• 7 октября 2015, 20:26
  • 5207

Жареный картофель с яйцами

Рецепт: Жареный картофель с яйцами

Картошка, жаренная с яйцами, по афонскому рецепту монастыря Кутлумуш. Я очень люблю готовить блюда по старым и интересным рецептам. В моей кулинарной библиотеке есть замечательная книга "Афонские рецепты". Составитель сей книги - иеромонах Филофей. Все иллюстрации предоставлены архивом святого монастыря Кутлумуш. Если хотите монастырской картошечки, милости прошу, на огонек. На мой взгляд получается не гарнир, а полноценное второе, очень сытное и не хлопотное, блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Жареный картофель с яйцами»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Жареный картофель с яйцами»:

Вот, собственно, и сама книга. Приведу цитату из предисловия игумена монастыря Кутлумуш архимандрита Христодула: "Святогорская традиция оставила в наследство вместе с духовным вкладом также и собрание рецептов для простых и праздничных дней, для дней поста и разрешения. Они совмещают в себе простоту и уважение к природе с хорошим вкусом. Достаточное количество их мы собрали в этой книге и предлагаем с большой любовью и наилучшими пожеланиями нашим русскоязычным братьям... Приготовление хорошей пищи и добросердечное предложение ее - это труд любви и служение Ангелов"

"Не слишком мелко порезанный лук" (я нарезала полукольцами) положить в дуршлаг, перемешать с солью и оставить на 10, 15 минут. (Секрет отца Филофея. Он утверждает, что так он получается более сладким и вкусным.)

Картофель моем, чистим, нарезаем соломкой и жарим в растительном масле до готовности. Я не удержалась, немножко топленого масла бросила.

На сковороде обжариваем лук и нарезанный перец в растительном масле

Добавляем пожаренный картофель, хорошо перемешиваем, заливаем взбитыми яйцами, смешанными с молоком, посыпаем солью, перцем, приправами и сразу кладем сыр.
Про сыр - совет от себя. У святых старцев собственная сыроделенка при монастыре, а у нас в магазине сыр... Поэтому берите сыр, который вкусный и хорошо плавится.

Жарим на среднем огне, перемешивая, чтобы яйца не подгорели. Как только яйца готовы, снимаем с огня.

Блюдо готово, кушать подано.

Очень понравилось с маринованными овощами.
Надеюсь, я вас немного развлекла. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жареный картофель с яйцами
Описание: Картошка, жаренная с яйцами, по афонскому рецепту монастыря Кутлумуш. Я очень люблю готовить блюда по старым и интересным рецептам. В моей кулинарной библиотеке есть замечательная книга "Афонские рецепты". Составитель сей книги - иеромонах Филофей. Все иллюстрации предоставлены архивом святого монастыря Кутлумуш. Если хотите монастырской картошечки, милости прошу, на огонек. На мой взгляд получается не гарнир, а полноценное второе, очень сытное и не хлопотное, блюдо.


Фотографии «Жареный картофель с яйцами» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
просто и вкусно
Ольга, спасибо за добрые слова!
рецепты классные.домашние,душевные такие и вкууусные)))
Спасибо огромное! Так приятно читать такие добрые слова!
Ириш, бесподобная картошечка!
Светик, спасибо огромное за добрые слова о рецепте!
Ириша, блюдо отменное! Сытно, ароматно и очень вкусно! Люблю аромат душицы. Подавала посыпав укропом, с маринованными помидорами. Семье понравилось! Огромное спасибо за прекрасный рецепт!
Светочка, как у тебя соблазнительно! Хороша картошечка! Очень вкусно!
Оленька, спасибо огромное!
Ответ для Светланка g980
Светик, дорогая, спасибо тебе огромнейшее за такую яркую красивую тарелочку и доверие к рецепту! Очень рада, что понравилось твоим блюдо! На здоровье!
Большое спасибо, Иришенька!
Светик, спасибо огромное! Настроение мне с утра подняла по полной программе!
Взаимно, Ириша! Я сама рада за нас!
Ответ для Светланка g980
Светик аппетитная яркая порция картошки получилась С перцами действительно красиво Умница
Алечка, большое спасибо! Тебе спасибо за вдохновение!
На здоровье,Солнышко И нашей дорогой Ирочке автору большое спасибо)
Ирочке спасибо огромное за такие замечательные рецепты!
Светик, тебе спасибо огромное за твою доброту и позитив!
Ириша, мне в радость такое тёплое приятное общение! И тебе спасибо за всё!
Светик и мне тоже. Я сюда за этим прихожу!
Ответ для Лиса Петровна
Алечка, милая, это тебе огромное спасибо!
Ответ для Светланка g980
Светланка, аппетитненькая картошечка
Большое спасибо, Лилечка! Отличное блюдо! Доступно и очень вкусно!
Ответ для Светланка g980
Светочка, очень аппетитная тарелочка! Какая у тебя вкусная и и ароматная картошечка!
Леночка, спасибо от души за твоё внимание и искреннюю поддержку! Очень вкусное домашнее блюдо!
Ответ для Светланка g980
Светлана, а вам спасибо за такое чудесное фото. Такое буйство красок! Прям и не скажешь, что это просто жареная картошка.
Елена, спасибо Вам огромное! Блюдо замечательное получилось!
Ответ для Светланка g980
Светочка замечательная картошечка получилась
Танечка, огромное спасибо, дорогая!
Ответ для Светланка g980
Очень аппетитно!
Да, аппетитно и вкусно! Спасибо, Жанночка!
Ответ для Светланка g980
Прекрасно исполнен рецепт!
Большое спасибо!
Ответ для Светланка g980
Светик, ты мне зарезервирую порцию такой картошки, очень аппетитная она у тебя!
Светочка, сделано! С удовольствием тебя угощу!
Спасибо за рецепт, моим понравится И с Днём рождения!!!!
Спасибо огромное за добрые слова и за поздравление! Мне очень приятно!
Ирочка, чудесное блюдо!
Оленька, спасибо огромное за добрые слова! Мне очень лестно!
Иришенька, какое блюдо замечательное! Очень аппетитно!
Светик, спасибо огромное за добрые слова!
Вкусная жареная картошка.Столько вкусов в блюде,но при этом всё гармонично сочетается.Сытно , просто готовить,понравился краткий экскурс в историю.Готовила без перцев свежих ,вместо душицы щепотка мускатного ореха.Приятно и сытно пообедали.Спасибо большое ,Ирина,за отличный рецепт!!!
Алечка, ах, какая картошечка! Объедение! Забираю рецепт с удовольствием, приготовлю семье!
Спасибо,Дорогая Пускай и Вам будет тоже очень вкусно
Спасибо, Алечка!
Ответ для Лиса Петровна
Ах, картошечка... ! Золотистая, румяная, вкуууусная !!! Угощай, Аленька !
С удовольствием Угощайся,Ларочка На здоровье и в радость
Ответ для Лиса Петровна
Алечка, как тут у тебя вкусно и уютно! Прекрасное блюдо ты приготовила! очень соблазнительное фото!
Спасибо,Оленька за похвалу и внимание
Ответ для Лиса Петровна
Люблю картошечку жареную, а тут ещё и с добавками!
Точно А ещё и готовить не сложно На здоровье
Ответ для Лиса Петровна
Алечка, ты мне сегодня своими аппетитными отчетами устроила настоящий праздник! Спасибо тебе огромное за добрые слова, аппетитнейшую улику и доверие к моим рецептам! Я очень рада, что понравилось блюдо!
Довольно часто жарю так картошку! Но не знала,что она имеет такую интересную историю.
Прямо ужин из монастыря!Моя кума так всегда готовит,а я у нее переняла опыт.
И никогда не заморачивались откуда такое блюдо!
Свет, еще не известно откуда корешки у блюда и откуда на монастырской кухне осел рецепт!
Это да!Но моя кума точно не из монастыря сбежала!
С ее натурой,ее бы туда просто не взяли!
Значит вызнали рецепт кумы!
Ооо,это может быть!Она из серии "по секрету всему свету"!
Ирочка, для меня это рецепт-открытие! Лук такой вкусный, как маринованный получился, вообще очень необычная и интересная картошка! Спасибо, что поделилась!!
Оленька, спасибо огромное за доверие к рецепту и такой красивый фотоотчет! Очень рада, что понравилась картошка! Спасибо тебе дорогая за такой добрый отзыв и поднятое настроение!
Очень вкусно, сочно и сытно.
Катюша, какая у тебя тарелочка, аппетитная! Спасибо за доверие к рецепту и такую красивую фотографию! Очень рада, что понравилась монастырская картошка!
Ирочка, ну конечно это вкусно, по другому и не может быть Было очень интересно почитать про книгу "Афонские рецепты", спасибочки
Оленька, спасибо огромное за добрые слова о рецепте и такую стильную фотоулику! Очень рада, что понравился рецепт и очень приятно, что пригодилась информация о книге!
Ответ для lelikloves
Оленька, очень красивое и такое сытное блюдо! Замечательная подача!
Ирочка, спасибочки
Ответ для lelikloves
Олечка,отличная картошка! Возьму ка и я рецепт на заметку!
Машенька, благодарю Возьми обязательно, быстро, просто, без заморочек и при этом очень вкусно
Быстро, просто, вкусно. Иногда готовлю,что-то похожее, но без болгарского перца, но как оказалось он вкус совсем не испортил!
Женечка, как аппетитно выглядит твоя тарелочка! Спасибо огромное за доверие к рецепту! Очень рада, что понравилось блюдо!
Вкусный жареный картофель! Перчик и душица добавляют "изюминку"....
Молока не добавляла в яйца, т.к. не люблю, чтобы омлетная масса преобладала.
Очень аппетитная тарелочка
Ответ для barska
Ниночка, спасибо огромное за такую яркую и красивую фотоулику! Очень рада, что понравилось!
Отличный вариант картошки! Правда, я пробовала без лука. В принципе, даже не знаю, что еще сказать )))
Спасибо огромное за доверие к рецепту и фотоулику! Очень рада, что рецепт не разочаровал!
Исключительно вкусное блюдо! Ни убавить ни прибавить! Сливочно, ароматно и так сыыыырно! Очень понравилось!
Спасибо!!!
Оленька, спасибо огромное за доверие к рецепту и такую аппетитную фотоулику! Какая у тебя тарелочка симпатичная! Как оказывается синий свет на фото выигрышно смотрится! Очень рада, что понравился рецепт!
Ирочка, замечательное блюдо!
Оленька, спасибо огромное за добрые слова и внимание! Мне очень приятно!
Ириша спасибо большое за рецепт
очень понравилась картошечка

спасибки на Форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365&p=297444#p297444

и еще здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6359&p=297443#p297443
Танечка, какая фотография аппетитная! Спасибо огромное, солнышко, за доверие и такую аппетитную золотистую фотографию! У меня просто настроение до небес поднялось! Очень рада, что понравилась картошечка! Спасибо, дорогая, за доверие, фотографию и позитив!
Ириша не стала я создавать условия и эстетику для фото ,сфоткала прямо в сковородке,горячая,свежая,еще и яйцо не схватилось прости,может в следующий раз созрею
Танечка, какое прости! Спасибо огромное такое фото вкусное! Ты мне настроение подняла! Спасибо большущее!
Ириша,а как муж был рад,увидев жареную картошечку
Танюш, представляю!!! Мои мужики тоже картошку жареную в любом виде любят! А эта такая сытная!
у нас картошечка жареная раз в год бывает
Ответ для mtata
Танечка, очень аппетитная картошечка!
Оленька спасибо ,что же здесь может не понравиться
Не нашла такого!
это точно
Ирочка, всё гениальное - просто Отличный рецепт
Виолетта, спасибо огромное за внимание и добрые слова! Картошечку готовила монастырскую уже не раз, очень вкусно и сытно.
Ирочка, огромное тебе спасибо за такой шикарный рецепт!
Вкуснейшая и ароматная картошка получилась!
Вкусноты необыкновенной, очень мне понравилась!
СПАСИБО!!! http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6300&p=295120#p295120
Женечка, как же я рада, что рецепт пришелся по вкусу! Спасибо тебе огромное за доверие к рецепту и такую симпатичную фотоулику!
это не просто рецепт, а откровение!!! Слово вкусно даже не подходит. Просто божественно. Поели с таким удовольствием, что даже еще захотелось . Этот рецепт прочно войдет в наше меню. Спасибо большое
Вам спасибо огромное за доверие к рецепту и комментарий по приготовлению! Очень рада, что рецепт пришелся Вам по вкусу!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1261 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки