• 8 октября 2015, 10:06
  • 10251

Бараньи голяшки "Джамиля" от Сталика Ханкишиева

Рецепт: Бараньи голяшки Джамиля от Сталика Ханкишиева

Невероятно сочная, вкусная и тающее во рту мясо. Кому, как не Сталику Ханкишиеву знать толк в баранине, ведь это блюдо его авторское, созданное с любовью и пониманием дела. Он соединил три вкуса, сладкая морковь, соленое мясо и кислая айва, получилось идеально. Советую брать не старую баранину и именно голяшки, с ними получается просто идеально!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Бараньи голяшки "Джамиля" от Сталика Ханкишиева»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Бараньи голяшки "Джамиля" от Сталика Ханкишиева»:

Подготовить все продукты, почистить, голяшки помыть и обсушить полотенцем. Айва у меня была маленькая, поэтому я еще добавила пару кислых яблок, получилось тоже вкусно. Бульон можно взять любой, так было указано в рецепте, но я сварила овощной, с луком, морковью и петрушкой.

Морковь порезать крупным кубиком и отправить в казан с разогретым маслом. Обжарить до золотистого цвета и добавить сахар и зиру.

Затем выкладываем наши голяшки на морковь, солим, добавляем специи и чеснок.

Наливаем бульон и накрываем крышкой. Ставим на медленный огонь, на 1.5-2 часа, пока мясо не начнет отходить от кости.

Затем выключить огонь и включить духовку 220С. Айву порезать дольками и сбрызнуть соком лимона. Отправим запекать на пол часика в духовку.

Выкладываем на большое блюдо, вместе с морковью и айвой. Чеснок к этому времени полностью растворился и превратился в соус. Получилось оооочень вкусно! Приятного аппетита!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бараньи голяшки Джамиля от Сталика Ханкишиева
Описание: Невероятно сочная, вкусная и тающее во рту мясо. Кому, как не Сталику Ханкишиеву знать толк в баранине, ведь это блюдо его авторское, созданное с любовью и пониманием дела. Он соединил три вкуса, сладкая морковь, соленое мясо и кислая айва, получилось идеально. Советую брать не старую баранину и именно голяшки, с ними получается просто идеально!


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Бараньи голяшки "Джамиля" от Сталика Ханкишиева» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Вот и я спешу с отчетом.
Делала со свиной голяшкой.
Когда муж увидел,что в рецепте айва,не сильно был рад.
И вот блюдо готово! Какой запах! Аромат айвы!
Сьели и вылизали хлебушком соус!
Спасибо за рецепт! Вкуснятина!
Как аппетитно! свинина тоже,очень любит айву! Рада что семья была довольна и спасибо вам за фото!
Спасибо огромное за прекрасный рецепт!Вчера приготовила,но с шеей,и запекла тыкву с яблоками-вкус просто умопомрачительный!А соус-язык можно проглотить!!!
ООчень приятно,что понравилось! спасибо вам большое,что доверились!
Это вам огромное спасибо и от мужа тоже!
Отличный рецепт
Вероника,спасибо дорогая!
Сталик знает толк в мясе! превосходно!!
Согласна на 100% спасибо
Мега аппетитно!!!
Машенька,спасибо огромное!
Прекрасный вариант, как из самых дешевых частей ягненка можно приготовить вкусное и весьма презентабельное блюдо. Раньше готовила довольно часто, правда без айвы, она у нас редко бывает. Но запечення с мясом айва - это полный улет.
Да,особенно для меня! Я как любитель мяса с фруктами,ягодами,не могла не оценить такое блюдо,да и вообще,айва с мясом это классика,нельзя не любить! Спасибо вам большое!
супер !
Анечка,благодарю!
Очень вкусно! Очень красиво!
Так кушать захотелось...
Спасибо за рецепт!
Думаю, что у воскресных гостей будет шок!
(Правда, если у меня это блюдо получится)
Получится обязательно. Шок гостей точно гарантирован! А какая вкусная здесь айва!
Ирочка,тебе тоже большое спасибо!
Ответ для Беннито
Обязательно получится,даже не сомневайтесь! гости будут в восторге,гарантировано! Спасибо вам большое!
Очень вкусно, рецепты Сталика всегда очень хороши...
Согласна с вами! Спасибо!
Вкуснотень!!!
Спасибо большое!
шикарное блюдо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Благодарю!
Шикарное блюдо, спасибо, унесла в КК
Спасибо большое!
Тоже люблю рецепты Сталика и подобное готовила. Очень и очень вкусно!
Рада что вам знакомы его рецепты! Спасибо
Не просто знакомы, у меня 5 книг Сталика собрано. Ни одного рецепта и совета плохого я там не нашла. Все рецепты отработаны до мелочи с советами и подробными описаниями по каждому шагу. Свой первый настоящий плов впервые по его рецепту сготовила года 4 как назад, поняла, что до этого у меня была каша с мясом.
Ух-ты! у меня нет его книг,к сожалению.....но рецепты у него невероятные,это правда! Плов готовлю по его рецепту тоже! Басму, шашлык из печени,лагман и многое другое,а это блюдо вообще меня покарило,готовлю уже не первый раз. Пересмотрела уже все его передачи.Он потрясающий кулинар!
Баранина в луковом соусе, тикка и т.д. Если интересно могу ссылочку бросить на свои дневники. Я там про книжки Сталика рассказывала и ссылки на рецепты Сталика, которые я тут выкладывала. Книги в 2 направлениях издавались. Рецепты одни и те же в обоих за редким исключением. Что бы одинаковых книг не купить.
Ой,буду очень благодарна!
https://www.povarenok.ru/blog/show/38465/
https://www.povarenok.ru/blog/show/38434/
https://www.povarenok.ru/blog/show/38433/
И так от себя здесь не выкладывала шашлык из мяса и курицы готовим теперь только по его методе. Советую попробовать "Кустурица-Кебаб" Здесь не выложено, но очень-очень вкусно.
Спасибо вам огромное! пойду облизываться!
Ответ для NataliM-2015
книги Сталика можно скачать на флибусте, там 3 или 4 его книги выложены, со всеми вкусными иллюстрациями
Спасибо! Попытаюсь,очень рада,что такое возможно!
Великолепное блюдо!
Большое спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2119 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки