NataliM-2015Поваренок 5 уровня

25 сентября 2015, 13:07
581095

Слоеное тесто за 10 минут

Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.

Категория: Выпечка Тесто Слоеное тесто

Ингредиенты для «Слоеное тесто за 10 минут»:

Маргарин (комнатной температуры) — 200 г
Желток яичный — 1 шт
Сметана (кефир, простокваша) — 100 мл
Соль (щепотка) — 1 г
Мука пшеничная / Мука — 350 г

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 171819.2 ккал	белки 2341.4 г	жиры 16592.2 г	углеводы 2896.9 г
Порции
ккал 28636.5 ккал	белки 390.2 г	жиры 2765.4 г	углеводы 482.8 г
100 г блюда
ккал 207.3 ккал	белки 2.8 г	жиры 20 г	углеводы 3.5 г

Рецепт «Слоеное тесто за 10 минут»:

В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками.

Затем добавляем желток и сметану, или кефир, что есть.

Замешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным и не твердым, легко раскатываться, если тесто крутое сильно, подлейте кефир (сметану, простоквашу), если липнет к рукам, то подсыпьте муку и имейте в виду, что после застывания оно станет круче. Отправляем в холодильник. Наше тесто готово.

Теперь можно готовить печенье, пироги, что угодно. Давайте приготовим вместе самое вкусное печенье, которое только может быть, которое тает во рту, а карамельная корочка так приятно хрустит...

Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем, с помощью ножа для пиццы разрезаем на треугольнички и ромбики. Если потоньше, то будет меньше слоев, если потолще, то больше слоев

Отдельно в мисочку отправляем оставшийся белок от теста и отдельно сахар, около стакана.

Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок, а потом в сахар, с одной стороны и сухой стороной вниз укладываем на противень, чтобы сахар был сверху. Из этой нормы теста получается 4 противня печенья. Выпекаем до золотистого цвета при 180С.

Получаем вот такие вкуснейшие хрустики. Приятного аппетита!

Вот какое слоистое...

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6281

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "В ритме любимого города" Неожиданные гости

Теги: выпечка

Вкусы: хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/114289/]Слоеное тесто за 10 минут[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/114289/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/25/52/1277589_47489-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Слоеное тесто
Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.

Ингредиенты: Маргарин, Желток яичный, Сметана, Соль, Мука пшеничная.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Слоеное тесто за 10 минут
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/25/52/1277589_47489-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Слоеное тесто за 10 минут" title="Рецепт: Слоеное тесто за 10 минут"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/141/">
          Слоеное тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Слоеное тесто за 10 минут»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/114289/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Слоеное тесто за 10 минут

Категория: Выпечка › Тесто › Слоеное тесто

Ингредиенты для «Слоеное тесто за 10 минут»:

Маргарин Желток яичный Сметана Соль Мука пшеничная

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

7 сентября krasnodar777 #

+13

[+5]

Спасибо! Просто, быстро и вкусно)))

8 сентября NataliM-2015 # (автор рецепта)

Рада что печеньки понравились! Спасибо за фото!

14 июля svetik5552 #

[+5]

Готовила из вашего теста рулетики с баклажанами, очень вкусно

Тесто конечно не совсем слоёное получилось,больше на песочное похоже,но нам понравилось.Спасибо!

14 июля NataliM-2015 # (автор рецепта)

Да,по фото видно,что не рассоилось тесто,очень жаль. Но я рада,что по вкусу понравилось. Спасибо большое!

31 мая Светлана0504 #

Здравствуйте,
На мой взгляд это вовсе не слоёное тесто, получилось скорее песочное печенье.
Так что, если кто-то ищет тесто для слоек, то не тратьте время.

27 мая sus natalia2015 #

Спасибо большое за рецепт

быстро и вкусно

Следующий раз попробую из этого теста сдедать курники

27 мая NataliM-2015 # (автор рецепта)

Рада что понравился рецепт! Пользуйтесь на здоровье!

30 апреля Карапуз2016 #

Спасибо! Очень вкусно и быстро! Действительно, слоёное тесто. Забираю себе в копилочку.

30 апреля NataliM-2015 # (автор рецепта)

ГОТОВЬТЕ НА ЗДОРОВЬЕ!

21 марта nelliundco #

+19

[+5]

Вчера готовила колбаски в слоёном тесте (готовом), семье так понравилось

, что сегодня потребовали опять

. Слоёного теста больше не было, решила поискать на сайте простое и быстрое тесто. Этот вариант именно такой

! Прекрасная выпечка получилась

! Единственное, тесто немного крошилось, может в следующий раз надо немного меньше муки или больше сметаны

. Теперь я тоже умею готовить
слоёное тесто

!!! Благодарю за отличный рецепт

21 марта NataliM-2015 # (автор рецепта)

Очень аппетитно и красиво получилось!

Я это тесто давно на глаз делаю! Густота кисломолочки разная,тут не угадаешь точно с пропорцией,поэтому делаю масляно-мучную крошку,а затем уже добавляю на глаз сметану или кефир(простоквашу)столько чтобы получилось тесто.

Спасибо огромное за приятный отзыв и готовьте на здоровье!

21 марта nelliundco #

Полностью согласна

! Я вас и не виню, делала такое тесто первый раз, в следующий раз буду знать

! Ещё раз спасибо

21 марта NataliM-2015 # (автор рецепта)

20 марта Tanya Vlasenco #

Пику второй раз. Всё получается, печеньки тоненькие, слоеные. Что-то другое печь из теста не пробовала ещё. Но хочу курники попробовать

20 марта NataliM-2015 # (автор рецепта)

Попробуйте курник,а еще очень хорошо коржи на Наполеон с заварным кремом

23 марта Tanya Vlasenco #

Не готовили курники? С этим тестом?
Я просто боюсь, что начинка не успеет приготовится.
Когда готовила печенье, по времени вышло 25-30мин

23 марта NataliM-2015 # (автор рецепта)

Так начинка же вся уже готовая на курник! Главное чтобы тесто испеклось и все! Всегда с этим тестом курник пеку!

31 марта Tanya Vlasenco #

Есть рецепты с сырой начинкой

26 февраля zlata bryk #

Добрый день! Сейчас пеку печеньки. Не пойму по времени сколько печь. На 180 лежали 20 мин, но внутри были влажноватые. Поставила езе на 10 мин. Вот жду. Сколько у вас уходит времени?

26 февраля NataliM-2015 # (автор рецепта)

Добрый день! Может у вас духовка очень слабая?Должны были пропечся хорошо за это время! Они быстро пекутся и сухие внутри. Я смотрю по верхушки печенья,когда карамель золотая уже и пузырьками,вытаскиваю.Этого достаточно.

1 марта zlata bryk #

У меня в итоге получилось 30 мин на 180 до сухого лепестка. Мб духовка такая) горение, мы с ней воюем периодически. В общем и целом печеньки вкусные, такое псевдо слоеное тесто получается. Интересный опыт.

1 марта NataliM-2015 # (автор рецепта)

Да,очень долго для этого печенья! Хорошо что на вкус понравились!

21 марта korztat #

↑Ответ для zlata bryk

Прибавляйте температуру, вернее, сразу разогревайте духовку до большей температуры, изделия из слоеного теста выпекают при высокой температуре, иначе может масло растаять и вытечь, пекут минут 10, от силы, возможно, в Вашей духовке нужно 200гр, а может и 210-220 даже, я в своей меньше 200гр не ставлю .Удачи!

28 января Виктория2609 #

Супер

29 января NataliM-2015 # (автор рецепта)

Спасибо!

25 декабря 2020 года Maniga #

+13

[+5]

С тестом работать приятно и легко. Замешивала его с вечера, утром готовила к выпечке.
Только и успела сфоткать остатки: печенюшки "разлетелись" со стола ещё в горячем виде.
Теперь они остыли, приятно похрустывают, в меру сладкие.
Передам этот рецепт подруге, которая часто повторяет, что "не умеет готовить". С таким тестом любой новичок справиться))
Благодарю за прекрасный рецепт

25 декабря 2020 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Очень рада что печеньки понравились! Спасибо огромное за приятные слова и аппетитное фото!

25 декабря 2020 года Виолетта Зенченко #

+12

[+5]

Благодарю вас за рецепт! Тесто вышло очень вкусное)) Делала из него рогалики с варенной сгущенкой

вышли невероятно вкусными . В рецепт добавила 50 г сахара ( муж любит послаще

)и ванильный сахар. Сверху смазала белком и ванильным сахаром посыпала! Это любовь! Тесто в копилку

25 декабря 2020 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Ух-ты! Какие красиве получились! Очень рада что рецепт понравился! Готовьте на здоровье!

23 декабря 2020 года Maniga #

Теперь я знаю из какого теста буду делать круасаны. Благодарю за прекрасный простой рецепт

24 декабря 2020 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Рада что рецепт пригодится

а я на днях из этого теста делала коржи на наполеон,советую!

24 декабря 2020 года Maniga #

Ого, здОрово! Спасибо за совет, очень вовремя.

21 декабря 2020 года sister 96 #

Здравствуйте, подскажите пожалуйста за счёт чего тогда получаются слои?

22 декабря 2020 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Здравствуйте! Даже не представляю...но тесто действительно слоится само!

22 декабря 2020 года sister 96 #

Спасибо большое Вам за ответ!

21 декабря 2020 года sister 96 #

Здравствуйте, подскажите пожалуйста за счёт чего тогда получаются слои?

16 ноября 2020 года irina ua 78 #

Вкусное печенье ,нам понравилось.И делать не сложно!

17 ноября 2020 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Рада что понравилось! Спасибо!

17 сентября 2020 года rs 1966 #

А соду или разрыхлитель добавлять нужно?

18 сентября 2020 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Не нужно!

13 августа 2020 года semsvet #

+19

[+5]

Фантастика! Действительно слоёное! Печенье получилось лёгкое, хрустящее и вкусное. Нарезали дети, поэтому форма произвольная

24 августа 2020 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Какая красота! Огромное спасибо!

10 августа 2020 года VikkiV #

+16

[+5]

Вкусное печенье получилось

Спасибо большое за рецепт!

24 августа 2020 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Очень красивое печенье! Спасибо за отчет!

5 августа 2020 года delta61 #

Попробовала сегодня испечь печенье из этого теста. Взяла продукты на пол рецепта. Тесто полежало в морозилке полчаса. Изделие расслоилось даже при тонкой раскатке. На вкус очень приятное. Рекомендую! Спасибо за рецепт!

24 августа 2020 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Спасибо Вам! Рада что понравилось!

8 июля 2020 года ya_Alenka_feo #

Спасибо большое за замечательный рецепт! Получилось отличное печенье (даже не смотря на то, что пришлось на полчаса оставить тесто на столе в тридцатиградусную жару).

24 августа 2020 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Очен рада что понравился рецепт! Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ВКонтакте

Facebook

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!