Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 18 сентября 2015, 21:30
  • 26201

Югославский яблочный пирог

Рецепт: Югославский яблочный пирог

Уж сколько существует рецептов яблочных пирогов! И не счесть...))) Предлагаю Вашему вниманию, уважаемые "Поварята", ещё один яблочный пирог - необычайно вкусный и очень нежный. А его основа может быть использована для приготовления тортов. Да этот пирог и сам, как торт!...))) Попробуйте его! Он очень простой в приготовлении и потрясающий на вкус!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Югославская

Ингредиенты для «Югославский яблочный пирог»:

Тесто

Начинка

Декор

Время приготовления:

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5621.6 ккал 		белки
61.6 г 		жиры
288.4 г 		углеводы
688.6 г
Порции
ккал
374.8 ккал		 белки
4.1 г		 жиры
19.2 г		 углеводы
45.9 г
100 г блюда
ккал
158.8 ккал		 белки
1.7 г		 жиры
8.1 г		 углеводы
19.5 г

Рецепт «Югославский яблочный пирог»:

1. Основа: Желтки отделить от белков. Желтки и все остальные ингредиенты для теста хорошо перемешать с помощью блендера. Взбить белки и постепенно ввести их в тесто. Всю массу для коржа тщательно перемешать. Выпекать в хорошо разогретой духовке 30 мин. при температуре 170 градусов.
2. Начинка: В воду ( 1 литр ) добавляем сахар. Когда закипит, отправляем туда почищенные яблоки, порезанные на кусочки.
В отдельной посуде смешиваем 100 мл нашего яблочного сиропа и пакет ванильного пудинга, хорошо перемешиваем. Когда кусочки яблок приобретут немного прозрачный вид, добавляем нашу смесь с пудингом и варим 5-10 мин., пока яблочная масса не загустеет (От плиты не уходим! Постоянно помешиваем!).
3. На остывший корж выкладываем остывшую яблочную массу.
4. Для украшения : Сливки взбиваем с сахарной пудрой. Выкладываем на пирог, сверху пирог посыпаем корицей и... на 2 часа в холодильник.
Вот и всё! Так просто!
Угощайтесь!










Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных На ужин : На десерт

Теги: ужин полдник обед

Вкусы: яблочный сливочный сладкий яблoчный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Югославский яблочный пирог
Рецепт: Югославский яблочный пирог

Уж сколько существует рецептов яблочных пирогов! И не счесть...))) Предлагаю Вашему вниманию, уважаемые "Поварята", ещё один яблочный пирог - необычайно вкусный и очень нежный. А его основа может быть использована для приготовления тортов. Да этот пирог и сам, как торт!...))) Попробуйте его! Он очень простой в приготовлении и потрясающий на вкус!

Ингредиенты для «Югославский яблочный пирог»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Югославский яблочный пирог» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Благодарю за рецепт!
Изучаю, первый раз решила оформить в виде десерта. Количество основы-бисквита уменьшила в 2 раза. Сливки буду взбивать частями, так как хочу делить на порции индивидуальные. По сути вариант трайфла сделаю. Очень приятный, гармоничный вкус, без излишней сладости. Обязателен к повторению!
Яблоки брала сорта антоновка. Пудинг по сути состоит из кукурузного крахмала, так что в следующий раз буду его использовать. Ванилин можно добавить по вкусу.
Божественно вкусно. Очень нежный получился тортик.
Умяли за день.
Огромное спасибо, замечательный рецепт, будем повторять.
Здравствуйте,

Приготовила пирог, напишу свое мнение:
1) вкусно, необычно, такого яблочного пирога я ещё не ела.
2) при разрезе яблоко сползает с коржа, сливки смешиваются с яблоками

Думаю, повторять не буду, одна столько не съем, а родные не поняли прикладываю фотографию.
Здравствуйте,

Приготовила пирог, напишу свое мнение:
1) вкусно, необычно, такого яблочного пирога я ещё не ела.
2) при разрезе яблоко сползает с коржа, сливки смешиваются с яблоками

Думаю, повторять не буду, одна столько не съем, а родные не поняли прикладываю фотографию.

Здравствуйте, хотела бы добавить отзыв спустя время распробовывания. Сливки схватились, яблоки впитались (более не сползают. Домашние все умяли. Большое вам спасибо за рецепт!
↑Ответ для shk-dushenka
Здравствуйте! Извините, что сразу не ответила, я теперь редко здесь бываю). Думаю, что если у Вас яблоки сползли с коржа, что недостаточно было крахмала в яблочной массе или же он был некачественным. Сливки у меня были 40% жирности. Вижу, что у Вас и основа пирога не получилась - выглядит очень "забитой". На самом деле, основа пирога - это нежнейший, мягкий бисквит. Мне очень жаль, что у Вас не получилось. Вы всё-таки попробуйте как-нибудь испечь этот пирог снова. Он и правда получается очень вкусным и вид у него презентабельный - пирог выглядит, как торт. Спасибо за отзыв и удачи Вам!
Скажите пожалуйста, какой вес Вашего пакетика с пудингом?
40 или 45 г точно не помню. Я покупаю польские пудинги, там вес стандатртный. Если сомневаетесь, добавьте ещё немного крахмала, так как пудинг должен загустеть. Но если пудинг свежий, то одного пакета должно хватить.
Спасибо.
Все было понятно до того момента, как начинаем варить яблоки. Дальше сразу откуда-то взялся яблочный сироп. Это что автор имеет в виду? В прописи нет такого.
И сколько же яблоки надо варить? Их потом отцедить, чтобы сироп получить?
Сорри, что не поняла ничего. Смотрю, многие уже пекли, наверное трудностей не увидели, как я.
Яблочный сироп - это то, что получается из 1 литра воды, 1 кг яблок и 200 граммов сахара ( начинка), 100 мл которого в отдельной посуде нужно смешать с пудингом.
Спасибо. извините. что не поняла сразу
↑Ответ для crelov-s
Сироп - это та жидкость, в которой варятся яблоки. Если внимательно читать рецепт, то становится понятно, откуда взялся сироп. sonya198 правильно написала. Спасибо за отзыв! Удачи!
↑Ответ для crelov-s
Тоже когда читала именно такие вопросы возникли
Этот торт в десятке самых любимых тортов! Спасибо огромное !
Этот торт в десятке самых любимых тортов! Спасибо огромное !
Очень рада, что рецепт пришёлся по вкусу!
Жаль только что фото мое плохое , не отражает вкуса
Ну, что Вы?! На фото тортик выглядит очень аппетитно! У Вас всё здорово получилось!
Испекла пирог. Корж получился замечательный, высокий и пышный. Буду его ещё печь просто так, как кексик) А вот с яблочным слоем вышла беда( Он у меня не загустел как джем, скорее действительно кисель напоминал. Очень вкусный, но всё же кисель. Подскажите, пожалуйста, в чем могла быть ошибка? Вместо пудинга использовала картофельный крахмал. Брала 40г (потому что это вроде средний вес пакетика с пудингом). Может крахмала надо больше? Или варить дольше, вроде 10 минут поварила... Но всё равно рецепт понравился, яблочным киселем поливали кусочки коржа и всем понравилось)
Думаю, что крахмал некачественный. Сейчас часто так с крахмалом бывает. У меня тоже как-то так получилось, когда вместо пудинга использовала крахмал. Возможно, Вам нужно было больше его проварить, хотя, если это такой крахмал, то всё равно не застынет. Ну, а если увеличить кол-во крахмала, то будет невкусно. Поэтому я предпочитаю иметь дело именно с пудингом - польского или немецкого производства. Очень рада, что в целом рецепт Вам понравился. Корж и правда замечательный, его даже можно использовать как основу для торта.
Скажите пожалуста,а если сделать полкило яблок,не мало будет?Планирую испечь в мультиварке,очень красивый и аппетитный пирог у вас!
Думаю, три больших яблока для диаметра чаши мультиварки будет достаточно. Спасибо, что проявили интерес к рецепту и за отзыв!
↑Ответ для gauhar83
Можно и полкило, только тогда яблочный слой будет не такой высокий. Тесто похоже на бисквит, пекла я это тесто и в мультиварке, но из духовки оно мне больше понравилось. Удачной Вам выпечки!
Бесподобно вкусный пирог! Огромное спасибо, за рецепт!
Спасибо! Рада, что рецепт понравился!
Бисквит испекла, фрукты сварила - остывает.
Духовка у меня супер, но выпечка длилась около 50 минут.
Яблок не оказалось в полном объеме, часть по весу, заменила на мандарин и шарон.
О вкусе напишу после выходных.

И еще в ДЕКОРЕ - не указано кол-во сах.пудры.
В декоре сахарной пудры нет. Только сливки и корица.
В декоре сахарной пудры нет. Только сливки и корица.
А это что? """4. Для украшения :Сливки взбиваем с сахарной пудрой. Выкладываем на пирог, """
Слова с рецепта.
А-ааа, да... Я имела в ввиду, что сверху не нужно посыпать сахарной пудрой. Извините, не поняла сразу. А насчёт количества сахарной пудры в сливках - ну, так это же по вкусу. Кто сколько любит. Начнёте взбивать - попробуйте. Доведёте до подходящего для вас уровня сладости - взбивайте дальше. Сверху посыпаем только корицей.
А-ааа, да... Я имела в ввиду, что сверху не нужно посыпать сахарной пудрой. Извините, не поняла сразу. А насчёт количества сахарной пудры в сливках - ну, так это же по вкусу. Кто сколько любит. Начнёте взбивать - попробуйте. Доведёте до подходящего для вас уровня сладости - взбивайте дальше. Сверху посыпаем только корицей.
Внесите в рецепт изменения. Всё должно быть написано в рецепте, а не в комментах.
Разрыхлитель теста — 1 пакет. - вес пакета укажите!!!
Пудинг ванильный — 1 пач. - какой вес???
Согласна с Вами, необходимо указывать вес пакетиков.
↑Ответ для НаталиДа
Уважаемая НаталиДа! Прекратите писать комментарии в таком императивном тоне! Я вежливо ответила на Ваш вопрос и извинилась, хотя и не нужно было, поскольку спрашивать о количестве сахарной пудры в сливках - вопрос совершенно дурацкий! Каждый добавляет столько, сколько ему нравится. Это тоже самое, что спрашивать, каким количеством сахарной пудры посыпать пирог(!). Никто из пользователей не спросил о количестве сахарной пудры, только Вам непонятно, сколько её добавлять?! Ну, смешно, правда! Оставьте уже, наконец, свои постоянные придирки!
Вкусненький получился! Тесто пушистое, яблочный слой тает во рту и в завершение сливки с корицей. Все гармонично. Спасибо автору
На здоровье! Спасибо за отзыв!
Размер формы укажите в рецепте, плиз.
Размер формы укажите в рецепте, плиз.
В рецепте уже ничего указать не могу - опция редактирования уже недоступна. Ниже в комментариях я писала, что использовала круглую форму диаметром 26 см.
Напишите модераторам. Всё таки не всегда есть время перечитывать все комменты. А рецепт заслуживает внимания!
Не понравилось совсем, бисквит и кисель...
Не понравилось совсем, бисквит и кисель...
Должна получиться густая яблочная масса, похожая на джем. Если у вас получился кисель, то значит, что вы либо пудинг не добавили (решили, что может быть и без него), либо сахар зажали Мне очень жаль, что так получилось Успехов вам в ваших дальнейших кулинарных экспериментах
Мне жаль Лилию Устименко, посмеялись над ней. А виноваты то вы. Ведь в рецепте не указан вес 1 пакета с пудингом. Производители разные и вес в пакетах разный.
Желаю вам astra leona, успехов в правильном и точном написании рецептов.
И никогда не смейтесь над людьми, это вас не красит, как и отталкивает от рецепта.
Удачи!
Лилии Устименко я ответила, почему у неё получился кисель. Ответила с улыбкой. По крайней мере не так злобно, как это делаете Вы, НатальяД! Ваши комментарии в других темах оставляют желать лучшего. Они критичные, злобные и даже уничижительные! Вы пишете так, как будто Вам здесь кто-то что-то должен! Вместо того, чтобы критиковать всех и всё, выложите свой рецепт (хотя бы один ). Нельзя быть такой злой, от Вашей злости Вам же самой будет плохо! Желаю Вам быть более доброжелательной!
И запомните - здесь на сайте никто никому ничего не должен! Не нравится рецепт - проходите мимо! Удачи Вам!
Очень симпатичный пирог, надо бы обязательно попробовать. Тем более последние несколько дней надо срочно переработать приличное количество яблок. У меня есть только пара вопросиков. Какой расмер формы вы использовали (хотя бы примерно) и 1 кг яблок очищенных или нет?
Яблоки очищенные. Форма 26 см для торта. Пирог получился как полноценный торт. Спасибо за вопрос! Удачи!
Спасибо за быстрый ответ. Сегодня точно займусь этим пирожком.
Нежный пирог, спасибо за рецепт, унесла в КК
Очень хочу приготовить Ваш пирог, но не много не поняла "В отдельной посуде смешиваем 100 мл нашего яблочного сиропа и пакет ванильного пудинга"... Эти 100 мл мы просто отливаем от нашего общего количества начинки а потом возвращаем обратно в яблоки, но уже вместе с пудингом?
Очень хочу приготовить Ваш пирог, но не много не поняла "В отдельной посуде смешиваем 100 мл нашего яблочного сиропа и пакет ванильного пудинга"... Эти 100 мл мы просто отливаем от нашего общего количества начинки а потом возвращаем обратно в яблоки, но уже вместе с пудингом?

Совершенно верно. В отдельной кастрюле Вы варите сироп, когда сироп закипит, добавляете яблоки. Потом Вы отбираете из кастрюли 100 мл сиропа (без яблок), размешиваете в этих 100 мл сиропа пудинг, размешиваете тщательно, чтобы не было комочков и потом потихоньку - тоненькой струйкой возвращаете эти самые 100 мл сиропа ( уже с пудингом) обратно в кастрюлю. Можно и сразу пудинг засыпать в кастрюлю с сиропом и яблоками, но в таком случае могут образоваться комки ( пудинг может полностью не раствориться в сиропе с яблоками) и в таком случае будет уже труднее от них избавиться.
Спасибо за оперативный ответ
↑Ответ для Aster2404
Спасибо. Не могла понять откуда сироп. Может отдельно нужно было прикупить. Все встало на места
А если не наносить шапочку из сливок? яблочный слой застынет,не потечет?
А если не наносить шапочку из сливок? яблочный слой застынет,не потечет?
В таком случае нужно в яблочную массу добавить 2 пакета пудинга, чтобы она была ещё более густой, тогда уж точно не потечёт даже при комнатной температуре. Сверху можно посыпать сахарной пудрой. Как-то так...)))
А если не наносить шапочку из сливок? яблочный слой застынет,не потечет?
В таком случае нужно в яблочную массу добавить 2 пакета пудинга, чтобы она была ещё более густой, тогда уж точно не потечёт даже при комнатной температуре. ...
У нас пудинг для варки продают в пакетах по 100 г... Сколько же этого пудинга класть в яблоки?
Невероятно аппетитный пирог
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"
Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"

Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"
Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"

Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 532 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки