• 9 октября 2015, 15:46
  • 10678

Кабачковая икра "Вкус из детства"

Рецепт: Кабачковая икра Вкус из детства

Очень вкусная икорка, в нескольких вариантах, не затратная! Главное стерилизация и последовательность, зимой стоит!!!))) Вкусно очень)

Категория: Заготовки Икра

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Кабачковая икра "Вкус из детства"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Кабачковая икра "Вкус из детства"»:

Нарезаем кабачки, лук, помидоры кубиками, морковь натираем на крупной терке.
Кабачки обжариваем отдельно. В другой сковороде обжариваем до золотистого цвета лук, добавляем морковь, а затем помидорчики.

Ничего не солим! Когда кабачки стали прозрачными и выпустили последний сок, добавляем отдельно приготовленные лук, морковь и помидоры. Тушим на маленьком огне не менее 1-1,5 часа, достаточно жидкая консистенция изначально. Тем временем хорошо вымываем баночки и стерилизуем не менее 3 минут. Запах обалденный)

Солим, добавляем сахар по вкусу, выдавленный или натертый чеснок, в конце уксус. Оставляем готовую икру остывать (можно до очень теплой). Добавлю фото этой икорки, которую не взбивала, закрыла сразу, тоже очень вкусно)

Готовую остывшую икру взбиваем блендером или на комбайне, раскладываем по баночкам. На дно широкой кастрюли кладем равномерно марлю, ставим баночки, наполняем кастрюлю водой до начала горлышка и стерилизуем 15-20 с момента закипания! Закатываем, и под одеяло на сутки! Обалденная икра, вкус что надо! Для меня это идеальный рецепт! На фото цвет немного не такой, в жизни темнее, более оранжевый)
Всем приятного аппетита! Уверена, что вам понравится!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковая икра Вкус из детства
Описание: Очень вкусная икорка, в нескольких вариантах, не затратная! Главное стерилизация и последовательность, зимой стоит!!!))) Вкусно очень)
Рецепты: Заготовки -> Икра


Другие варианты рецепта

Фотографии «Кабачковая икра "Вкус из детства"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Спасибо за рецепт, необыкновенно нежная икра
Спасибо за рецепт, необыкновенно нежная икра
Спасибо, очень приятно!
Очень вкусная икра! Готовили в прошлом году на пробу. В этом будем больше делать
Спасибо, в этом году тоже много сделали)
Очень вкусная икра! Готовили в прошлом году на пробу. В этом будем больше делать
Спасибо, это хороший рецепт.
икра очень понравилась, спасибо, закатывала на зиму, осталась одна баночка. Стоит отлично, в подвале, с августа прошлого года, вкус не поменялся. Главное, никакого майонеза, а вкус именно тот самый!
Спасибо, что не забыли отписаться, так приятно! Очень рада, что вам понравилось!
Баночки хранились в комнате. Вскрыли вчера. Таким образом прошло около 3 недель. Все очень вкусно, ничего не испортилось. Этот рецепт был моей третьей попыткой кабачковой икры вне холодильника. УДАЧНЫЙ! Спасибо еще раз. Сейчас в ночи готовим следующую партию
Обалдеть) Спасибо! Надеюсь к весне останется баночка попробовать)))
Ну вот я с отчетом даже) Спасибо за рецепт! Все очень удачно. Для меня здесь важно количество уксуса и то, что баночки хранятся в тепле. Уксуса здесь самое то! И вкус получается как в детстве, в школьной столовой) Так что название рецепта полностью оправдано.
От себя напишу для тех, кто не может (как и я) на глаз и вкус положить соль и перец. Я на два кг общего количества очищенных продуктов добавляла 1,5 десертной ложки соли (мелкой) +0, 7 десертной ложки черного перца. Меня вкус очень устроил. Еще раз большое спасибо!
Спасибо за отчет, это первый в моих рецептах!!! я очень-очень рада!
Вам спасибо!
Ответ для Janasim
Очень рада, что вам понравилось!))
Скажите, пожалуйста, а хранить где потом? Можно ли не в холодильнике?
Да, конечно можно без холодильника, у меня в кладовке стоит)
Попробуйте) Я в этом году оставила кусочками,как на первом фото, потому что зимой ее просто снесли)
Спасибо! Для меня это очень важно) Попробую по вашему рецепту.
Уксус какой ?
Уксус 9 %
Уксус 9 %
Если помидоры боле кисленькие,то уксуса в два раза меньше
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1321 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки