкусный пирог и оригинальное оформление.
Спасибо вам большое!! Очень рада, что пирог понравился!
Очень вкусный пирог! Яблочная начинка, нежная меренга- это безумно вкусно! Спасибо автору за рецепт.
И вам спасибо!! Очень рада, что пирог понравился!!
Опечаталась "баллу"
Обалленный пирог 👍😍 Какая же это вкуснота😃 Гости оценили по высшему балду😄 Все остались довольны)) Спасибо огромное за рецепт такого замечательного пирога😘
Спасибо и вам большое!! За аппетитную фотоулику и теплые слова!! Очень рада, что рецепт понравился!!
Спасибо за рецепт! Очень вкусно и очень красиво!! И, что немаловажно, просто готовится!
Вам спасибо за теплые слова ! Очень рада, что рецепт понравился.
Шикарный пирог! Очень удачный рецепт, всегда получается! Настя, большое спасибо за рецепт!
Вам спасибо за внимание к рецепту! Очень рада, что пирог понравился!
Пирог просто супер! Выглядит шикарно и вкус обалденный. Но почему-то при остывании на поверхности белковой шапки выступили желтенькие капельки. Это только у меня так?И от чего такое могло бы быть?
Спасибо, я рада, что пирог вам понравился!
А капельки это нормально! У меня тоже так было! На вкусе это никак не отражается!
Только что приготовили и попробовали пирог Отпаааад Меренга ничуть не опала, такая нежная и воздушная. Пирог чудо!!! Спасибо большое за рецепт. Всем очень понравилось
Я очень рада, что пирог вам понравился!! Спасибо большое за теплые слова!!
Вкусный пирог получился!! Верхняя шапочка сначала поднялась, потом обратно опала, но на вкусе это не отразилось)) она должна быть нежная, не хрустящая?
Спасибо!! Рада, что понравился! Шапочка должна быть нежная, все верное!!
Анастасия, ваш пирог шикарен. испекла сейчас , но с небольшими изменениями. вместо карт. крахмала у меня нашёлся кукурузный, положила его, не испортила, не было лимонной кислоты, видимо из за неё белки опустились во время остывания((, да ещё и забыла и белки положила сразу, но пирог получился всё равно очень вкусным и нежным .
Спасибо большое за рецепт
фото не умею вставлять((
Ольга, спасибо вам большое за теплый отзыв!! Очень рада, что рецепт понравился!
А фото вставлять вам не позволяет рейтинг. Когда перейдете на первый уровень, сможет прикреплять фотографии!
а мои его уже слопали, только лайки под фото ВК остались))
Очень здорово!!
Очень вкусный пирог! Суфле нежнейшее в следующий раз больше яблок положу. спасибо за рецепт :
И вам спасибо за теплые слова! Рада, что пирог понравился!!
только что попили чай с этим чудесным пирогом... даже муж, который ВООБЩЕ не ест сладкие пироги (только пробует, чтобы я не обижалась) съел и попросил добавки !!! мягкий нежный вкус! великолепно! спасибо большое за рецепт
Мариночка, я очень рада, что пирог понравился вашей семье! Спасибо вам за теплый отзыв!!!
Только что приготовила! Отличный рецепт! Очень вкусный и красивый пирожок Спасибо Вам!
Спасибо вам большое за доверие к рецепту!! Рада, что рецепт понравился!!
Прекрасный пирог. Очень вкусно. Только с ванильной меренгой я намудрила. Хотела ее красиво выложить из шприца (недавно купила, хотела обновить), но ложкой все же красивее и проще оказалось. Спасибо большое за такой рецепт!
Анюта, пирог-красавец!! Рада, что пирог понравился!!
Это самый вкусный яблочный пирог! Фото вечернее не очень красивое,освещение подкачало.
Леночка, какой красивый аппетитный пирог!! Спасибо большое, что приготовили!
Скажу по секрету , это и мой любимый пирог!
Сказать, что вкусно - это значит ничего не сказать. Очень люблю такие пироги! Нежный, восхитительный и безусловно вкусный! Спасибо за рецепт!
Ещё фотографии https://www.povarenok.ru/photo/56247/
https://www.povarenok.ru/photo/56248/
Какой красивый аккуратный пирог у вас получился!! Огромное спасибо вам за внимание к рецепту!! Очень рада,что пирог вам понравился!!!
Испекла Ваш пирог,ну очень вкусный получился!спасибо за рецепт!
Олечка, спасибо за доверие!! Я очень рада, что пирог вам понравился!!!
Рецепт превосходный! В нем сочетаются прекрасный вкус и внешний вид.
Виточка, спасибо огромное за исполнение моего рецепта!! Какой чудесный пирог у вас получился!! Я очень рада, что рецепт пришелся по душе!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2355 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки