Очень вкусные чебуреки! Нашла очень много рецептов, но хочу еще поделиться и своим. Готовить их легко, быстро, а вкус получается замечательный! Представляю вашему вниманию свои фирменные чебуреки!!!
EuliyaПоваренок 1 уровня
- 28 сентября 2015, 13:52
- 21783
Чебуреки
Ингредиенты для «Чебуреки»:
- Кефир (для теста + в фарш) — 0,5 л
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (сколько возьмет тесто)
- Фарш мясной — 0,5 кг
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль (в тесто и фарш) — по вкусу
- Перец черный (фарш) — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
127 ккал |
белки
8.7 г |
жиры
6.5 г |
углеводы
8.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.7 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 5 г |
углеводы 6.7 г |
Рецепт «Чебуреки»:
-
В кефир добавить яйцо, соль и хорошо размешать
-
Всыпать муку и замесить мягкое тесто, чтобы не липло к рукам
-
В готовый фарш мелко нарезать крупную луковицу, посолить, поперчить и добавить кефир, чтобы фарш получился консистенцией как густая сметана
-
От теста отрезать небольшой кусок
-
Этот кусок раскатать в пласт, толщиной примерно 5 мм
-
Далее этот пласт сворачиваем в рулет
-
Рулет разрезать на порционные брусочки
-
Берем один брусочек и тонко-тонко его раскатываем
-
Затем на одну сторону пласта выкладываем фарш и накрываем его второй стороной
-
Затем я накрываю будущий чебурек тарелочкой, чтобы хорошо скрепить и ровно обрезать. По краю обрезаю лишнее тесто.
-
Получается вот такой красивый чебурек
-
Так же поступаем и с остальным тестом.
-
В сковороду наливаем достаточное количество подсолнечного масла и выкладываем наши чебуреки. И обжариваем с двух сторон.
-
Получается много очень вкусных чебуреков!
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 мая 2017 года RaIena #
17 мая 2017 года Euliya # (автор рецепта)
5 сентября 2016 года anastasiyasklyankina #
Делала чебуреки, осталось немного теста. Израсходовала его на манты, которые получилось очень и очень нежными за счет кефира в тесте(я использовала скисшее козье молоко).
Раньше тесто на пельмени и прочее делала на воде. Тесто получалось тяжелым для переваривания. Сейчас же буду использовать только этот рецепт при приготовлении теста!
Спасибо большое за открытие
П.С. Пошла делать тесто на вареники
5 сентября 2016 года Euliya # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года НинаВэл #
21 ноября 2015 года aninzah77 #
21 ноября 2015 года Euliya # (автор рецепта)
12 октября 2015 года Галина Героева #
10 октября 2015 года Люстерка #
6 октября 2015 года сергей петрозаводск #
28 апреля 2017 года Анастасия_1991 НН #
5 октября 2015 года bjiha #
5 октября 2015 года Euliya # (автор рецепта)
6 октября 2015 года bjiha #
4 октября 2015 года 1lena1 #
3 октября 2015 года jeff mad #
Большое спасибо Автору!!!!!!!!
4 октября 2015 года Euliya # (автор рецепта)
3 октября 2015 года аля аля #
3 октября 2015 года Ася09 #
4 октября 2015 года Euliya # (автор рецепта)
3 октября 2015 года Ася09 #
3 октября 2015 года Pelargonia #
Иногда делают еще проще - просто заваривают муку водой с кипящим маслом.
Кефир добавляют только в фарш, потому что именно он делает фарш сочным.
4 октября 2015 года tanyska60 #
4 октября 2015 года Pelargonia #
Я одно время задалась целью - узнать все о "правильных" чебуреках.
Цели, понятное дело, я достигла, ну и вот вам результат!
5 октября 2015 года tanyska60 #
5 октября 2015 года Pelargonia #
4 октября 2015 года ivanova63 53Вера #
4 октября 2015 года Pelargonia #
4 октября 2015 года Ася09 #
4 октября 2015 года Pelargonia #
Мне кажется, что это правильно.
А что касается фарша, то можно и просто воды добавить. Я знаю одно - кефир как бы "вытягивает" жидкость из фарша при жарке, и поэтому горячие чебуреки, что называется с пылу-жару, всегда бывают сочные внутри. Откусываешь так чебурек, а из него ароматный сок. Это кефир постарался!
Попробуйте все же разок, ради интереса, добавить в фарш для чебуреков кефир или любой кисломолочный продукт, и Вы увидите разницу.
Еще я запомнила одно. Фарш для чебуреков должен быть жидковатым, таким, чтобы его можно было ложкой как бы размазывать по тесту.
В общем, правильные чебуреки - это вещь, конечно!
6 октября 2015 года траля #
6 октября 2015 года Pelargonia #
14 октября 2015 года Настасья #
14 октября 2015 года Pelargonia #
2 октября 2015 года boeva alena2011 #
2 октября 2015 года Люстерка #
2 октября 2015 года Риммуля1 #
2 октября 2015 года Люстерка #
3 октября 2015 года Ася09 #
3 октября 2015 года Djulia777 #
2 октября 2015 года Carmen #
2 октября 2015 года Люстерка #
3 октября 2015 года Djulia777 #
3 октября 2015 года Ася09 #
3 октября 2015 года Djulia777 #
3 октября 2015 года berenika-2014 #
3 октября 2015 года Люстерка #
3 октября 2015 года Боровков Игорь #
3 октября 2015 года Люстерка #
4 октября 2015 года pnatali1884 #
5 октября 2015 года Люстерка #
8 октября 2015 года Натала-чка #
9 октября 2015 года Люстерка #
9 октября 2015 года Натала-чка #
8 октября 2015 года oulga #
23 октября 2015 года shefff #
2 октября 2015 года buienbaigulsim #
2 октября 2015 года Tolkun-M #
1 октября 2015 года a_arhipovskaya-a #
1 октября 2015 года eleshanikolaevna #
1 октября 2015 года Ляп Сус #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: