• 20 сентября 2015, 12:28
  • 2432

Рис с кальмаром "Обыкновенное чудо"

Рецепт: Рис с кальмаром Обыкновенное чудо

Тем Поварятам, кто этим летом не смог насладиться отдыхом на морском побережье, предлагаю немного по фантазировать и прогуляться по солнечному средиземноморскому пляжу. Заглянуть в ресторан с видом на море и отведать популярное блюдо arroz con calamar (рис с кальмаром). Получается очень простое в приготовлении блюдо и очень изысканный вкус. Главное правильно подобрать рис, чтобы сильно не разварился и впитал в себя весь аромат тушеного кальмара.

Категория: Горячие блюда

Кухня: Испанская

Ингредиенты для «Рис с кальмаром "Обыкновенное чудо"»:

Время приготовления:



Рецепт «Рис с кальмаром "Обыкновенное чудо"»:

Вот такие красавцы будут участниками приготовления этого блюда

Чтобы быстро и без проблем разделать кальмара, следует прижать большим пальцем хвост кальмара и вывернуть его на изнанку, натягивая на палец как чулок

Очистить от внутренностей, вынуть поперечную кость, промыть, отрезать от головы щупальца.

Затем вывернуть обратно

Овощи нарезать мелким кубиком, а головку чеснока по-полам

На оливковом масле пожарим лук, перец и чеснок до золотистого цвета

Кальмары нарежем кольцами

И добавим к овощам. Жарим на сильном огне, помешивая до тех пор, пока кальмары не выделят сок

Затем добавляем томат и 2 стакана воды, убавляем огонь, солим и перчим по-вкусу. Закрываем крышкой и оставляем тушиться на 30-40 минут.

Засыпаем рис и паприку, перемешиваем и оставляем тушиться под крышкой на медленном огне минут 10-15 ( зависит от риса)

Когда рис почти готов, высыпаем зеленый горошек

Выключаем и оставляем настояться минут на 5-7. При подаче сбрызгиваем лимоном.






Наслаждайтесь дарами моря!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рис с кальмаром Обыкновенное чудо
Описание: Тем Поварятам, кто этим летом не смог насладиться отдыхом на морском побережье, предлагаю немного по фантазировать и прогуляться по солнечному средиземноморскому пляжу. Заглянуть в ресторан с видом на море и отведать популярное блюдо arroz con calamar (рис с кальмаром). Получается очень простое в приготовлении блюдо и очень изысканный вкус. Главное правильно подобрать рис, чтобы сильно не разварился и впитал в себя весь аромат тушеного кальмара.
Рецепты: Горячие блюда
Тэги: ужин, обед.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Рис с кальмаром "Обыкновенное чудо"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Надо-же, такие страшненькие, а потом такие красивые! Колдовство, не иначе!
Как говорит мой ребенок: магия-потахия !
Она самая))
Какое вкусное блюдо.... А запахи, мы не дождались пока настоится, рис был припущенный, сейчас постоял, разбух. Завтра буду делать еще, пока не наелись, и правда запахло морем, были в этом году на море, но это как дополнение, как воспоминание... Так и хочется устроить ужин при свечах, включить звуки моря,шум прибоя, ароматические палочки с морским запахом, и посидеть как будто в ресторане у моря... Спасибо вам за рецепт...
Вам спасибо за теплые слова
Замечательный рецепт
угощайся
как красиво!!! аж слов нет
Какие кальмарчики симпатичные! Я так поняла, что пленку с них не нужно снимать?
Я не снимала пленку, они такие свеженькие были и так покраснели замечательно!
А я чет и со свежих снимаю, зря, наверно.
Да снимай, раз хочется
Да я просто не знаю, как надо, раньше всегда снимали с мороженых, а свежих у нас днем с огнем не сыщешь. Но иногда во время отдыха покупаю и готовлю свежие морепродукты. Вот осьминога видела, что не обязательно чистить, теперь буду знать, что и с кальмарами зря ерундой страдала.
Век живи... хорошо, что есть добрые люди, готовые делиться секретами) и счастливые обладатели свежих морепродуктов, к тому же.
А я бы с превеликим удовольствием поменяла морепродукты на черный хлеб из булочной или балык из сома, а больше всего хочется сухой воблы с икрой
А рис лучше жасмин?Очень аппетитно выглядит, прям есть захотелось!
С Жасмином тоже хорошо получается, я готовила. Мне больше всего нравится рис марки "SOS ", и длинный и круглый, но я не знаю есть ли у вас в магазинах.
Даже не знаю, наверно из дорогих партий рис, я беру что попроще, потому что часто готовим с рисом, нашла для себя заменитель жасмин и очень рада, приготовила ваше блюдо с этим рисом, варила ровно столько сколько указывали вы, сначала расстроилась, рис не сварился, но ели и так, муж сказал полезней, потом за добавкой и рис настоялся стал нежный, но рассыпчатый. Кальмар не такой красный как у вас, я положила паприки 1 столовую ложку, сколько же кладете вы? И про горошек совсем забыла, завтра сделаю с ним. Еще раз спасибо и низкий поклон
Паприки кладу не очень много, так же столовую ложку, а Краснота кальмара зависит от разновидности кальмара. Очень рада, что понравился рецепт. На здоровье
Очень красиво!
Благодарю
Какая красотища! Выглядит очень аппетитно! Скажите, а можно приготовить с мороженными кальмарами?
Конечно, можно. Я тоже замораживаю кальмаров
Очень красивое блюдо! Хочу попробовать
Давайте, жду впечатлений
Ниночка,прямо почувствовала себя на морском побережье! Очень красивое блюдо! Фотографии с ракушками - просто прелесть!
Спасибо за теплые слова
очень аппетитно!!
Спасибо
никогда не видела у нас кальмаров со щупальцами
А у Вас - это где? без щупалец тоже будет вкусно
в тулуне. иркутская область
Понятно, жаль, конечно, но на вкус не повлияет
Ниночек, отличное блюдо !
Не будут жесткими кальмары? Столько времени готовить? А так хороший рецепт плова с морепродуктами!
Кальмары имеют свою особенность- их или жарят на очень сильном огне 1-3 минуты или тушат 30-50 минут, тогда не будут резиновыми
Очень красиво!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2036 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки