Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Мюсли

tomi_tnПоваренок 6 уровня

23 сентября 2015, 20:39
3116

Сливово-шоколадный террин с хрустящей гранолой

Предлагаю вашему вниманию замечательный десерт, очень шоколадный, очень сливовый, с легким похрустыванием, которое дает густая посыпка из гранолы.

Категория: Десерты Другие десерты Мюсли

Ингредиенты для «Сливово-шоколадный террин с хрустящей гранолой»:

Гранола (из хлопьев "Геркулес"от компании "Мистраль") — 2/3 стак.
Чернослив — 200 г
Коньяк — 4 ст. л.
Шоколад темный — 120 г
Масло сливочное — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Желток яичный — 2 шт
Сливки (жирностью не меньше 22%) — 150 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3845.7 ккал	белки 55.8 г	жиры 201.4 г	углеводы 487.5 г
Порции
ккал 384.6 ккал	белки 5.6 г	жиры 20.1 г	углеводы 48.8 г
100 г блюда
ккал 343.4 ккал	белки 5 г	жиры 18 г	углеводы 43.5 г

Рецепт «Сливово-шоколадный террин с хрустящей гранолой»:

Продукты. Использовала овсяные хлопья Геркулес от компании "Мистраль", приготовление гранолы описано в моем рецепте http://www.povarenok .ru/recipes/show/113 293/
Время нахождения десерта в морозильной камере не учитывалось.
Чернослив промыла (если очень сухой, надо размочить в горячей воде, но не до каши), нарезала небольшими кусочками, залила коньяком и оставила настаиваться один час.
Шоколад растопила на водяной бане.
Сливочное масло растерла с одной столовой ложкой сахара (половина заявленной порции), в отдельной емкости взбила желтки с оставшимся сахаром (не фотографировала).
Соединила с шоколадом масленно-сахарную смесь, перемешала, затем добавила взбитые с сахаром желтки, еще раз перемешала.
Затем в шоколадную массу добавила настоянный на коньяке чернослив. Вновь перемешала.
В последнюю очередь к шоколадному "тесту" добавила взбитые до мягких пиков сливки, аккуратно вмешивая их.
Форму (у меня из жесткой фольги) выложила пленкой с запасом, на дно высыпала гранолу, разровняла.
Поверх посыпки выложила шоколадную массу, выровнила по всей поверхности, закрыла пленкой и отправила в морозильную камеру минимум на 4 часа.
Когда пришло время, достала из холодильника, подержала 20 минут при комнатной температуре, опрокинула на блюдо так, чтобы гранола оказалась сверху, украшая десерт, и добавила листочки мяты.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Проведи осень с пользой": Польза и креатив На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сливовый шоколадный хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/114198/]Сливово-шоколадный террин с хрустящей гранолой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/114198/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/28/41/1245927_99669-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Мюсли
Предлагаю вашему вниманию замечательный десерт, очень шоколадный, очень сливовый, с легким похрустыванием, которое дает густая посыпка из гранолы.

Ингредиенты: Гранола, Чернослив, Коньяк, Шоколад темный, Масло сливочное, Сахар, Желток яичный, Сливки.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливово-шоколадный террин с хрустящей гранолой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/28/41/1245927_99669-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливово-шоколадный террин с хрустящей гранолой" title="Рецепт: Сливово-шоколадный террин с хрустящей гранолой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вашему вниманию замечательный десерт, очень шоколадный, очень сливовый, с легким похрустыванием, которое дает густая посыпка из гранолы.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/384/">
          Мюсли
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливово-шоколадный террин с хрустящей гранолой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/22598">Гранола</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2033">Чернослив</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/114198/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливово-шоколадный террин с хрустящей гранолой

Категория: Десерты › Другие десерты › Мюсли

Ингредиенты для «Сливово-шоколадный террин с хрустящей гранолой»:

Гранола Чернослив Коньяк Шоколад темный Масло сливочное Сахар Желток яичный Сливки

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

4 июня 2016 года Good Cook #

вопрос по рецепту

Татьяна, потрясающий и очень интригующий рецепт

Скажите, пожалуйста, а в готовом блюде чувствуются кристаллики льда или консистенция как у мороженого? И еще: шоколад с желтками и масло соединять на водяной бане или нет?

14 июня 2016 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо за интерес!

На водяной бане топила только шоколад, соединяла просто так, не заморачивалась, кристаллики не чувствовались, но результат для меня очень шоколадный, второй раз готовила шоколад взяла молочный, вкусно, но гранола на мой вкус обязательна, вот она похрустывает.

27 января 2016 года inulia68 #

Шикарный десерт,Таня!

3 февраля 2016 года tomi_tn # (автор рецепта)

Большущее спасибо Инна (не ошиблась?). Мне очень приятно.

3 февраля 2016 года inulia68 #

Да,верно.

И мне тоже,Танечка!

4 февраля 2016 года tomi_tn # (автор рецепта)

7 октября 2015 года Рыжая Лиса77 #

ой...и я прошляпила такое...

Очень аппетитно ...жаль зубов нет у Лисы на гранолу

только в виде кашки если на воде

а так-уже слопала глазами весь брусочек

8 октября 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

Наточка, что же ты с зубками натворила?

Спасибо дорогая. его можно и без гранолы.

8 октября 2015 года Рыжая Лиса77 #

никогда не отличалась их качеством...наследственность...а сейчас одним махом несколько штук сломались...да так,что пломбы не поставишь

так что поесть-это не просто мне теперь

8 октября 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

Разорись на имплантанты, не пожалеешь, мне 4 поставили 8 лет назад, они давно уже просто свои.

8 октября 2015 года Рыжая Лиса77 #

Было бы с чего разоряться.....

1 октября 2015 года mariana82 #

Аппетитно

1 октября 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо большое!

29 сентября 2015 года дуэт #

Замечательный десерт!

30 сентября 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

Танечка, большое спасибо дорогая!

27 сентября 2015 года леля д #

Шикарный рецепт))))

27 сентября 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

Большое спасибо!

25 сентября 2015 года Анастасия АГ #

Танюша, как это я прошла мимо такой вкуснятины???

27 сентября 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

Настенька, спасибо большое!

25 сентября 2015 года veronika1910 #

Шикарный десерт

27 сентября 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо дорогая!

25 сентября 2015 года Convallaria #

Интересный десерт

По вкусу, как шоколадное мороженое?

27 сентября 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо!

Вообще вкус сложный, как мороженое не тает, просто при комнатной температуре более мягкий, но вкусно в любом варианте. Знаешь можно приготовить маленькую порцию на пробу, внуку я бы такое не дала: шоколада много и коньяк (можно сиропом заменить).

25 сентября 2015 года NataliM-2015 #

Невероятно вкусно!

25 сентября 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

Наташа, большое спасибо!

24 сентября 2015 года Wera13 #

25 сентября 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

Верочка, спасибо!

24 сентября 2015 года Демурия #

Супер

25 сентября 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

Олечка, спасибо!

24 сентября 2015 года FoodStation1 #

Объедение. И комбинация текстур замечательная: нежный внутри, хрустящий снаружи.

25 сентября 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

Наташа, большое спасибо!