Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.
NataliM-2015Поваренок 5 уровня
- 25 сентября 2015, 13:07
- 465479
Слоеное тесто за 10 минут
Ингредиенты для «Слоеное тесто за 10 минут»:
- Маргарин (комнатной температуры) — 200 г
- Желток яичный — 1 шт
- Сметана (кефир, простокваша) — 100 мл
- Соль (щепотка) — 1 г
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Рецепт «Слоеное тесто за 10 минут»:
В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками.
Затем добавляем желток и сметану, или кефир, что есть.
Замешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным и не твердым, легко раскатываться, если тесто крутое сильно, подлейте кефир (сметану, простоквашу), если липнет к рукам, то подсыпьте муку и имейте в виду, что после застывания оно станет круче. Отправляем в холодильник. Наше тесто готово.
Теперь можно готовить печенье, пироги, что угодно. Давайте приготовим вместе самое вкусное печенье, которое только может быть, которое тает во рту, а карамельная корочка так приятно хрустит...
Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем, с помощью ножа для пиццы разрезаем на треугольнички и ромбики. Если потоньше, то будет меньше слоев, если потолще, то больше слоев
Отдельно в мисочку отправляем оставшийся белок от теста и отдельно сахар, около стакана.
Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок, а потом в сахар, с одной стороны и сухой стороной вниз укладываем на противень, чтобы сахар был сверху. Из этой нормы теста получается 4 противня печенья. Выпекаем до золотистого цвета при 180С.
Получаем вот такие вкуснейшие хрустики. Приятного аппетита!
Вот какое слоистое...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6281
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 февраля waha 75 #
15 марта korztat #
31 января Mary Stone #
31 января ved-marina #
2 февраля Mary Stone #
31 января NataliM-2015 # (автор рецепта)
1 февраля PYMA-2016 #
2 февраля Mary Stone #
25 января lavrysha #
25 января NataliM-2015 # (автор рецепта)
26 января lavrysha #
25 января korztat #
26 января lavrysha #
26 января korztat #
26 января lavrysha #
26 января korztat #
26 января lavrysha #
22 января ice bear #
22 января NataliM-2015 # (автор рецепта)
23 января ice bear #
29 декабря 2018 года мэрилайн #
29 декабря 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
29 декабря 2018 года мэрилайн #
29 декабря 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
29 декабря 2018 года мэрилайн #
16 декабря 2018 года bioviva #
Ещё готовила пирожкис творогом, получились совсем не слоёные, но очень вкусные!!
Делала и с мясом, но муж попросил не делать так, тесто это лучше для сладкой выпечки. Хотя и не слажу тесто, все четко по рецепту
16 декабря 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
28 ноября 2018 года zuravlik #
29 ноября 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
18 ноября 2018 года Ланочка24 #
Зато такое тесто будет потрясающей находкой для курника! Спасибо за рецепт
19 ноября 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
18 ноября 2018 года Ланочка24 #
Зато такое тесто будет потрясающей находкой для курника! Спасибо за рецепт
17 ноября 2018 года ya ksen #
19 ноября 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
14 ноября 2018 года Ирина Гончарук #
14 ноября 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
7 ноября 2018 года natali-kng #
7 ноября 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
7 ноября 2018 года natali-kng #
7 ноября 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
7 ноября 2018 года natali-kng #
7 ноября 2018 года Олька80 #
как по мне - то же самое
8 ноября 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
9 ноября 2018 года natali-kng #
9 ноября 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
7 ноября 2018 года natali-kng #
7 ноября 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
20 октября 2018 года kiew713 #
21 октября 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
27 сентября 2018 года ruslanochka32 #
28 сентября 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
17 сентября 2018 года nadyahonya #
17 сентября 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
17 сентября 2018 года elena9228 #
17 сентября 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
13 сентября 2018 года ladi chaika15 #
13 сентября 2018 года ladi chaika15 #
13 сентября 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: