Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 25 сентября 2015, 13:07
  • 609768

Слоеное тесто за 10 минут

Рецепт: Слоеное тесто за 10 минут

Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.

Категория: Выпечка Тесто Слоеное тесто

Ингредиенты для «Слоеное тесто за 10 минут»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
22881.2 ккал 		белки
317 г 		жиры
2132.2 г 		углеводы
583.3 г
Порции
ккал
3813.5 ккал		 белки
52.8 г		 жиры
355.4 г		 углеводы
97.2 г
100 г блюда
ккал
216.3 ккал		 белки
3 г		 жиры
20.2 г		 углеводы
5.5 г

Рецепт «Слоеное тесто за 10 минут»:

  • В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками.

  • Затем добавляем желток и сметану, или кефир, что есть.

  • Замешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным и не твердым, легко раскатываться, если тесто крутое сильно, подлейте кефир (сметану, простоквашу), если липнет к рукам, то подсыпьте муку и имейте в виду, что после застывания оно станет круче. Отправляем в холодильник. Наше тесто готово.

  • Теперь можно готовить печенье, пироги, что угодно. Давайте приготовим вместе самое вкусное печенье, которое только может быть, которое тает во рту, а карамельная корочка так приятно хрустит...

  • Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем, с помощью ножа для пиццы разрезаем на треугольнички и ромбики. Если потоньше, то будет меньше слоев, если потолще, то больше слоев

  • Отдельно в мисочку отправляем оставшийся белок от теста и отдельно сахар, около стакана.

  • Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок, а потом в сахар, с одной стороны и сухой стороной вниз укладываем на противень, чтобы сахар был сверху. Из этой нормы теста получается 4 противня печенья. Выпекаем до золотистого цвета при 180С.

  • Получаем вот такие вкуснейшие хрустики. Приятного аппетита!

  • Вот какое слоистое...







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6281
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "В ритме любимого города" Неожиданные гости

Теги: выпечка

Вкусы: хрустящий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Слоеное тесто за 10 минут
Рецепт: Слоеное тесто за 10 минут

Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.

Ингредиенты для «Слоеное тесто за 10 минут»:
Рецепты из кинофильмов
Рецепт: Сельдь под шубой Советская классика
Сельдь под шубой "Советская классика"
Рецепт: Вареники Пацюка с картофелем, салом и вешенками
Вареники Пацюка с картофелем, салом и вешенками

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Попробовала сделать тесто по этому рецепту со сливочным маслом, масло в процессе размешивания сильно подтаяло и получилось вкусное песочное тесто.
В следующий раз попробую добавлять тёртое замороженное масло в самом конце приготовления теста, чтобы тесто осталось с кусочками масла. Возможно, что именно кусочки масла в процессе запекания тают и пустоты от масла придают тесту слоистость.
Тесто отличное, только нужно обязательно подержать в холодильнике или морозилке.
Все сделал, как в рецепте, но не убрал тесто в холодильник. В итоге, получилось не слоёное тесто, а песочное. Почему, так и не понял...
Здравствуйте!А только у одной меня ушло сметаны в 1,5 раза больше?читаю комментарии и у всех все получилось по этим нормам,а у меня рассыпалось тесто и я ещё добавила сметаны и кефира!
Очень удачное тесто! Спасибо, огромное за рецепт 🙏 Готовила пиццу. Делала тесто на ряженке,на пол рецепта, о чем потом пожалела, что не сделала больше.
Те кто пишет, что это не слоеное тесто, ничего подобного, очень даже слоеное 👌 Значит, что то не так сделали, или продукты сыграли свою роль.
Это тесто точно останется на моей кухне! 🤝🏻
Как же мне приятно,что у вас получилась такая вкусная пицца! Спасибо за фото!
Спасибо! Просто, быстро и вкусно)))
Рада что печеньки понравились! Спасибо за фото!
Готовила из вашего теста рулетики с баклажанами, очень вкусно Тесто конечно не совсем слоёное получилось,больше на песочное похоже,но нам понравилось.Спасибо!
Да,по фото видно,что не рассоилось тесто,очень жаль. Но я рада,что по вкусу понравилось. Спасибо большое!
Здравствуйте,
На мой взгляд это вовсе не слоёное тесто, получилось скорее песочное печенье.
Так что, если кто-то ищет тесто для слоек, то не тратьте время.
Спасибо большое за рецепт быстро и вкусно Следующий раз попробую из этого теста сдедать курники
Рада что понравился рецепт! Пользуйтесь на здоровье!
Спасибо! Очень вкусно и быстро! Действительно, слоёное тесто. Забираю себе в копилочку.
ГОТОВЬТЕ НА ЗДОРОВЬЕ!
Вчера готовила колбаски в слоёном тесте (готовом), семье так понравилось , что сегодня потребовали опять . Слоёного теста больше не было, решила поискать на сайте простое и быстрое тесто. Этот вариант именно такой ! Прекрасная выпечка получилась ! Единственное, тесто немного крошилось, может в следующий раз надо немного меньше муки или больше сметаны . Теперь я тоже умею готовить
слоёное тесто !!! Благодарю за отличный рецепт !
Очень аппетитно и красиво получилось! Я это тесто давно на глаз делаю! Густота кисломолочки разная,тут не угадаешь точно с пропорцией,поэтому делаю масляно-мучную крошку,а затем уже добавляю на глаз сметану или кефир(простоквашу)столько чтобы получилось тесто. Спасибо огромное за приятный отзыв и готовьте на здоровье!
Полностью согласна ! Я вас и не виню, делала такое тесто первый раз, в следующий раз буду знать ! Ещё раз спасибо !
Пику второй раз. Всё получается, печеньки тоненькие, слоеные. Что-то другое печь из теста не пробовала ещё. Но хочу курники попробовать
Попробуйте курник,а еще очень хорошо коржи на Наполеон с заварным кремом
Не готовили курники? С этим тестом?
Я просто боюсь, что начинка не успеет приготовится.
Когда готовила печенье, по времени вышло 25-30мин
Так начинка же вся уже готовая на курник! Главное чтобы тесто испеклось и все! Всегда с этим тестом курник пеку!
Есть рецепты с сырой начинкой
Добрый день! Сейчас пеку печеньки. Не пойму по времени сколько печь. На 180 лежали 20 мин, но внутри были влажноватые. Поставила езе на 10 мин. Вот жду. Сколько у вас уходит времени?
Добрый день! Может у вас духовка очень слабая?Должны были пропечся хорошо за это время! Они быстро пекутся и сухие внутри. Я смотрю по верхушки печенья,когда карамель золотая уже и пузырьками,вытаскиваю.Этого достаточно.
У меня в итоге получилось 30 мин на 180 до сухого лепестка. Мб духовка такая) горение, мы с ней воюем периодически. В общем и целом печеньки вкусные, такое псевдо слоеное тесто получается. Интересный опыт.
Да,очень долго для этого печенья! Хорошо что на вкус понравились!
↑Ответ для zlata bryk
Прибавляйте температуру, вернее, сразу разогревайте духовку до большей температуры, изделия из слоеного теста выпекают при высокой температуре, иначе может масло растаять и вытечь, пекут минут 10, от силы, возможно, в Вашей духовке нужно 200гр, а может и 210-220 даже, я в своей меньше 200гр не ставлю .Удачи!
Супер
Спасибо!
С тестом работать приятно и легко. Замешивала его с вечера, утром готовила к выпечке.
Только и успела сфоткать остатки: печенюшки "разлетелись" со стола ещё в горячем виде.
Теперь они остыли, приятно похрустывают, в меру сладкие.
Передам этот рецепт подруге, которая часто повторяет, что "не умеет готовить". С таким тестом любой новичок справиться))
Благодарю за прекрасный рецепт
Очень рада что печеньки понравились! Спасибо огромное за приятные слова и аппетитное фото!
Благодарю вас за рецепт! Тесто вышло очень вкусное)) Делала из него рогалики с варенной сгущенкой вышли невероятно вкусными . В рецепт добавила 50 г сахара ( муж любит послаще )и ванильный сахар. Сверху смазала белком и ванильным сахаром посыпала! Это любовь! Тесто в копилку
Ух-ты! Какие красиве получились! Очень рада что рецепт понравился! Готовьте на здоровье!
Теперь я знаю из какого теста буду делать круасаны. Благодарю за прекрасный простой рецепт
Рада что рецепт пригодится а я на днях из этого теста делала коржи на наполеон,советую!
Ого, здОрово! Спасибо за совет, очень вовремя.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста за счёт чего тогда получаются слои?
Здравствуйте! Даже не представляю...но тесто действительно слоится само!
Спасибо большое Вам за ответ!
Здравствуйте, подскажите пожалуйста за счёт чего тогда получаются слои?
Вкусное печенье ,нам понравилось.И делать не сложно!
Рада что понравилось! Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Рецепты из кинофильмов
Рецепт: Скумбрия Людмилы Прокофьевны
Скумбрия Людмилы Прокофьевны
Рецепт: Суп с лапшой от Кунг-Фу Панды
Суп с лапшой от Кунг-Фу Панды
Рецепт: Пицца с мясным бортом
Пицца с мясным бортом