Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.
NataliM-2015Поваренок 5 уровня
- 25 сентября 2015, 13:07
- 544367
Слоеное тесто за 10 минут
Ингредиенты для «Слоеное тесто за 10 минут»:
- Маргарин (комнатной температуры) — 200 г
- Желток яичный — 1 шт
- Сметана (кефир, простокваша) — 100 мл
- Соль (щепотка) — 1 г
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
171819.2 ккал |
белки
2341.4 г |
жиры
16592.2 г |
углеводы
2896.9 г |
| Порции | |||
| ккал 28636.5 ккал |
белки 390.2 г |
жиры 2765.4 г |
углеводы 482.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.3 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 20 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Слоеное тесто за 10 минут»:
В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками.
Затем добавляем желток и сметану, или кефир, что есть.
Замешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным и не твердым, легко раскатываться, если тесто крутое сильно, подлейте кефир (сметану, простоквашу), если липнет к рукам, то подсыпьте муку и имейте в виду, что после застывания оно станет круче. Отправляем в холодильник. Наше тесто готово.
Теперь можно готовить печенье, пироги, что угодно. Давайте приготовим вместе самое вкусное печенье, которое только может быть, которое тает во рту, а карамельная корочка так приятно хрустит...
Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем, с помощью ножа для пиццы разрезаем на треугольнички и ромбики. Если потоньше, то будет меньше слоев, если потолще, то больше слоев
Отдельно в мисочку отправляем оставшийся белок от теста и отдельно сахар, около стакана.
Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок, а потом в сахар, с одной стороны и сухой стороной вниз укладываем на противень, чтобы сахар был сверху. Из этой нормы теста получается 4 противня печенья. Выпекаем до золотистого цвета при 180С.
Получаем вот такие вкуснейшие хрустики. Приятного аппетита!
Вот какое слоистое...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6281
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 августа delta61 #
8 июля ya_Alenka_feo #
6 июня Марта999 #
ккал
171819.2 ккал
Порции
ккал
28636.5 ккал
точно? Пугают цифры
7 июня NataliM-2015 # (автор рецепта)
7 июня Марта999 #
А в готовом блюде- вообще трехмесячная норма
8 мая Plotnenkaj #
8 мая NataliM-2015 # (автор рецепта)
6 мая Sivorashka #
8 мая NataliM-2015 # (автор рецепта)
27 апреля Инночка07 #
8 мая NataliM-2015 # (автор рецепта)
27 апреля DiKaYa OrHiDeYa 2016 #
27 апреля NataliM-2015 # (автор рецепта)
28 марта Tanya Vlasenco #
4 апреля АлексЮстас #
22 марта Irishka1999 #
23 марта NataliM-2015 # (автор рецепта)
11 марта oksana220986 #
11 марта NataliM-2015 # (автор рецепта)
11 марта oksana220986 #
11 марта oksana220986 #
11 марта oksana220986 #
18 февраля Kristinasaer #
19 февраля NataliM-2015 # (автор рецепта)
19 февраля Kristinasaer #
19 февраля NataliM-2015 # (автор рецепта)
15 февраля Kristinasaer #
15 февраля NataliM-2015 # (автор рецепта)
15 февраля Kristinasaer #
16 января Solar Nadin #
17 января NataliM-2015 # (автор рецепта)
16 января Solar Nadin #
16 января Solar Nadin #
16 января Solar Nadin #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: